スケジュール ２０２１年９月

 

ここのところ　コロナの勢いが加速し

混沌とした世の中に戸惑っています。

 

ワクチンに頼ってはいけない。と。

マスクはもちろん　消毒と換気、少人数での講習です。

試食もお味見程度を　寂しいですが黙食で。

ご協力の程　よろしくお願いいたします。

 

９月のスケジュールです。

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

[email protected]

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	26日(日)	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
上級	未定	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は１回のみです。

研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
15日(水) 22日(火) 10月3日(日) 11日(月) 20日(水) 11月4日(木) 12日(金)	ゼブラ / ディアマンショコラ

 

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
9月23日(木) 10月6日(水)	アップルローズタルト
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類 ②スフレチーズケーキ ２種類 ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会

 

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

1日(水)
2日(木)
3日(金)
4日(土)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
5日(日)
6日(月)	5月A13	バスク風チーズケーキ / キャラメルガナッシュケーキ
7日(火)
8日(水)
9日(木)	A6	フリル / 無花果のタルト
10日(金)	A7	カーディナルシュニッテン/杏のタルト
11日(土)	A13	オートンヌ(栗のムース) / 林檎とお芋のタルトレット
12日(日)	A12	キャラメル バナナ タルト / パンプキンブッセ
13日(月)	A9	カプチーノ/黒豆の米粉ロール
14日(火)
15日(水)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
17日(金)	10月B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
18日(土)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
19日(日) 13時スタート	5月A11	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
20日(月)
21日(火)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
22日(水)
23日(木) 成立しました	特	アップルローズタルト
24日(金)
25日(土)
26日(日)	初級	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
27日(月)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
28日(火) 希望	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
29日(月)
30日(月)

 

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
B1	シャルロットマロン/ カントリークッキー
B2	杏のムース / バトンオノア
B3	ポアール / チーズクッキー
B5	アンサンブルオフィグ/サバラン
B6	お芋のムース / チョコレートロール
A1	スフレカマンベール / タルトポムボンファム
A2	ガトーアブリコ/紅茶のケーキ
A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
A4	ヴィオレ
A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
A8	カシスのシブースト/ ローズマリーの塩クッキー
A10	バナニエ / 栗のバスク
A11	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
A14	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ

※今月未決定のカリキュラム

 

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	白いプラチョコの作成と小さい花
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ