１カ月かけて出来上がりました。
５色のムースケーキ。
ノーマル・カシス・フランボア・マンゴー・パッション。
コロナ収束を願って 《レインボー》と名付けました。
トップの絞りはフランボアのグラデーションでお花の様に。
フルーティーな味の変化をお愉しみください。
このケーキを低糖質でも作成してみました。
外見は全く一緒です。（実はこちらが低糖質ケーキです。)
直径１５ｃｍ１台分
ホール 熱量 １５６２Kcal 糖質 ３７．９ｇ
１ピース １９５Kcal ４．７ｇ
食べ比べなければわからない美味しさです。
講習を終えて…
やっぱりケーキ作りは楽しい～～を実感！
４月に教えるはずだった《苺のショートケーキ》苺がある間に と
生徒さんからのご希望で。。。
ちょっと心配な気持ちは皆さんとお顔合わせしたとたんに払拭。
ビスキュイの作成方法からナッぺと絞りまで
初級にしてはクオリティーの高い内容に 生徒さんも私も真剣そのもの。
特にナッぺは分離させない方法と分離してしまった時の対処法に四苦八苦でした。
手指の消毒とマスクとソーシャルディスタンスを守って
試食タイムは抜きでしたが生徒さんたちも満足して下さったと思います。
苺があまり美しくなかったので（あるだけまし、です）切り口を見せています。
次回は土曜日。
