新作への道のり

思わせぶりな新作発表のブログ…

今回の新作に至る紆余曲折（遅れた言い訳）を聞いてください。

 

２ヶ月毎にSクラスで講習する新しいケーキを考案（２種類）しています。

５月６月には苺の姿が消え『さくらんぼ』が登場し　もう少しすると
『メロン』がスーパーの花形に。

かっこいい【メロンのムースケーキ】を思いついたのが迷路に突入するきっかけでした。

５月発表には ４月から試作を始めないと！

これからが旬になる為なのか買ってくるメロンがイマイチばかり。
嫌な予感は的中し…

ムースは生クリームとかでメロンの風味を引き出せてまあまあ良しとして。。。
ところがイマイチメロンで作ったゼリーがいただけない。

ゼリー単品のお味見は　「お、良いかも～～」　

相棒のレモンクリームとの相性も良い感じ　わくわく全部仕上げて

待望の試食　→　娘と顔をみあわせそしてうなだれる。　

そうだ、『メロン』は瓜科だったんだ　とばかりのきゅうり味が後味に残って　没！

がっかりな結果の試作ケーキが冷凍庫に眠っています。

 

メロンへの執着を断ち切り　まったく別の候補ケーキの実験に切り替えたのが発表の３日前でした。

こちらも１作目は納得いかず、３作目にようやく１００点満点に！！

いや～今までで一番疲れた作品です。

で、美しく飾った写真を見てやってください。

サイドのパッショジュレを見逃さないで下さいね。

講習ではホワイトチョコの飾りも作ります。