サブレに乗せたチョコレートの小花。
カットケーキを演出するアイテムに。
左側はチーズケーキに 右側はクレープ包みのレアチーズに。
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ルージュバナーヌ/カリークッキー
12月A12
キャラメルショコラ/かぼちゃのタルトレット
9月A11
桃のタルト/カシスのケークマルブル
7月A12
紅茶ラテショコラムース/シュトロイゼルカカオ
5月A11
フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス
4月A１０
キャラメルモンブラン/チョコレートプリン
１月A11
トマトのゼリー
Sクラス ７月８月
プチトマトをレモンゼリーに浮かべて・・。
朝の光の中 健康をワンショット。
かぼちゃのロールケーキ
秋でもないし、ハローウインでもないのに
なぜか・・かぼちゃのケーキを作りたくなりました。
せっかくだから矢羽根模様を身にまとい
和のお味で…
いかがかな？
ル・ポンム
B５ １月
赤ワインで煮た林檎を飾った絵画の様なケーキ。
プリンケーキ
A４ １２月
ふるふるプリンをケーキ仕立てに。
お花のワゴンと女の子
新ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝクラス １回目
お花を乗せたワゴンと
レースふりふりの女の子。
こんなに可愛いチョコレートを飾ったケーキ、
誰にプレゼントしましょうか。
ブルーベリーのチーズショート
Sクラス ７・８月
苺の無い季節のシックなショートケーキです。
紫色のチーズクリームが大人味に。
でも、サントノレの口金で羽根の様に絞って
可愛いらしさの演出も忘れないで。
カーディナル シュニッテン
Sクラス ５・６月
オーストリア ウィーンの伝統菓子。
白色（メレンゲ）と黄色（ビスキュイ）のストライブが特徴です。
赤い鳥の意味合いもあるカーディナルは
その昔、ラズベリーｼジャムをサンドしていたらしく
まさしく カトリックの高僧 枢機卿の衣装のイメージのお菓子です。
シュニッテンは角型のケーキを切り分け竿状にした形態の事。
翌日お味がなじんでから お召し上がり下さい。
メロンロール
AⅡクラス ６月
リニューアルしました。
サントノレの口金を使って。
ガトー ポンム ダンヴェロペ
BⅤクラス ５月
キャラメリゼした林檎とアーモンドクリームを
包んで焼いて
パリパリの感触が面白い
苺のﾓﾝﾌﾞﾗﾝ
Sクラス ４月５月
苺のシフォン生地・苺クリーム・苺モンブランクリーム
春は美味しい
