絞りの薔薇

一昨日【絞りの薔薇】を講習いたしました。

バタークリームとチョコレートクリームの２色
シックでクラシカルな雰囲気に…。

私が小学校の頃のバースデーケーキは口溶けの悪いバタークリームで
ピンクの薔薇が乗ってましたっけ。（懐かしの昭和３５・６年）

 

上質のバターでメレンゲを加えるバタークリームはとっても美味しい！
しかもカロリーはそんなに高くない。

今回はレッスンですからホールでの飾りにしましたが

現実の使い方はムース等の上に一輪乗せたりして…演出効果絶大です。
お試しあれ。

　

　
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ケーキは 【ポンム カシス】 です。