スケジュール ２０１８年２月

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	5日(月)	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
上級	24日(土)	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●Sクラス （１・２月）　　　　　　会員のみ受講できます
13日(火) 15日(木)  26日(月)	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ

デコレーション＆特別講習
1日(木) 通常レッスンで	バナナとピーカンナッツの ショコラムース カットケーキのお持ち帰り。￥5,000
3日(土) 通常レッスンで	紅茶の生チョコケーキ アールグレイのダッコワーズにアールグレイ風味の生チョコを流し込み、テンパリングチョコのオーナメントで飾ります。 カットケーキのお持ち帰り。￥5,000
10日(土)	チョコレートフラワーケーキ
25日(日)	絞りの薔薇・花弁の絞り方講習会
未定	ナッペのレッスン
未定	チョコレートのオーナメント講習会バレンタイン少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ　など

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(木)	特別を通常で	バナナとピーカンナッツのショコラムース
2日(金)
3日(土)	特別を通常で	紅茶の生チョコケーキ
4日(日)	B3	苺とマロンのムースケーキ/ アマンドショコラ
5日(月)	初	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
6日(火)	A2	マロンパイ / リーフパイ
7日(水)	11月A11	ベリーショコラムース /  レモンサブレ
8日(木)	B1	桜草 / ガトーアールグレイ
9日(金)
10日(土)	特	チョコレートフラワーケーキ
12日(月)	B5	コンベルサシオン / ムースオカフェ
13日(火)	S	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
15日(木)	S	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
16日(金)	A11	抹茶のエクレア / 日本酒のプリン
17日(土)	A6	フルール　/　黒豆のサブレ
18日(日) 希望	A8	アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ
19日(月)
20日(火)	A1	ババロアフレーズ /   ガレットココ
22日(木)
23日(金)
24日(土)	上級	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー
25日(日)	特	薔薇の絞り バラの口金の使い方
26日(月)	S	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
27日(火)	A8	アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ
28日(水)	B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B4	ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ
B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
A2	マロンパイ / リーフパイ
A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ
A7	苺のモンブラン / 桜パイ
A9	ズコット / ヘーゼルナッツとキャラメルのケーク
A10	ケークショコラシュニッテン /  エッグタルト