スケジュール ２０１９年２月

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級 希望	25日(月)	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
上級	未定	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●Sクラス （１・２月）　　　　　　会員のみ受講できます
４日(月) 5日(火)  12日(火) 21日(木)  3月3日(日)	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク

デコレーション＆特別講習
13日(水) 18日(月)	ルージュ ノエル　ノーマル仕立て
未定	ナッペのレッスン
未定	絞りのレッスン
未定	絞りの薔薇・花弁の絞り方講習会
未定	チョコレートのオーナメント講習会バレンタイン少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ　など
未定	紅茶の生チョコケーキ アールグレイのダッコワーズにアールグレイ風味の生チョコを流し込み、テンパリングチョコのオーナメントで飾ります。
未定	チョコレートフラワーケーキ

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
2日(土)	12月上	シュバルツバルダートルテ / レモンのムース
3日(日) 希望	B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
4日(月)	SS	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
5日(火)	S	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
6日(水)	A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ
7日(木)
8日(金)
9日(土)
10日(日)
11日(月)	A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
12日(火)	S	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
13日(水)	特	ルージュ ノエル ノーマル仕立
14日(木)
15日(金)	A10	ケーク ショコラシュニッテン / エッグタルト
16日(土)	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
17日(日) 成立	A10	ケークショコラシュニッテン / エッグタルト
18日(月)	特	ルージュ ノエル ノーマル仕立て
19日(火)	A2	マロンパイ / リーフパイ
20日(水)	A11	抹茶のエクレア / 日本酒のプリン
21日(木)	Ｓ	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
22日(金)
23日(土)
24日(日)	B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール
25日(月) 希望	初	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
26日(火)	A9	ズコット / ヘーゼルナッツとキャラメルのケーク
27日(水)	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
28日(木)	B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー
B1	桜草 / ガトーアールグレイ
B3	苺とマロンのムースケーキ/アマンドショコラ
B4	ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ
B5	コンベルサシオン / ムースオカフェ
B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
A1	ババロアフレーズ /   ガレットココ
A4
A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ
A6	フルール　/　黒豆のサブレ
A12	苺のガトーショコラ / ティーロール