igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

スケジュール ２０２１年８月

 

８月は通常のカリキュラムはお休みです。

夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたし
ますのでご連絡ください。 

 

教室はいつもどうり　マスク着用と殺菌のご協力をお願いしています。

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

 

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
1日(日) 8日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
14日(土)又は15日(日又は28日(土)又は29日(日)	メロンのショートケーキ
8月28日(土) 9月希望あり 10月希望あり	アップルローズタルト
8月10日(火)	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

 

◆◆全スケジュール◆◆

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

 

1日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
2日(月)
3日(火)
4日(水)	7月A9	ミルティーユ ココ / トマトのゼリー
5日(木)
6日(金)
7日(土)
8日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
9日(月)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼル カカオ
10日(火)	特別	マカロン講習会
11日(水)
12日(木)	5月A1	ジ・ブ・レ / ガレットオプリュヌ
13日(金)
14日(土)
15日(日)
16日(月)
17日(火)
18日(水)
20日(金)	6月B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
21日(土)	12月A11	ビュッシュマロンオノア / ホタテとネギのキッシュ
22日(日)
23日(月)
24日(火)
25日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
26日(木)
27日(金)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(土)	特別	アップルローズタルト
29日(日)
30日(月)	6月A11	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
31日(火)

 

スケジュール ２０２１年７月

ワクチン接種２回終了しました。

心配していた副反応は全く無く快適に暮らしています。

 

教室はいつもどうりです。

マスク着用と殺菌のご協力をお願いします。

 

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	22日(木) 28日(水)	レアチーズケーキ		講義
上級	未定	モンブラン / コーヒーゼリー

   ※体験は全体で１回のみです。

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
11日(日)  21日(水)  26日(月) 8月1日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月)	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土) 9月に希望あり	アップルローズタルト
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
8月土日　希望 (第1・３土以外)	メロンのショートケーキ
8/10(火)	マカロン講習会

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(金)	A1	グランマルニエ / プチショコラ
3日(土)	B4	抹茶と小豆のムースケーキ / ショコラレザン
4日(日)	夏	ガトーフリュイキャラメリゼ / チーズのガレット
6日(火)	3月B3	ブルーベリートルテ / レーズンサンドクッキー
7日(水)
9日(金)	A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
10日(土)	6月A11	パッションのチーズスフレ / レモンティーのヴェリーヌ
11日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
12日(月)	特別講習	マンゴーの薔薇リースタルト		1台お持ち帰り 又は カットケーキお持ち帰り
13日(火)	6月B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
14日(水)
15日(木)	A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり(マンゴーのアイスケーキ)
16日(金)	A10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
17日(土)	B5	サバイヨンポアール / チーズブッセ
18日(日)	A12	桃のタルト / カシスのケークマルブル
19日(月)
20日(火)
21日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
22日(木)	初級	レアチーズケーキ / 講義		講義
23日(金)	4月A12	シューケーキ / ココ
24日(土)
25日(日)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
26日(月)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(水)	初級	レアチーズケーキ / 講義
29日(木)	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
31日(土)

 

※今月未決定のカリキュラム

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	モンブラン / コーヒーゼリー
B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
B2	ムースアンポァール / チュイールオザマンド
B3	ムース オ ポテロン / ガトーキャラメル
B4
B5
A1
A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
A3	ミエル / タルト セザム
A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
A5
A6	マンゴーのクープ / パッションロール
A7	トロピカル / 杏仁プリン
A8
A9	ミルティーユココ / トマトのゼリー
A10
A11	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット
A12
A13	リースタルト夏 / フローズンフリュイ

 

 

夏向きの特別講習と夏季講習です。

※希望者がありましたらクラスを作ります。

特別講習　　２～３名で成立します。
未定	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
未定	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
未定	桃のショートケーキ
未定	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

 

夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　 　　                    通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
6月20日(日)	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
7月4日(日)	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

スケジュール ２０２１年６月

6月になりました。

賛否両論ありますが

ワクチン接種受けてきます。

 

教室はいままで通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席にしています。

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス　　体験受講可能です
初級	14日(月) 15日(火)	ババロア / フルーツゼリー
上級	未定	クレームドロランジェ / マドレーヌ

 

研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
6月2日(水) 8日(火)17日(木)21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月) 成立	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土)	アップルローズタルト
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習   ●ナッぺ5/4(火)   ●絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花   ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
ご希望があれば 募集します	メロンのショートケーキ

 

◆◆全スケジュール◆◆

Sクラス以外　一度だけ体験受講（会員価格で受講）が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(火)
2日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
3日(木)
4日(金)	5月A9	パッションショコラ / サブレココ
5日(土)	5月A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
6日(日)	特別	あんの花Ⅱ
7日(月)	A1	オペレット / ビールのゼリー
8日(火)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
9日(水)	5月A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
10日(木)	A10	メロンのショコラムース / 甘夏のカップケーキ
11日(金)
12日(土)	特別	絞りのレッスン
13日(日)	A12	ほうじ茶のティラミス / ケーク トロピカル
14日(月)	初級	ババロア / フルーツゼリー
15日(火)	初級	ババロア / フルーツゼリー
16日(水)
17日(木)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
18日(金)
19日(土)	A4	ムースオマングココ / 夏果物のジュレ
20日(日)	夏季	ガトーカーディナル /コーヒークランブルケーキ
21日(月)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
22日(火)	A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー
25/日(金)	5月A10	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
26日(金)
27日(日)	特別	あんの花Ⅱ
28日(月)
29日(火)
30日(水)	A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	クレームドロランジェ / マドレーヌ
B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
B2	抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ
B3	パッショントルテ / クラシックショコラ
B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ
B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
A1
A2	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
A3	デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ
A5	パッション / 黒豆のタルトレット
A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
A7
A9	パンプルショコラブラン / グジェール
A10
A11	パッションのチーズスフレ/レモンティーのヴェリーヌ
A13	レインボー / ジュレカフェ

スケジュール ２０２１年５月

 

昨年４月５月とコロナ感染防止の為に完全休講してました。

１年後の今　未だに衰えを知らず変異株まで出現してくるとは。。

 

頼みの綱のワクチン。

高齢者ですので早めに接種してきます。

 

教室はいつも通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席に致します。

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	希望あり いつでも	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
上級	15日(土)	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

 

●研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
19日(水) 29日(土) 30日(日) 6月2日(水） 8日(火) 21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
ご希望があれば 募集します	アップルローズタルト
5月の 月曜以外・ 第2第3木曜以外 希望	りぼんのプレゼントケーキ
ご希望があれば 募集します	エバンタイユ【フリル】カーネーション 　ブラック又はピンク(母の日に) 　お選びください
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習 ナッぺ5/4(火)     絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花 ①9日(日)   ②6月2日(日) 27日(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(土)	3月A9	苺のパリブレスト /  抹茶のカトルカール
2日(日)
3日(月)	4月初級	苺のショートケーキ /		●ビスキュイの作り方 ●ナッぺ ●絞り
4日(火)	特別	ナッぺのレッスン
5日(水)
6日(木)
7日(金)	前回のS	苺丸ごとロール / 栗のタルトレット
8日(土)	3月B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ
9日(日)	特別	①あんの花Ⅰカップケーキ
11日(火)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
13日(木)	A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
14日(金)
15日(土)	上	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ
16日(日)	A10	抹茶のオペラ/ 煎茶のプチマカロン
17日(月)
18日(火)	A6	ふわふわロール / かりかりシュー
19日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
20日(木)
21日(金)
22日(土)	B3	シブースト / ダッコワーズ
23日(日)	3月 初級	チーズケーキ 一台お持ち帰り
24日(月)
25日(火)	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
26日(水)
28日(金)
29日(土)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
30日(日)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
31日(月)

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
B1	フランボワーズ / ガトーショコラ
B2	サンマルク / ブランデーケーキ
B4	ヨーグルトムースケーキ / パンプキンパイ
B5	ムース オ ムロン / ガトー ポム ダンヴェロペ
A1	ジ・ブ・レ / ガレットプリュヌ
A2	ミルクレープ / タルトレットスリーズ
A3	ボンブセザム / タルトレットシトロン
A4	ルーローキャフェ / メロンショートヌーボー
A5	ムースキャラメル / ハートのダッコワーズ
A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
A9	パッションショコラ / サブレココ
A11	紅茶ラテ ショコラムース / シュトロイゼルカカオ

低糖質ケーキ講習会 基礎

 

糖尿病の方

血糖値を気にしている方

あまり太りたくない方

グルテンフリーのケーキはいかがでしょう。

低糖質ケーキですので安心して召し上がれます。

 

糖質を多く含む砂糖と小麦粉を減らして作るお菓子作り

単純に代替品に置き換えると見事に失敗したり美味しくなかったり。

従来のお菓子作りの知識と技量を生かし　

低糖質・低カロリー　でも

美味しくてきれいなケーキに作り上げる方法と考え方を講習します。

 

すべてカットケーキのお持ち帰りです。

 

 

１．　低糖質ビスキュイ２種類　　

　　低糖質とは　　　ロカボとは

　　カロリー(熱量)と糖質について

　　糖質を低くする為の代替品の種類と特徴　

　　失敗しないための注意　

　　少し緩い　ロカボビスキュイ　　

　　シートで焼く生地と型に入れて焼く生地

　　ショートケーキに仕上げをいたします。
　　（デモンストレーションのみ）

  　

 

２．　低糖質スフレチーズケーキ　低糖質クッキー

　　　　　１０月１０日（火）　空席２

 

　　糖質はもちろんカロリーも抑えめにし、

　　他の栄養素と美味しさも　　

　　底生地用の低糖質パートシュクレ実習後

　　チーズケーキ２種類を作成します。

　　


　　　

３．　低糖質ガトーショコラ　低糖質ナッツチョコ　

　　　未定　　希望あり

　　本当に低糖質？と疑われる程

　　コクのあるガトーショコラです。

　　焼き時間に　チョコレートの仕組みについてを座学

　　低糖質のチョコレートそのものの作り方を学び

　　簡単に出来る　ナッツチョコを作成します。

 

　

 

受講料　　◎１回分ごとのお支払い　　
　　　　　　　ご希望カリキュラムから受講できます。　

　　　　正会員　　￥　７，０００（税込）

　　　　準会員　　￥　８，０００（税込）

　　　　非会員　　￥１０，０００（税込）

　　　　　初めての方は体験として正会員価格で受講できます。　１回のみです。

 

受講日　ご希望日をお知らせください。

　　　　２名で成立します。

　　　　尚　アシスタントはつきません。

 

   　 

 

 

 

 

 

スケジュール ２０２１年４月

 

４月になると２年前のケーキパーティーを思い出してしまいます。

 

生徒さん達の発表の場は暫くおあずけ。

あの楽しくてワクワクする日が訪れるまで

腕を磨いておきましょう！

 

【低糖質ケーキ】等のジャンルも広がり

皆様のご参加をお待ちしております。

 

※コロナ感染防止の為　４名満席にしています。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	18日(日) 5/3(月)	苺のショートケーキ / 講義		◎ビスキュイ ◎ナッぺ ◎絞り
上級	9日(金)	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー

※体験は基礎クラスで１回のみです。

Sクラス （3・4月）　　　　　会員のみ受講できます
7日(水)12日(月)14日(水) 5月7日(金)	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット

 

 

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
2日(金)	アップルローズタルト
5月の 月曜以外・ 第2第3木曜以外 希望	りぼんのプレゼントケーキ
29日(木)祝	マカロン
低糖質ケーキ  ② 25日(日)   ①又は③ 13日(火)又は 19日(月)	◎  ②スフレチーズケーキ ２種類     ●　①ビスキュイ　３種類     ●　③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習 ご希望があれば 募集します	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン     ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花 ①5月9日(日)   ②ご希望があれば 募集します	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(木)
2日(金)	特	アップルローズタルト / アップルローズカップケーキ
3日(土)	A5	ポエム / 桜のシフォン
4日(日)	2月A8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
5日(月)
6日(火)	A4	苺のティラミス / ガトーショコラⅡ
7日(水)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
8日(木)
9日(金)	上級	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー
10日(土)
11日(日)	A10	フレジェピスターシュ / 紅茶のデュシェス
12日(月)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
13日(火) or 19日(月)希望	低糖質	①ビスキュイ　 　　　or ③ガトーショコラ	or	or
14日(水)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
15日(木)
16日(金)	A9	パッションシトロン / 太白ごま油のクッキー
17日(土)	A4	苺のティラミス / ガトーショコラⅡ
18日(日)	初級	苺のショートケーキ		◎ビスキュイ ◎ナッぺ ◎絞り
13日(火) or 19日(月)希望	低糖質	①ビスキュイ　 　　　or ③ガトーショコラ
20日(火)
21日(水)	3月A1	トロアショコラ / タルトパタト
22日(木)
23日(金)
24日(土)	A10	フレジェピスターシュ / 紅茶のデュシェス
25日(日)	低糖質	低糖質スフレチーズケーキ
26日(月)
27日(火)	1月A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
28日(水) or 30日(金) 希望	5月A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
29日(木)	特別	マカロン
28日(水) or 30日(金) 希望	5月A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス

 

※今月未定のカリキュラム　

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	タルトサレ / 紅茶のババロア
B2	ムースバナーヌ/ココナッツマカロン・チュィール
B3	オペラ / ブラマンジェココ
B4	ミロワールパンプルムース / ザントクーヘン
B5	ムース コクティル ドゥ フリュイ / タルトフロマージュノア
A1	ダークチェリー / タルトポムボンファム
A2	タルトオミルティーユ / チョコバナナケーキ
A3	ベリーベリー / スフレオショコラ
A4
A5
A6	苺のサバラン / フリアンショコラ
A7	小春 / 玄米クッキー
A8	春のムース / クロッカン
A9
A10
A11	カシスオレンジ / シュトロイゼル テ
A12	シューケーキ / ココ

スケジュール ２０２１年２月

 

緊急事態宣言が発令されている現状

迷いながら教室を続けています。

 

密を避け　4名満席(時折3名)

消毒し 接近を避け　寒いですが窓と玄関を開けて(暖房は完備してます！)

感染者増加を防ぐため

試食タイムは完全に取り止めし、マスク着用を守っていただきます。

ご協力宜しくお願い致します。

 

現在お申込みの方でキャンセルご希望の方は
遠慮なくお申し付けください。

 

尚、コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
上級	６日(土) 成立	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は１回のみです。詳細はこちら。
  （コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。）

Sクラス （１・２月）　　　　　　会員のみ受講できます
7日(日) 午後 8日(月) 18日(木) 3月29日(月)	抹茶のクレープケーキ /  マンディアンサブレ

デコレーション＆特別講習
７日(日) 3月22日(月)  31日(水) 4月10日(土)希望	アップルローズタルト
11日(木)祝	りぼんのプレゼントケーキ
27日(土)	プラチョコの生地作り　黒い薔薇
未定	あんの花① (野菜の花)カップケーキ
未定	あんの花② (フルーツの花)ホールケーキ　　①受講の方のみ
2月1日	低糖質①ビスキュイ
未定	ナッペのレッスン
未定	絞りのレッスン
未定	お花いっぱい苺のシフォン
未定	チョコレートのオーナメント講習会 少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ　など
低糖質③ 3月9日(火)	③ ガトーショコラ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタート
午後クラスはpm3:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(月)	低糖質	低糖質①ビスキュイ
2日(火)
3日(水)
4日(木)
5日(金)
6日(土) 成立	上級	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー
7日(日) 午前中	特別	アップルローズタルト
7日(日) 午後クラス	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
8日(月)	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
9日(火)	A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
10日(水)
11日(木)	特別	りぼんのプレゼントケーキ		チョコレートをテンパリングし転写シートのリボンとケーキを作成。
12日(金)
13日(土)
14日(日)	A13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
15日(月)
16日(火)	A11	抹茶のエクレア / 日本酒のプリン
17日(水)	1月上級	レイヤードチョコレートケーキ/トスカケーキ
18日(木)	S	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
19日(金)	1月A9	苺のミルフィーユ / クロワッサンパイ・オリーブパイ
20日(土) 成立	12月 上級	シュヴァルツバルダートルテ / レモンのムース
21日(日)
22日(月)	6月 B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
23日(火)	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
24日(水)
25日(木)
26日(金)
27日(土)	特別	プラチョコの生地作成 黒い薔薇		プラスティックチョコレートの作り方と手捻りの薔薇の作り方
28日(日)	A3	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

※今月未定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初級	フルーツロール / 講義		●ロール生地について ●失敗しない巻き方
B1	桜草 / アールグレイ
B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール
B3	苺とマロンのムースケーキ / アマンドショコラ
B4	ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ
B5	コンベルサシオン / ムースオカフェ
B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
A2	マロンパイ / リーフパイ
A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジ
A6	フルール　/　黒豆のサブレ
A7	苺のモンブラン /　桜のパイ
Ａ8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
A9	フルール　/　黒豆のサブレ
Ａ10	ケーク ショコラシュニッテン / エッグタルト
Ａ12	苺のガトーショコラ / ティーロール
Ａ13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ

 

スケジュール ２０２１年１月

 

明けましておめでとうございます。

気持ちを新たに　真摯な思いでお菓子に取り組んでまいります。
本年もよろしくお願いいたします。

教室は4名満席(時折3名)

消毒し 接近を避け　寒いですが窓と玄関を開けて(暖房は完備してます！)

感染者増加を防ぐため

試食タイムは完全に取り止めし、マスク着用を守っていただきます。

ご協力宜しくお願い致します。

 

尚、現在お申込みの方でキャンセルご希望の方は
遠慮なくお申し付けください。

 

 

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	フルーツケーキ /フローズンヨーグルト
上級	2月17日(水)	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ

※体験は●印のクラスで１回のみです。

研究科Sクラス （１・２月）　　会員のみ受講できます
20日(水) ２月8日(月) 18日(木) ３月29日(月)	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ

 

特別講習　　・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 　　　　　　　　　ご希望がありましたらお知らせください。
2月7日(日) 3月22日(月) 31日(水)	アップルローズタルト
13日(水) 延期	あんの花①　野菜カラーのカップケーキ
未定	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ
2月1日(月)	低糖質ケーキ①　ビスキュイ
16日(土) 22日(金)延期	低糖質ケーキ③　 　　ガトーショコラ・ナッツチョコ
30日(土)	特別講習 　マカロン
2月11日(木)	特別講習 　リボンのプレゼントケーキ
2月27日(土)	特別講習 　プラチョコの薔薇（ブラック）

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
2日(土)
3日(日)
4日(月)
5日(火)
6日(水)
7日(木)
8日(金)
9日(土)	Ａ3	プラリネノア / サブレオプリュヌ
10日(日)
11日(月)	B2	3ティラミス / ズッパロマーナ
12日(火)
13日(水)	特別	あんの花①　 　　　カップケーキ
14日(木)
15日(金)	B1	かぼちゃのババロアケーキ / タルトペイザンヌ
16日(土)	低糖質	低糖質③ 　ガトーショコラ / 　ナッツチョコ
17日(日) 希望	A13	ルプランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
18日(月) 延期	特別 → 通常	フォレノアール
19日(火)	A3	プラリネノア / サブレオプリュヌ
20日(水)	S	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
22日(金) 延期	低糖質	低糖質③ 　ガトーショコラ / 　ナッツチョコ
23日(土)	2月A10	ケークショコラシュニッテン / エッグタルト
24日(日)	2月A8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
25日(月)
26日(火)	A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
27日(水)
28日(木)
2月1日(月)に決定	低糖質	低糖質ケーキ① 　　ビスキュイ
30日(土)	特別	マカロン
31日(日)	A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者が集まり次第クラスを作ります　          リクエスト受付します
初	フルーツケーキ / フローズンヨーグルト
上 希望	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ
B1	パンプキンババロア / タルトオペイザンヌ
B3	お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ
B4	ダークチェリーのチーズケーキ / マーブルマフィン
B5	ル ポンム / プラムのタルト
B6	お抹茶のケーキ / ヨーグルトムース
A1	ポムレ / パレショコラ
A2	フレジェ / ポムオショコラ
A4	タルトオポム / ラプス
A5	抹茶のモンブラン / 野菜いっぱいのキッシュ
A6	ミルフィーユ ショコラ / 柚子のロール
A7	和物語 / ショコラカフェ
A8 希望	塩キャラメルのムースケーキ / かぼちゃのロールケーキ
A10	チョコレート菓子３種
A13 希望	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク

 

 お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

スケジュール ２０２０年１２月

クリスマスケーキ講習会満載の１２月

教室は4名満席(時折3名)

消毒し 接近を避け　寒いですが窓と玄関を開けて(暖房は完備してます！)

試食タイムはマスク会食的に　お水のみでささっとお味見していただいています。

 

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	7日(月)	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義 各自作成一台お持ち帰り		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
上級	2020年 2月23日 希望	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

研究科Sクラス （１１・1２月）　　会員のみ受講できます
未定	洋梨のタルトタタン / パイソレイユ

 

特別講習＆クリスマスケーキ講習会　 　　　クリスマスケーキ２０２０年をご覧ください
2021年1月13日(水)	イグレックオリジナル あんフラワー あんの花 カップケーキ 講習会
未定	技術の講習　絞りのレッスン　他各種
2021年1月30日(土)	特別講習　マカロン
2021年1月16日（土） ●22日(金)	低糖質ケーキ講習会　各種 低糖質ガトーショコラ
●4日(金)6日(日)15日(火) 20日(日) ●2021年1月18日 特別・通常 各自	new フォレノアール
未定	栗とナッツのリースタルト
未定	ムースピスターシュ
●5日(土) 21日(月)成立	ルージュ ノエル
未定	スノーホワイト
未定	ティアラのケーキ
未定	苺のショートケーキ ノエル風
未定	バナナとピーカンナッツのショコラムース
24日(木)	2段のベリーショート

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(火)
2日(水)	2月 A13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
3日(木)
●4日(金)	クリスマス	フォレノアール		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
●5日(土)	クリスマス	ルージュノエル		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
6日(日)	クリスマス	フォレノアール		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
7日(月)	初級	クリスマスチョコレートケーキ		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
8日(火)	A5	モンブランショコラ / コロンビエ
9日(水)	6月A13	レインボー / ジュレカフェ
11日(金)
12日(土)	A4	プリンケーキ  /ルーローマロン
13日(日)	B1	ブッシュドノエル / クリスマスリースケーキ
15日(火)	クリスマス	フォレノアール		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
16日(水)	前回のＳ	オレンジパッションショコラ / いちじくのケーク
17日(木)	3月A13	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール
18日(金)	A10	柚子のショコラケーキ / お芋のソフトクッキー
19日(土)
20日(日)	クリスマス	フォレノアール		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
21日(月) 成立	クリスマス	ルージュ ノエル		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
22日(火)	A11	ビュッシュ マロンノア/ 帆立と葱の和キッシュ
23日(水)
24日(木)	クリスマス	二段のベリーショート		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
25日(金)
26日(土)	A8	シャンパンムース / オニオンクッキー
27日(日)

 

※今月の未定カリキュラム　
　　ご希望者はご連絡ください。メイトを募ります。
　　　

※今月の未定カリキュラム　　　　　希望者はご連絡ください
上級	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ
B2	チキンパイ / ショコラオマロン
B3	チョコレートムースケーキ / ほうれん草のキッシュ
B4	ルボレロ / ザルツブルガートルテ
B5	ガトーノエルドヴァンブラン / クラフティーポンム
A1	アントルメショコラ / ガトーアブリコ
A2	ベリーフロマージュ / タルトロランジェ
A3	デリスオショコラ  /  洋梨のフラン
A6	ショコラフランボア / お豆のケーキ
A7	デュオ / 栗のシュニッテン
A12	ルージュバナーヌ/カリークッキー

 お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

スケジュール ２０２０年１１月

 

１１月からはクリスマスケーキ講習会も念頭に

ご希望を受け付けしています。

 

４名満席。

技術講習等、私が近づかなくてはならない講習会は３名で満席にいたします。

 

まだまだ感染しない様に充分注意を怠らない様に

マスク　 消毒 　換気（そろそろ寒くなりますが、、、）

試食付きお茶タイムは無し 

 

ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

 

 

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

※体験は１回のみです。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	3日(火)	タルトオショコラ / タルトの講義		・タルト生地の失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方等の講義
上級	●23日(月)	クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン

Şクラス

研究科Sクラス （11月）　　新作です。会員のみ受講できます
18日(水) 29日(日) 30日(月)	洋梨のタルトタタン/  パイ ソレイユ

低糖質ケーキ　　

低糖質ケーキ講習会　　　2名になりましたら成立します。
未定	低糖質ビスキュイ２種 低糖質ショートケーキに仕上げます(デモンストレーションのみ・果物は変わります)
●26日(木)	低糖質スフレチーズケーキ ２種類
●15日(日) 28日(土) 2021年1月16日(土)	低糖質ガトーショコラ /  低糖質ナッツショコラ

 

特別講習　　こちらは内容により３名満席にします

特別講習　　 　ナッペのレッスン・絞りのレッスン・プラチョコの技術講習会等 　下記リストを参考にリクエストしてください。クラスをお作りします。
2021年1月13日	あんの花　カップケーキ
未定	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(日)	9・10月のS	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ
2日(月)
3日(火)	初級	タルトオショコラ / タルトの講義		・タルト生地の失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方等の講義
4日(水)	未定
5日(木)
6日(金)
●7日(土)	B4	ガレットドゥロア /チョコパイ
8日(日)	6月 B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ
9日(月)
11日(水)
14日(土)	A6	蕪とサーモンのキッシュ / ティラミスロール
●15日(日)	低糖質	低糖質ガトーショコラ /  低糖質ナッツショコラ
16日(月)
17日(火)	A4	ポンムカシス / 黒糖サブレ
18日(水)	S	洋梨のタルトタタン/ パイ ソレイユ
19日(木)
20日(金)	A9	キャラメルポァール / ショコラサンドクッキー
21日(土)	A8	ミルクレープ / ゆずのケーク
22日(日)
●23日(月)	上級	クリームホーン /  ミルフィーユ
24日(火)	A11	ベリーショコラムース / レモンサブレ
25日(水)
●26日(木)	低糖質	低糖質スフレチーズケーキ２種類
27日(金)
28日(土)	低糖質	低糖質ガトーショコラ / 低糖質ナッツショコラ
29日(日)	S	洋梨のタルトタタン/ パイ ソレイユ
29日(日) 15:00～	前回のS	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ
30日(月)	S	洋梨のタルトタタン/ パイ ソレイユ

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	ガトーオポァール/クーロンヌオノア
B2	ミロワールテヴェール/スイートポテトボール
B3	ガトーオカシス / スフレチーズケーキ
B5	ガトーアールグレイ / リンツァサブレ
B6	アップルプリンセス　/ チェリーパイ
A1	ショコラブランバナーヌ / ケーク オ ポンム
A2	シャルロットポァール / セザム
A3	抹茶ばばろあ/ロワイヤル
A5	ショコラピスタ-シュ / 胡麻とチーズのマフィン
A7	栗のミルフィーユ / 簡単チーズパイ
A8	ミルクレープ / ゆずのケーク
A9	キャラメルポァール / ショコラサンドクッキー
A10	栗とショコラのタルト/バトンオザマンド
A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子

特別講習

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	チョコレートのオーナメント
	絞りの薔薇
	白いプラチョコの作成と小さい花
	エバンタイユ
	ナッペのレッスン
	絞りのレッスン
	リボンのプレゼントケーキ