低糖質ケーキ ６ 苺のショートケーキ

 

苺が店頭から消える前に　

【苺のショートケーキ】　作りました。

 

ビスキュイはまだ発展途上の段階です。

そこそこのビスキュイが２ホール。

取り敢えず作成～。

 

ビスキュイの色がダークなのは

ラカントときび砂糖の色から です。

なんか健康的ですね。

 

ビスキュイをアップします。

 

実は・・・

ビスキュイの実験は微妙な配合の違いが気になって

焼き上げた生地の食べ比べをしちゃってたんです。

ですので、２台分の集合体(笑)で仕上げました。

ちょっとスライスもいい加減で　スミマセン。

 

 

直径１５ｃｍ　　　

１ホール　

　ビスキュイ　　　熱量６８６Kcal　　糖質　３３ｇ

　クレーム　　　　熱量６４９Kcai　　糖質　４．９ｇ

　苺(１００ｇ)　 　熱量　３５Kcal　　糖質　７ｇ

　Total         　　 熱量１３７０Kcal　　糖質４４．９ｇ

８等分１ピース　　　　

　ビスキュイ　　熱量８５．７Kcal　　糖質　４．１ｇ

　クレーム　　　熱量８１．１Kcai　　糖質　０．６ｇ

　苺(１００ｇ)　 熱量　４．３Kcal　　糖質　０．８ｇ

　Total         　　熱量１７１Kcal　　　糖質　５．６ｇ

 

 

生クリームは　タカナシ乳業４２％　を２００ｇ

ラカント８％加えてホイップ

絞り袋に残ります・・・　正味１５０ｇ使用　で計算しています。

 

ビスキュイだけのお味は上々なのですが

ジョコンド生地的な感触です。　ムース向き　かな

 

いつものす～っと溶けるような感触のビスキュイと比較してしまうと…

 

う、う、　ちがう。。。

 

課題が又出来ました。

頑張ります！！