バレンタインが近づいてきましたね。
手作りチョコのブームは今や定着して、もっとかわいくもっと美味しく…
知識も技術も向上して、素晴らしいと思います。
チョコレートは温度に敏感なのでお部屋の温度に注意しましょう。
誤解をされがちなのですが…
暖かいお部屋の方が作り易いんですよ！
エアコンからの直撃さえ避ければぬくぬくしていて大丈夫。
なにしろテンパリングは２７℃～３０℃の世界ですから
早い話、寒い場所ですとすぐに固まってしまうわけです。
本命チョコも友チョコも、愛情いっぱい込めて
頑張って下さいね。
