苺のパリブレスト＆胡麻と抹茶のカトルカール

すでに３クラス講習済み、ですが…

３月４月の新作です。

春はやっぱり"苺”でしょう。

以前よりカットしなくてよいパリブレストを作りたかったので、苺とコラボしてみました。

シュー生地にトッピングのせてかりっと焼いて
自家製ジェリーを絞り、バニラカスターを絞り、ピンクシャンティーを絞って…
そうそう苺もサンドしてますよー。

いつもと違う可愛らしいパリブレスト、お味も感触も。

 

シューとパイは一年に一度は講習しないと、ね！

【苺のパリブレスト】

 

【胡麻と抹茶のカトルカール】

カトルカール（仏）は英語でクォータークォーター。

４等分の割合のケーキです。

バター・砂糖・卵・小麦粉…同じ重さで構成されたバターケーキ。

意味合いとしてはパウンドケーキと同じですけどね。

お茶のカテキンと胡麻のセサミンと…

元気をいただけそうなケーキです。