アイシングクッキー飛行機JAL のバースデーケーキ

 

ＪＡＬ好きな１５歳男子のバースデー

飛行機のアイシングクッキーを飾ったケーキのご依頼を受けました。

 

 

甘すぎず頑丈で　でも美味しいクッキー生地。

カラーは殆ど自然由来です。

クチナシ・マンゴー・いちご・紅麴

真紅だけは少し人工着色料を使用しています。

 

ケーキ本体は　プラリネショコラケーキ 

ちょっと大人味にいたしました。

 

今年の夏はプライベートレッスンでもアイシングクッキーのリクエストをいただき

クッキー生地の見直し

乾燥卵白で作るアイシング

縁取り用・広い面積をきれいに埋める用　　　アイシングの固さの見極め方等を講習。

 

アイシングクッキーを見直しし

楽しめた夏　でした。