igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

基礎（体験）クラス ２０１４年９月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　≪飾りシュー≫≪ラング ド シャ≫

失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
残りの卵白で”猫の舌”という意味のクッキーを作ります。

＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。

日程：９月１２日（金）・２０日（日）

時間：am１０：００～pm２：００

講習料：５０００円

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◆上級クラス　≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫

カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：９月２４日（水）希望　　後２名で成立します

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  
 

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７月のスケジュール

２０１４年７月のスケジュールはクスパの[今月の情報]にも載せています。

http://cookingschool.jp/do/school/lesson;jsessionid=8A1D384732B24833C7B956F439719EC6.cspa_protein?schoolId=964&ym=201407

 

従来どおりのスケジュール写真もこちらに掲載します。
参考になさって下さい。

7/5（土）　B１　　　　ヘレンショコラ　　　　　　　　　　　　キャラメルノア
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/6（日）　A７　　　　トロピカル　　　　　　　　　　　　　　杏仁プリン
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/7（月）　B4　　　　抹茶と小豆のムースケーキ　　　ショコラレザン
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/9(水）　5月　A9　パッションショコラ　　　　　　　　　ココサブレ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/10（木）　A５　　　チーズスティック　　　　　　　　　　杏仁マンゴー
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/11（金）　A６　　　マンゴーのクープ　　　　　　　　　　パッションロール
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/12（土）　A１　　　グランマニエ　　　　　　　　　　　　プチショコラ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/13（日）　B５　　　ムースサバイヨンポアール　　　　チーズブッセ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/14（月）　S　　　　新作です（未定）

7/15（火）　初　　　レアチーズケーキ　　　　　　　　　　マドレーヌ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/16（水）　S　　　　新作です（未定）

7/17（木）　B３　　　ムースポテロン　　　　　　　　　　　ガトーキャラメル
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

 

7/19（土）　A３　　　ミエル　　　　　　　　　　　　　　　　　タルト セザム
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

 
　　　　　　　　　　　　

7/20（日）　上級　　モンブラン　　　　　　　　　　　　　　お抹茶のケーキ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　

7/21（月）祭日 　　（成立しました。）
　　         　 A４    　ピーチツリー　　　　　　　　　　　　ベリーのマフィン
　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　 　　                    

7/22（火）　（成立しました。）　　　特別　　　　　桃のショートケーキ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7/23（水）　特別　　キャラメルガトーショコラ　　　ピスタチオのタルトレット
　　　　　　　　　　　　 　　　              

　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
7/26（土）　初級　　レアチーズケーキ　　　　　　　マドレーヌ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　

7/27（日）　夏季　　ピーチティームース　　　　　　　プチフィナンシェ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

 

お問合せ、お申し込みはイグレックまで　[email protected]

 

 

 

 

基礎（体験）クラス ２０１５年７月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪レアチーズケーキ≫≪マドレーヌ≫

コクがあるけど重くないレアチーズケーキです。
しっとりタイプのマドレーヌも講習します。

＊レアチーズケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：７月２８日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

　 

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◆上級クラス　≪モンブラン≫≪お抹茶のケーキ≫

フランス産マロンペーストを使った甘すぎないモンブランです。
ふわふわビスキュイのお抹茶のケーキはマロンクリームがぴったりです。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：７月８（水）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

   

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基礎クラス ２０１４年６月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪マーブルケーキ≫≪フローズンヨーグルト≫

マーブルケーキはアーモンド入りの上等な生地をココアのマーブルにしました。
フローズンヨーグルトはコクがあるけどしくこくないアイスクリームです。

＊マーブルケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：６月１３日（金）　１４日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

 
  　

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◆上級クラス　≪クレーム　ド　ロランジェ≫≪洋梨のチーズケーキ≫

皮を剥いたオレンジをコトコト煮て飾りとクリームに使用した、
爽やかな甘みのムースケーキです。
ヨーグルトを練りこんだチーズケーキはあっさりしています。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：６月２２日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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基礎クラス ２０１４年５月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪ショコラトルテ≫≪コーヒーゼリー≫

天板で焼いたココア生地をくるくると巻いて、 苺を包んで丸いケーキに仕上げます。 程よい苦さと甘さのコーヒーゼリーは驚くほど簡単です。

＊ショコラトルテはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：５月２３日（金）・２５日（日）

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪チョコレートババロアケーキ≫≪アマンディーヌ≫

口溶けの良いチョコレートのババロアに 相性の良いバナナを入れた、上質な美味しさのケーキです。 オーソドックスな焼き菓子アマンディーヌはしっとりと。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：５月１１日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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基礎クラス ２０１５年４月

毎月の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪苺のショートケーキ≫≪フルーツゼリー≫

家庭用のハンドミキサーとオーブンでの失敗しないビスキュイの作成方法や
スライス、ナッペ、絞りの講習・実習です。
各自、しっとりと口溶けの良いビスキュイを作成後、
上等な生クリームでのデコレーションまで行います。

＊苺のショートケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：４月１日（水）・１４日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

 

 

 

◆上級クラス　≪オレンジチーズケーキ≫≪ルシアンクッキー≫

フレッシュオレンジのジュレのレアチーズケーキです。
簡単な工程ながら、綺麗で美味しいと大評判のケーキのひとつです。
有名なお菓子、ルシアンクッキーも簡単に作成できますよ。

 ＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：４月２４日（金）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

 

 

基礎クラス ２０１４年３月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チーズケーキ≫≪ババロア≫

さくさく口どけのよいパートシュクレのケースにチーズクリームを焼きこんだチーズケーキと、
シンプルながら基本のババロアの作り方を講習いたします。
簡単なのに飽きのこない美味しさです。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：３月１２日（水）　３０日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  
 
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◆上級クラス　≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫

側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、
王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。
両方共とても人気のケーキです。

 

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：３月２３（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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基礎クラス ２０１４年２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツロール≫≪チョコレートロール≫

ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。
チョコレートロールはまた別の配合でしっかりした生地です。　

＊フルーツロールをひとり１本ずつ作成、チョコレートロールはみんなで作成です。

日程：２０１４年２月１８日（火）・２２日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

 

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◆上級クラス　≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫

軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。
上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：２０１４年２月９日（日）・１６日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

 

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基礎クラス ２０１４年１月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツケーキ≫≪ムースオゾランジェ≫

自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。
しっとり熟成したお味をどうぞ。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程： ２０１４年１月２８日（火）　※１９日（日）に希望があります。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪レイヤード チョコケーキ≫≪トスカケーキ≫

メレンゲ入りの軽いチョコレートクリームサンドのケーキ。
フロランタンよりしっとりした人気のトスカケーキとの組み合わせで。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：２０１４年１月１２日（日）・２５日（土）

　　　　※２５日（土）は男性クラス。女性も参加可。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

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基礎クラス ２０１３年１２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チョコレート クリスマスケーキ≫≪グレープフルーツゼリー≫

失敗しないビスキュイ（スポンジ）の作成方法、ガナッシュ（チョコレートクリーム）の作り方、
分離の直し方、ナッペ、絞りでの文字の書き方、などなど。。。大切な基礎満載です。

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１２月８日（日）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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◆上級クラス　≪シュバルツバルダートルテ≫≪レモンのムース≫

ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココアビスキュイに生クリームとダークチェリーをサンドして上面にも飾ります。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１２月１５日（日）・２８日（土）（男性クラス）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

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