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基礎（体験クラス）２０１７年３月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チーズケーキ≫/　講義

 サクサク口どけの良いパートシュクの作成方法。
比較的簡単なチーズクリームは飽きのこない美味しさです。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：３月１４日（火）満席　　　２５日（土）空席１　

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

     お申し込みは[email protected]

 

◆上級クラス　≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫

側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、 王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。 両方共とても人気のケーキです。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：３月９日（木）　　空席１

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

お申し込みは[email protected]

認定証について

 

当教室では規定の条件をクリアしたご希望の方に修了証及び認定証を授与しております。

洋菓子本科に加えデコレーション科も設けました。

【洋菓子本科】 　　

基礎クラスの他４年分（44コマ）受講。実習のテストがあります。

認定証取得者は

◎当教室のレシピを講習する事ができます。

◎サブアシスタント・アシスタントに付く事ができます。

◎当教室のお菓子を販売する事ができます。

（尚、すでに条項に当たる方は認定証・許可証の取得をお願いします。）

 

【デコレーション科】

・技術講習　　　　ナッぺ　絞り　テンパリング

・プラチョコ講習　　　生地の作成（ブラック　ホワイト）手びねりの薔薇　

・あんの花講習　　　　野菜の生地　フルーツの生地　絞りの花

　他に　ベビーシューズ、スイートピー、リボンのチョコレート、エバンタイユ　等

すでにお教室を開いている方向けに
各講習会グループ毎 修了証をお渡しします。（有料）

規定をコンプリートした方は認定証を取得できます。（有料）

 

認定証取得の条件等　　　詳しくはお問合せ下さい。　

＊　認定証取得者の教室開校、販売等のご相談に応じます。

＊　おわかりにならない事は遠慮なくご連絡ください。

 

ケーキ＆デコレーション教室　イグレック・イグレック　植本愉利子

　　　　　　　　[email protected]
　　　　　　　　

スケジュール ２０１７年３月

 

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	14日(火) 25日(土)	チーズケーキ / 講義		講義
上級	9日(木)	タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●Sクラス (3・4月)　　　　　　会員のみ受講できます
3/13日(月) 15日(水) 26日(日) 30日(木) 4/3日(月) 11日(火)	桜のムース / サブレ ノア

 

●特別講習　　３名集まりましたら成立します。
技術の講習 土日希望	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン
技術の講習 3/1(水)	●　チョコレートのオーナメント講習会
特別講習 4/6(木)	フリル　ブラック又はピンク

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(水)	特	チョコレートのオーナメント講習会
3日(金)
4日(土)	A3	パイシュー / さくらロール
5日(日)
6日(月)
7日(火)	A7	レアチーズ桜 / 苺のタルト
8日(水)	6月A6	ショコラオランジェ / ブルーベリーケーキ
9日(木)	上	タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ
10日(金)
11日(土)	A6	タルトタタン / ポアブルロゼクッキー
12日(日)	B4	フレーズ / ココナッツケーキ
13日(月)	S	桜のムース / サブレノア
14日(火)	初	チーズケーキ / 講義		講義
15日(水)	S	桜のムース /サブレノア
16日(木)	B4	フレーズ /　ココナッツケーキ
17日(金)	B2	シャルロットフロマージュオフレーズ / タルトオポアール
18日(土)
20日(月)
21日(火)
22日(水)	B2	ヤウールオフレーズ / パンプキンプディング
23日(木)	B3	ブルーベリートルテ / レーズンサンドクッキー
24日(金)
25日(土)	初	チーズケーキ / 講義		講義
26日(日)	S	桜のムース / 未定
28日(火)
29日(水)	A1	トロアショコラ / タルトパタト
30日(木)	S	桜のムース / サブレノア
31日(金)		ケーキパーティー準備

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ
B3	ブルーベリートルテ/ レーズンサンドクッキー
B5	シブーストロランジェ / フォンダン
B6	苺のクレープ / キャラメル林檎のチーズケーキ
A1	トロアショコラ / タルトパタト
A2	プランタニエ / クッキー３種
A4	苺の雫 / 桜のダッコワーズ
A5	チェリーブロッサム / ケークオシトロン
A8	サントノーレ /　キャラメルショコララスク
A9	苺のパリブレスト / 胡麻と抹茶のカトルカール
A10	苺ムースのチョコタルト / バナナとクルミのケーク