igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ: October 2021

クリスマスにはとびきり素敵なケーキを！

●特別講習　￥７０００（非会員￥９０００）(消費税が加わります。)　　　　　　一人一台お持ち帰りです。　通常での受講も可能です。　　　　　殆どのケーキが完璧冷凍可能です。　クリスマスにお楽しみください。　　　　　２名以上のご希望で成立します。
12/11(土) 13(月)21(火)23(木) 24(金)25(土) 18日(土)午後 2022年1月18(火)	モンブランショート　new ふわふわビスキュイの作成。マロンクリーム・ホイップクリーム・マロングラサージュ・モンブランクリームナッツの松ぼっくり・栗チョコ・プラチョコ等を飾ります。
12/5(日)18(土) 22日(水)	フォレノアール　伝統的なチョコレートケーキ“黒い森”をクリスマス仕立てに10×17㎝お箱に入れてお持ち帰り
未定	栗とナッツのリースタルトリース状パートシュクレにナッツ生地を流して共焼き。マロンクリームを絞ります。自家製ワイングミ・栗チョコ・雪の結晶等で飾ります。直径18ｃｍアルミ皿ごとお持ち帰り
12/9(火)	ルージュノエルジョコンド生地にマロンクリームとディプロマットクリームと果物を巻いています。真っ赤なグラサージュをかけ、サブレに乗せてお持ち帰りです。
未定	スノーホワイト２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
未定	ムースピスターシュピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
未定	薔薇のクリスマスケーキ林檎の薔薇をあしらったシックなクリスマスケーキです。抹茶チョコのレアチーズとプレーンなレアチーズの２層。間にカシスとラズベリーと林檎のコンフィチュールを忍ばせています。　　オーナメントは抹茶と苺のチョコレートで。
未定	バナナとピーカンナッツのショコラムースキャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。
12/7(火)	グランモンブランダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメントを飾ります。
未定	２段のベリーショートケーキ直径１５ｃｍ・１０ｃｍ…ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをあしらった２段のケーキ。ナッペ、絞り、チョコのテンパリングと技術のレッスンにもなります。　　　　　　　　＊冷凍不可
未定	ティアラのケーキリンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
未定	苺のショートケーキノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) （初めての方でも大丈夫です）ビスキュイの作り方から丁寧に講師のデモンストレーションをしてから各自作成していただきます。ナッペとスタイリッシュに飾る手法をお教えます。　　　＊冷凍不可