igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

基礎クラス２０１２年３月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チーズケーキ≫≪ババロア≫

さくさく口どけのよいパートシュクレのケースにチーズクリームを焼きこんだチーズケーキと、
シンプルながら基本のババロアの作り方を講習いたします。
簡単なのに飽きのこない美味しさです。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：３月７日（水）・１０日（土）・１３日（火）・２５日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  
 
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◆上級クラス　≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫

側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、
王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。
両方共とても人気のケーキです。

 

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：３月１７日（土）・１９日（月）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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基礎クラス２０１２年２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツロール≫≪チョコレートロール≫

ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。
ココアロールはまた別の配合でしっかりした生地です。　

＊ふたりで２種類を１本ずつ作成後、半分ずつお持ち帰りです。

日程：２０１２年２月１８日（土）・２１日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫

軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。
上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。

 

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：２０１２年２月１６日（木）・２５日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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基礎クラス２０１２年１月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツケーキ≫≪ムースオゾランジェ≫

自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。
しっとり熟成したお味をどうぞ。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１月１４日（土）・１7日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪レイヤード チョコケーキ≫≪トスカケーキ≫

メレンゲ入りの軽いチョコレートクリームサンドのケーキ。
フロランタンよりしっとりした人気のトスカケーキとの組み合わせで。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１月１９日（木）・２１日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

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基礎クラス２０１１年１２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チョコレート クリスマスケーキ≫≪グレープフルーツゼリー≫

失敗しないビスキュイ（スポンジ）の作成方法、ガナッシュ（チョコレートクリーム）の作り方、
分離の直し方、ナッペと字の書き方、などなど。。。大切な基礎満載です。

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１２月１３日（火）・１９日（月）・２４日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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◆上級クラス　≪シュバルツバルダートルテ≫≪レモンのムース≫

ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココアビスキュイに生クリームとダークチェリーをサンドして上面にも飾ります。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１２月１７日（土）・２０日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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基礎クラス２０１１年１０月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　≪タルト オ ショコラ≫≪ヨーグルト ムース≫

基本のタルト生地とチョコレート入りカスタードクリームのケーキです。
生クリームのナッペ・絞りの練習にもなります。

ふわふわのヨーグルトのムースはラズベリー・ブルーベリーをあしらいます。

＊タルト オ ショコラはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１０月４日（火）・２２日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫

マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。
オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１０月１３日（木）・１５日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  
 

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基礎クラス２０１１年９月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　≪飾りシュー≫≪ラング ド シャ≫

失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
残りの卵白で”猫の舌”という意味のクッキーを作ります。

＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。

日程：９月１２日（月）・２２日（木）・２４日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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◆上級クラス　≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫

カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：９月９日（金）・１７日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  
 

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基礎クラス２０１１年７月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪レアチーズケーキ≫≪マドレーヌ２種≫

コクがあるけど重くないレアチーズケーキです。
ふわっとタイプとしっとりタイプの２種類のマドレーヌを講習します。

＊レアチーズケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：７月２３日（土）・２６日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

　 
 

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◆上級クラス　≪モンブラン≫≪お抹茶のケーキ≫

フランス産マロンペーストを使った甘すぎないモンブランです。
ふわふわビスキュイのお抹茶のケーキはマロンクリームがぴったりです。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：７月１日（金）・１６日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

   

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基礎クラス２０１１年６月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪マーブルケーキ≫≪フローズンヨーグルト≫

マーブルケーキはアーモンド入りの上等な生地をココアのマーブルにしました。
フローズンヨーグルトはコクがあるけどしくこくないアイスクリームです。

＊マーブルケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：６月１６日（木）・２５日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

 　
  

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◆上級クラス　≪クレーム　ド　ロランジェ≫≪洋梨のチーズケーキ≫

皮を剥いたオレンジをコトコト煮て飾りとクリームに使用した、
爽やかな甘みのムースケーキです。
ヨーグルトを練りこんだチーズケーキはあっさりしています。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：６月１８日（土）・２９日（水）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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基礎クラス２０１１年５月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪ショコラトルテ≫≪コーヒーゼリー≫

天板で焼いたココア生地をくるくると巻いて、
苺を包んで丸いケーキに仕上げます。
程よい苦さと甘さのコーヒーゼリーは驚くほど簡単です。

＊ショコラトルテはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：５月１９日（木）・２８日（土）

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪チョコレートババロアケーキ≫≪アマンディーヌ≫

口溶けの良いチョコレートのババロアに
相性の良いバナナを入れた、上質な美味しさのケーキです。
オーソドックスな焼き菓子アマンディーヌはしっとりと。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：５月２１日（土）・２６日（木）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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基礎クラス２０１１年４月

毎月の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪苺のショートケーキ≫≪フルーツゼリー≫

家庭用のハンドミキサーとオーブンでの失敗しない作成方法や
スライス、ナッペ、絞りの講習・実習です。
各自、しっとりと口溶けの良いビスキュイを作成後、
上等な生クリームでのデコレーションまで行います。

＊苺のショートケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：４月１８日（月）・２３日（土）・２８日（木）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪オレンジチーズケーキ≫≪ルシアンクッキー≫

フレッシュオレンジのジュレのレアチーズケーキです。
簡単な工程ながら、綺麗で美味しいと大評判のケーキのひとつです。
有名なお菓子、ルシアンクッキーも簡単に作成できますよ。

 ＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：４月１６日（土）・２１日（木）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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