igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

スケジュール ２０１５年９月

２０１５年９月よりカリキュラムの一部を変更しています。
 

●基礎クラス　　体験として参加できます　　　　変更カリキュラムはカラー付きです
初級	17日（木）	飾りシュー/シューについての講座		・シュー生地について ・カスタードクリームについて　　講義
上級	21日（月） 23日（水）	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●特別講習
２日（水）	和菓子Ⅰ　練りきり きんとん
9日（水）	桃のショートケーキ

 

●研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
9月16日（水）・28日（月） 10月6日（火）・8日（木）・ 13日（火）	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー

 ◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

　変更カリキュラムはカラー付きです。

2日（水）	特	和菓子１ / 練りきり、きんとん
3日（木）	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
6日（日）	A2	ガトーアブリコ /紅茶のケーキ
7日（月）
9日（水）	特別	桃のショートケーキ
11日（金）	A4	ヴィオレ
12日（土）	A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
13日（日）	A3	巨峰のケーキ / いちじくのケーキ
15日（火）	A6	フリル / 無花果のタルト
16日（水）	S	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー
17日（木）	初級	飾りシュー/シューについての講座		・シュー生地について ・カスタードクリームについて　　講義
18日（金）	A8	カシスのシブースト / ローズマリーの塩クッキー
19日（土）	B3	ポワール / チーズサブレ
20日（日）
21日（月）	上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
22日（火）
23日（水）	上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
24日(木)
25日(金)
26日（土）	B2	杏のムースケーキ/バトンオノア
27日（日）	A6	フリル / 無花果のタルト
28日（月）	S	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー
29日(火)
30日（月）	A10	バナニエ / 栗のバスク

 

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	シャルロットﾏﾛﾝ / カントリークッキー
B5	アンサンブルオフィグ / サバラン
A1	カマンベールチーズケーキ / タルトポムボンファム
A7	カーディナルシュニッテン / 杏のタルト
A9	カプチーノ / 黒豆の米粉ロール

 

スケジュール ２０１５年８月

８月は通常のカリキュラムはお休みです。
夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたしますのでご連絡ください。 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

１日（土）	４月A10	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
２日（日）	特別	和菓子Ⅱ　夏の和菓子
５日（水）	SS	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット（焼き菓子）
6日（木）	10月 B4	モンブランテヴェール / ムースショコラブラン
９日（日）	10月B2	小豆のムースケーキ / ガトープラリネ
11日（火）	5月 A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
12日（水）	特別	和菓子Ⅱ　夏の和菓子
16日（日）	9月 A10	バナニエ / 栗のバスク
18日（火）希望	特別	桃のショートケーキ
19日（水）	S	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット（焼き菓子）
24日（月）	S	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット（焼き菓子）
25日（火）	S	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット（焼き菓子）
26日（水）	特別	３段のミニケーキ
27日（木）	特別	マンゴータルト

 

スケジュール ２０１５年７月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	28日（火）	レアチーズケーキ　/　マドレーヌ
上級	8日（水）	モンブラン　/　お抹茶のケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●研究科Sクラス （7・8月）　　新作です。会員のみ受講できます
１４日（火） 8月5日（水） 19日（水）24日（月） 25日（火）	マンゴーのショコラトルテ　/　そば粉のガレット（焼き菓子）

 

●　特別講習
8月2日（日） 12日（水）	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
7月29日（水） 8月10日（月）	マンゴータルト
8月18日（火） 9月9日（水）	桃のショートケーキ
7月24日（金）	マカロン
未定	桃のロール
火曜又は木曜希望 あと１名で成立します	ナッペのレッスン
８月２６日（水）	３段のミニケーキ

● 夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　　　通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
未定	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
未定	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

4日（土）	１月A10	チョコレート菓子小品３点
7日（火）	B5	ムースサバイヨンポアール / チーズブッセ
8日（水）	上級	モンブラン / お抹茶のケーキ
11日（土）	B2	ムースアンポアール / チュイール
12日（日）	A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
14日（火）	S	マンゴーのショコラトルテ　/　そば粉のガレット（焼き菓子）
17日（金）	A7	トロピカル / 杏仁プリン
18日（土）	A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
19日（日）	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
22日（水）	A8	ブルーベリーチーズショート / マンゴーのアイスケーキ
23日（木）	B4	抹茶と小豆のシャルロット / ショコラレザン
24日（金）	特別	マカロン
26日（日）	9月 A7	カーディナルシュニッテン / 杏のタルト
27日（月）	B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
28日（火）	初級	レアチーズケーキ / マドレーヌ
29日（火）	特別	マンゴータルト
30日（木）	A6	マンゴーのクープ / パッションロール
31日（金）	A3	ミエル / タルトセザム

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B3	ガトーキャラメル / ムースオポティロン
A1	グランマルニエ / プチショコラ
A9	ミルティーユ ココ / トマトのゼリー
A10	フロマージュトロピコ / バジルとトマトのシフォン

和菓子の講習会Ⅰ

和菓子の講習会　Ⅰ　練りきり

貝印（カイハウス）【和菓子の道具シリーズ】
付帯のレシピブック　レシピ制作と写真用和菓子制作に携わりました。

レシピブック以外
パッション味・ストロベリー味・チョコレート味・ブルーキュラソー味などなど
数種の味の練りきり生地の作成方法とデザイン模様の作り方を講習します。

型が無くても楽しめる“きんとん”も楽しんでいただきます。

日程　： ５月１７日（日）　２０日（水）   　 am１０：００～pm２：００

講習料：会員 ６０００円　非会員 ８０００円

 

 

　※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込みください。
　※浅いお箱（和菓子６個入り）をお持ちください。
  ※お手拭２枚ご用意されてください。　

 

お申し込み・お問合せは[email protected]

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

スケジュール ２０１５年６月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	マーブルケーキ / フローズンヨーグルト
上級	1５日（月）	クレームドロランジェ / 洋梨のチーズケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●研究科Sクラス （5・6月）　　　　　　会員のみ受講できます
2日（火） 17日（水）18日（木）	抹茶のオペラ / お茶のプチマカロン

 

 

●特別講習
7日（日）	カカオ・ラボ　チョコレートを作るワークショップ

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日（月）
2日（火）	SS	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
6日（土）	A6	ショコラオランジェ / ブルーベリーケーキ 成立しました
7日（日）	カカオ・ラボ　チョコレートを作るワーク
10日（水）	B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ 成立しました
12日（金） 希望	A3	デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ
13日（土）  希望	A4	ムースオマングココ / 夏果物のジュレ あと１名で成立します
14日（日）	B2	抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ
15日（月）	上	クレームドロランジェ / 洋梨のチーズケーキ
16日（火） 希望	A9	パッションショコラ / サブレココ あと１名で成立します
17日（水）	S	抹茶のオペラ / お茶のプチマカロン
18日（木）	S	抹茶のオペラ / お茶のプチマカロン
19日（金）	A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
20日（土）	A1	オペレット / ビールのゼリー あと１名で成立します
	希望受付中
21日（日）	A9	パンプルムースショコラブラン / ３種類のグジェール
23日（火）	A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
24日（水）	B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります　クラス作成リスト
B１	キャラメルザーネトルテ / パリブレスト
B3	パッショントルテ / クラッシックショコラ
A2	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
A5	パッション / 黒豆のタルト
A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン
A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー

スケジュール ２０１５年５月

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	22日（金）	ショコラトルテ / コーヒーゼリー
上級	26日（火）	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
12日（火）・２５日（月）	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン

 

●デコレーション
１３日（水）	お花いっぱい苺のシフォン

 

●　特別講習
17日（日）・20日（水）	和菓子の講習（ねりきり）
ウイークデー 希望	ナッペのレッスン

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら

2日（土） 希望	4月A5	ポエム / 桜のシフォン 成立しました
3日（日）	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
9日（土）	A4	ルーローキャフェ / メロンショートヌーボー
10日（日）	B2	サンマルク / ブランデーケーキ
12日（火）	S	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
13日（水）	特	お花いっぱい苺のシフォン
15日（金）	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
17日（日）	特	和菓子の講習（ねりきり）
19日（火）	B3	シブースト / ダッコワーズ
20日（水）	特	和菓子の講習（ねりきり） 成立しました
21日（木）	A5	ムースキャラメル / ハートのダッコワーズ
22日（金）	初	ショコラトルテ / コーヒーゼリー
2４日（日）	A1	ジブレ / ガレットオプリュヌ
25日（月）	S	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
26日（火）	上級	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ
27日（水）	A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
29日（水）	B1	ガトーショコラ / フランボワーズ
30日（土）	3月A4	ベリードロップ / 桜のダッコワーズ

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります　クラス作成リスト
B4	ヨーグルトムースケーキ/ パンプキンパイ
A2	ミルクレープ / タルトレットスリーズ
A3	ボンブセザム / タルトレットシトロン
B5	ムース オ ムロン / ガトー ポム ダンヴェロペ
A6	ふわふわロール / かりかりシュー
A9	パッションショコラ / サブレココ

スケジュール ２０１５年４月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	１日（水） 14日（火）or27日（火）	苺のショートケーキ / フルーツゼリー 成立しました
上級	24日（金）	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー 成立しました

 

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス （3・4月）　　　　　　会員のみ受講できます
7日（火） 11日（土）  15日（水） 16日（木）	苺ムースのチョコタルト /バナナとくるみのケーキ

 

●特別講習
３０日（木）	プラチョコの薔薇のショコラケーキ 成立しました
	スイートピーのケーキ
１９日（日）	チョコレートフラワーケーキ 満席になりました
ウイークデー 希望	ナッペのレッスン

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日（水）	初	苺のショートケーキ / フルーツゼリー
６日（月）	ケーキパーティ
７日（火）	S	苺ムースのチョコタルト /
11日（土）	S	苺ムースのチョコタルト /
12（日）	B2	ムースドバナーヌ / フールセック
13日（月） 希望	B3	オペラ / ブラマンジェココ 成立しました
14日（火） 又は27日（火） 希望	初	苺のショートケーキ / フルーツゼリー あと１名で成立します
15日（水）	S	苺ムースのチョコタルト /
16日（木）	S	苺ムースのチョコタルト /
17日（金）	A7	小春 / 玄米のクッキー
18日（土）	A4	苺のティラミス / キャラメルリンゴのチーズケーキ
19日（日）	特	チョコレートフラワーケーキ
21日（火）	A5	ポエム / 桜のシフォン
22日（水）	3月B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ
24日（金）	上	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー
25日（土） 希望	A1	ダークチェリー / タルトポムラルザス
26日（日）	A7	小春 / 玄米のクッキー 成立しました
２7日（月）	初	苺のショートケーキ / フルーツゼリー 成立しました
２８日（火）	B４	ミロワール オ ﾊﾟﾝﾌﾟﾙﾑｰｽ / ザントクーヘン
３０日（木）	特別	プラチョコの薔薇のショコラケーキ 『スイートピー』どちらか 成立しました

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	タルトサレ / 紅茶のババロア
B5	ムースコクティルフリュイ / フロマージュノア
A2	タルト オ ミルティーユ / チョコバナナケーキ
A3	ベリーベリー / スフレオショコラ
A6	苺のサバラン / フリアンショコラ
A8	春のムース /　クロッカン

スケジュール ２０１５年３月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	13日（金）	チーズケーキ / ババロア
上級	16日（月）	タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ 成立しました

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●Sクラス （3・4月）　　　　　　会員のみ受講できます
3/17日（火）31日（火） 4/7日（火）15日（水） 16日（木）	苺ムースのチョコタルト/バナナとくるみのバターケーキ

 

●特別講習
19日（木）	薔薇のショコラケーキ
12日（木）	プラチョコの薔薇（カラー）
４月１９日（日）	チョコレートフラワーケーキ 成立しました

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

8日（日）	A6	タルトタタン / 苺のクレープ
9日（月）	B4	フレーズ / ココナッツケーキ
10日（火）	A5	チェリーブロッサム / ケークシトロン
12日（木）	特別	プラチョコの薔薇（カラー）
13日（金）	初	チーズケーキ / ババロア
14日（土）	A9	苺のパリブレスト / 胡麻と抹茶のカトルカール
16日（月） 希望	上 希望	タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ 　成立しました
17日（火）	S	苺ムースのチョコタルト/未定
18日（木）	通常	バナナとピーカンナッツのショコラムース　 　成立しました
19日（木）	特別	薔薇のショコラケーキ
20日（金）	A7	レアチーズさくら / 苺のタルト
22日（日）	B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ 成立しました
23日（月）	B2	シャルロット フロマージュ フレーズ / タルト オ ポアール
24日（火）	B3	ブルーベリートルテ /レーズンサンドクッキー
25日（水）	A6	タルトタタン / 苺のクレープ
28日（土）	A4	苺の雫/　桜のダッコワーズ
29日（日）	B2	ヤウールオフレーズ / パンプキンプディング  成立しました
31日（火）	SS	苺ムースのチョコタルト / バナナとくるみのバターケーキ

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
	トロアショコラ / タルトパタト
B5	シブーストロランジェ / フォンダン
A2	プランタニエ / エクレールマロン
A3	さくらロール / パイシュー
A8	サントノーレ /　キャラメルショコララスク

スケジュール ２０１５年２月

 

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	26日（木）	フルーツロール / チョコレートロール
上級	9日（月）	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●Sクラス （3・4月）　　　　　　会員のみ受講できます
2日（月）　4日（水） 8日（日） 1０日（火）	チョコレート菓子小品３点

 

 

●デコレーション クラス
6日（金）	チョコレートフラワーのケーキ
3月12日（木）　希望	プラチョコのバラの花（カラー） あと１名で成立します

 

※バレンタイン向けの特別講習のメニュー をこちらにリストアップしました！

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら

１日（日）	B2	シャルロット フロマージュ フレーズ / タルト オ ポアール
2日（月）	S	チョコレート菓子小品３点
4日（水）	SS	チョコレート菓子小品３点
5日（木）	A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ
6日（水）	特別 希望	チョコレートフラワーケーキ
8日（日）	S	チョコレート菓子小品３点
9日（月）	上	シャルロットババロアロランジェ/アイスボックスクッキー
10日（火）	S	チョコレート菓子小品３点
11日（水）	A7	苺のモンブラン / 桜パイ
13日(金）	12月Ｓ 希望	ビュッシュ マロン ノア / ホタテとネギのキッシュ あと１名で成立します
14日(土）	A１	ババロアフレーズ / ガレットココ
14日（土） 午後３時から	A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
15日（日）	A2	マロンパイ / タルト オ フリュイ
16日（月）	B4	ラルディショワ/ガトーポムキャラメリゼ
18日（水）	特	ムースピスターシュ
20日（金）	A6	フルール　/　黒豆のサブレ
22日（日）	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子 成立しました
25日（水）	A6	フルール / 黒豆のサブレ
26日（木）	初	フルーツロール / チョコレートロール
28日（土）	B3	苺とマロンのムース / アマンドショコラ

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	桜草 / ガトーアールグレイ
B5	コンベルサシオン / ムース オ カフェ
A9	ズコット / へーゼルとキャラメルのケーキ

スケジュール ２０１５年１月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	14日（水） 希望	フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ あと１名で成立します
上級	13日（火） 23日（金）	レイヤードチョコケーキ / トスカケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス （1・2月）　　　　　　会員のみ受講できます
21日（水）	チョコレート菓子小品３点

 

●特別講習
31日（土）	ナッペのレッスン（ナッペ＆グラサージュのかけ方） 成立しました

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。

10日（土）	A4	タルト オ ポンム / ラプス
11日（日）	B2	ティラミス / ズッパロマーナ
1３日（火）	上級	レイヤードチョコレートケーキ/ トスカケーキ
14日（水） 希望	初級	フルーツケーキ/ ムースオゾランジェ あと１名で成立します
15日（木）	A5	抹茶のモンブラン / 野菜のキッシュ
16日（金）	A5	抹茶のモンブラン / 野菜のキッシュ
17日（土） 午後３時から	A4	タルト オ ポンム / ラプス
18日（日）	A1	ポムレ / パレショコラ
20日（火）	B3	お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ
21日（水）	S	チョコレート菓子小品３点
23日（金）	上	レイヤードチョコレートケーキ/ トスカケーキ
24日（土）	A8	塩キャラメルのショコラムース / かぼちゃのロール
25日（日）	A7	和物語 / ショコラカフェ 成立しました
26日（月）	B4	ダークチェリーのチーズケーキ / マーブルマフィン
２７日（火）	12月 A10	ユズのショコラケーキ / お芋のソフトクッキー 成立しました
28日（水）	A1	ポムレ / パレショコラ
29日（木）	B1	パンプキンババロア / タルト オ ペイザンヌ 成立しました
31日（土）	特	ナッペのレッスン＆グラサージュのかけ方レッスン 成立しました

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者が集まり次第クラスを作ります　クラス作成リスト
B5	ル・ポンム / プラムのタルト
A2	フレジェ　/　ポムショコラ
A3	プラリネノア / サブレ　オ　プリュヌ
A9	苺のミルフィーユ/塩味のパイ