igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

基礎（体験）クラス ２０１８年１月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツケーキ≫≪フローズンヨーグルト≫

自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。 しっとり熟成したお味をどうぞ。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程： ２０１８年１月１５日（月）　満席です。キャンセル待ちでお申込みください。

　

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

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◆上級クラス　≪レイヤード チョコケーキ≫≪トスカケーキ≫

メレンゲ入りの軽いチョコレートクリームサンドのケーキ。 フロランタンよりしっとりした人気のトスカケーキとの組み合わせで。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：２０１7年１月１２日（金）　２８日（日）　　　

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

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基礎（体験）クラス ２０１７年１２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チョコレート クリスマスケーキ≫　ビスキュイとガナッシュについての講義

失敗しないビスキュイ（スポンジ）の作成方法、ガナッシュ（チョコレートクリーム）の作り方、
分離の直し方、ナッペ、絞りでの文字の書き方、などなど。。。大切な基礎満載です。

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１２月４日（月）　成立しました　　　　　　　　　　　　

時間：am１０：００～pm２：００

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

 

 

 

◆上級クラス　≪シュバルツバルダートルテ≫≪レモンのムース≫

ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココアビスキュイに生クリームとダークチェリーをサンドして上面にも飾ります。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１２月７日（木）　９日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  

 

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≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

基礎（体験）クラス ２０１７年１１月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　≪タルト オ ショコラ≫

基本のタルト生地とチョコレート入りカスタードクリームのケーキです。
生クリームのナッペ・絞りの練習にもなります。

＊タルト オ ショコラはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：１０月２９日（日）　１１月７日（火）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

 

 

◆上級クラス　≪クレーム ド コルネ≫≪ミルフィーユ≫

簡単で失敗しない本格派折込み式パイ生地の作成方法を講習します。 “千枚の葉”の意味どおりサクサクのパイ生地は最高です。

＊実習（全員で作成）後、分けてのお持ち帰りです。

日程：１１月９日（木）　２５日（土）　

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

    　  

 

 

基礎（体験）クラス ２０１７年１０月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　　≪アップルパイ≫≪講義≫

練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。

練りこみパイのメカニズム・植本式失敗しない作り方を講義します。

＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：２０１７年１０月９日（月）　　空席１

　　　　　　　　　　２５日（水）　満席になりました。キャンセル待ちでご連絡下さい。
　　　　　　 

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

 

 

◆上級クラス　≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫

マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。
オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１０月１３日（金）　　成立しました

                    ２８日（土）　　空席３     
               

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

     

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基礎（体験）クラス ２０１７年９月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。

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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　≪シュー アラ クレーム　　　　飾りシュー≫

失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。

講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて

＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。

日程：９月２日（土）　　満席になりました。ご希望の方には別日を設定します。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  

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◆上級クラス　≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫

カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：９月１６日（土） ２８日（木）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  
 
 

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基礎（体験）クラス ２０１７年６月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪ババロアケーキ≫≪フルーツゼリー≫

ゼラチンについて学びます。 
失敗しないババロアとゼリーの作成方法等冷菓の講習です。

＊ババロアケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：６月１２日（月）　２４日（土）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  

 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼリーの果物は変わります。
　

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◆上級クラス　≪クレーム　ド　ロランジェ≫≪マドレーヌ≫

皮を剥いたオレンジをコトコト煮て飾りとクリームに使用した、
爽やかな甘みのムースケーキです。
基本のマドレーヌはプレーン・抹茶・紅茶を作成します。　

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：６月３日（土）　９日（金）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

 　
 

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基礎（体験）クラス ２０１７年５月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪ショコラトルテ≫　コポーの作り方

天板で焼くココアビスキュイを講習します。
生クリームをナッペし苺をくるくると巻いて、 丸いケーキに仕上げます。
削りチョコで簡単なコポーを作り、飾って出来上がりです。

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
＊苺が手に入らない場合は別の果物に変更になる場合があります。

日程：　５月３日（水）・２７日（土）

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：　５０００円（体験は１回のみです）　　　　セミフリー６０００円　フリー８０００円　　

 

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◆上級クラス　≪チョコレートババロアケーキ≫≪アマンディーヌ≫

口溶けの良いチョコレートのババロアに相性の良いバナナを入れた、上質な美味しさのケーキです。
オーソドックスな焼き菓子アマンディーヌはしっとりと。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：　５月１２日（金）・２０日（土）・２６日（金）

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：　５０００円（体験は１回のみです）　　　　セミフリー６０００円　フリー８０００円　

 

   




 

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基礎（体験）クラス ２０１７年４月

毎月の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪苺のショートケーキ≫≪ビスキュイについての講義≫

ビスキュイの作成、スライス、ナッペ、絞りなどのデコレーションを含めた
苺のショートケーキをひとり一台作成する実習です。
家庭用のハンドミキサーとオーブンでの、失敗しないビスキュイ作成方法の講義も行います。

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：　４月１３日（木）満席・３０日（日）１席あり
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円　（体験外セミフリー６０００円　フリー８０００円）

 

お申し込みは[email protected]

 

◆上級クラス　≪オレンジのチーズケーキ≫≪ルシアンクッキー≫

フレッシュオレンジのジュレのレアチーズケーキです。
簡単な工程ながら、綺麗で美味しいと大評判のケーキのひとつです。
有名なお菓子、ルシアンクッキーも簡単に作成できますよ。

 ＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：　４月８日（土）　　２６日（水）

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円　（体験外セミフリー６０００円　フリー８０００円）

 

お申し込みは[email protected]

基礎（体験クラス）２０１７年３月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チーズケーキ≫/　講義

 サクサク口どけの良いパートシュクの作成方法。
比較的簡単なチーズクリームは飽きのこない美味しさです。　

＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：３月１４日（火）満席　　　２５日（土）空席１　

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

     お申し込みは[email protected]

 

◆上級クラス　≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫

側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、 王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。 両方共とても人気のケーキです。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：３月９日（木）　　空席１

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

お申し込みは[email protected]

基礎（体験）クラス ２０１７年２月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツロール≫　ロール生地についてと巻き方の講義

ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。

＊フルーツロールをひとり１本ずつ作成、お持ち帰り。

 日程：２０１６年２月７日（火） ・ ２６日（日）成立しました。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

  

お申し込みは[email protected]

 

◆上級クラス　≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫

軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。 上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：２０１６年２月２３日（木）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

      

お申し込みは[email protected]