スケジュール ２０２１年２月

 

緊急事態宣言が発令されている現状

迷いながら教室を続けています。

 

密を避け　4名満席(時折3名)

消毒し 接近を避け　寒いですが窓と玄関を開けて(暖房は完備してます！)

感染者増加を防ぐため

試食タイムは完全に取り止めし、マスク着用を守っていただきます。

ご協力宜しくお願い致します。

 

現在お申込みの方でキャンセルご希望の方は
遠慮なくお申し付けください。

 

尚、コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
上級	６日(土) 成立	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は１回のみです。詳細はこちら。
  （コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。）

Sクラス （１・２月）　　　　　　会員のみ受講できます
7日(日) 午後 8日(月) 18日(木) 3月29日(月)	抹茶のクレープケーキ /  マンディアンサブレ

デコレーション＆特別講習
７日(日) 3月22日(月)  31日(水) 4月10日(土)希望	アップルローズタルト
11日(木)祝	りぼんのプレゼントケーキ
27日(土)	プラチョコの生地作り　黒い薔薇
未定	あんの花① (野菜の花)カップケーキ
未定	あんの花② (フルーツの花)ホールケーキ　　①受講の方のみ
2月1日	低糖質①ビスキュイ
未定	ナッペのレッスン
未定	絞りのレッスン
未定	お花いっぱい苺のシフォン
未定	チョコレートのオーナメント講習会 少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ　など
低糖質③ 3月9日(火)	③ ガトーショコラ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタート
午後クラスはpm3:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(月)	低糖質	低糖質①ビスキュイ
2日(火)
3日(水)
4日(木)
5日(金)
6日(土) 成立	上級	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー
7日(日) 午前中	特別	アップルローズタルト
7日(日) 午後クラス	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
8日(月)	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
9日(火)	A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
10日(水)
11日(木)	特別	りぼんのプレゼントケーキ		チョコレートをテンパリングし転写シートのリボンとケーキを作成。
12日(金)
13日(土)
14日(日)	A13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
15日(月)
16日(火)	A11	抹茶のエクレア / 日本酒のプリン
17日(水)	1月上級	レイヤードチョコレートケーキ/トスカケーキ
18日(木)	S	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
19日(金)	1月A9	苺のミルフィーユ / クロワッサンパイ・オリーブパイ
20日(土) 成立	12月 上級	シュヴァルツバルダートルテ / レモンのムース
21日(日)
22日(月)	6月 B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
23日(火)	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
24日(水)
25日(木)
26日(金)
27日(土)	特別	プラチョコの生地作成 黒い薔薇		プラスティックチョコレートの作り方と手捻りの薔薇の作り方
28日(日)	A3	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

※今月未定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初級	フルーツロール / 講義		●ロール生地について ●失敗しない巻き方
B1	桜草 / アールグレイ
B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール
B3	苺とマロンのムースケーキ / アマンドショコラ
B4	ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ
B5	コンベルサシオン / ムースオカフェ
B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
A2	マロンパイ / リーフパイ
A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジ
A6	フルール　/　黒豆のサブレ
A7	苺のモンブラン /　桜のパイ
Ａ8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
A9	フルール　/　黒豆のサブレ
Ａ10	ケーク ショコラシュニッテン / エッグタルト
Ａ12	苺のガトーショコラ / ティーロール
Ａ13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ