毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
尚、今期より初級クラスはメインケーキの講義、実習に変更いたしました。
ご了承ください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪シュー アラ クレーム 飾りシュー≫
失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。
講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて
＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。
日程：９月１７日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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◆上級クラス ≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫
カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：９月２１日（月） ２３日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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