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タルト オ ポンム

AⅣクラス　１月

アーモンドクリームの土台に
バニラのカスタードクリームをたっぷりと。
じっくり煮込み飴色になった林檎が嬉しい。

プラリネノア

AⅢクラス　１月

  珈琲風味のジョコンド生地。
キャラメリゼしたくるみを加えた二層のクリームが
お味に深みをかもし出している。
上面の大理石模様が地味になりがちなケーキを
華やかに。