2020年 クリスマスケーキ 新作です。
【フォレ ノワール】 仏名
【シュヴァルツバルダートルテ】 独名
日本名で【黒い森のケーキ】 すべて同じ意味合い。
ドイツのシュヴァルツバルト地方の黒い森のイメージのケーキです。
特産品のサクランボ、ココアスポンジ、キルシュワッサー(サクランボの洋酒)を使用。
雪に見立てた生クリームにチョコレートコポーをあしらい
落ち葉の雰囲気に仕立てています。
フランスに渡り【フォレノワール】と呼ばれる様になったそうです。 WIKIPEDIAより
【シュバルツバルダートルテ】 上級クラス
本来はチョコレートコポーが中心に。
今回上級クラスで講習している【シュヴァルツバルダートルテ】とは形も構成も異なる
セミオリジナルケーキを完成しました。
大人味の新作 好評を得ています。
【フォレノワール】 クリスマス仕立て
12月15日(火) 満席
21日(日) 満席
12月はキャンセル待ちか 別日にご希望を受け付けします。
2021年1月18日(月) 残席1
2020年最後の新作も満足な自信作で締め括り出来ました。
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