igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ: November 2022

１２月のスケジュールです。

クリスマスケーキ講習会も多種類ご用意しています。

２名で成立。

空間を保つ為に　特別講習３～４名

通常講習会　５名　で　満席にしています。

美味しいオリジナルクリスマスケーキで

素敵なクリスマスを！

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

尚、アシスタントが不足しています。
３名でアシスタントが付かない場合もございます。
ご了承ください。

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

※体験は１回のみです。

基礎クラス　　体験として参加できます　　　

初級

未定

チョコレートクリスマスケーキ /
ビスキュイとガナッシュについての講義

各自作成一台お持ち帰り

・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法
・チョコレートの扱い方の講義

上級

未定

シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ

※体験は１回のみです。

研究科Sクラス（１１・1２月）　　会員のみ受講できます
6日(火) 26日(月) 1/10(火)希望	サーモンのパイ包み / スノープリン

特別講習＆クリスマスケーキ講習会　　　　クリスマスケーキ２０２２年をご覧ください
	イグレックオリジナルあんフラワーあんの花カップケーキ講習会
	アップルローズタルト
	技術の講習　絞りのレッスン　他各種
	特別講習　マカロン
	低糖質ケーキ講習会　各種低糖質ガトーショコラ
12/9(金)17(土) 19(月)21(水)23(金) 25(日)	フランボアピスターシュ　ノエル
12/8(木)ﾘﾓｰﾄ 13：00～ 2023/1/9(月)🎌	クリスマスモンブランショート
	フォレノアール
	グランモンブラン
11日(日)	栗とナッツのリースタルト
20日(火)	ムースピスターシュ
	ルージュノエル
	スノーホワイト
	ティアラのケーキ
12月10日(土)	苺のショートケーキノエル風
	バナナとピーカンナッツのショコラムース
	2段のベリーショート

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

am10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
日付がピンク…特別講習を通常スタイルで（カットケーキお持ち帰り）の方のみ１席あり。


2日(金)
3日(土) 15時～	A10	柚子のショコラケーキのみ　１台お持ち帰り
4日(日)	A10	柚子のショコラケーキ / お芋のソフトクッキー
5日(月)
6日(火)	S	サーモンのパイ包み / スノープリン


9日(金)	特別	フランボアピスターシュ　ノエル
●10日(土)	特別	苺のショートケーキノエル風
●11日(日)	特別	栗とナッツのリースタルト	カットケーキお持ち帰りの方のみ１席あり。受講料が変わります。
12日(月)
13日(火)	1月A5	抹茶のモンブラン/ 野菜のキッシュ
●14日(水)	A4	プリンケーキ /ルーローマロン
15日(木)	11月B2	ミロワールテベール / スイートポテトボール
16日(金) リモート 15:00～	特別	フランボアピスターシュ　ノエル
17日(土)	特別	フランボアピスターシュ　ノエル	カットケーキお持ち帰りの方のみ１席あり。受講料が変わります。
●18日(日)	A13	ピスタチオのムースケーキ /クラクランフランボワーズ
19日(月)	特別	フランボアピスターシュ　ノエル
20日(火)	特別	ムースピスターシュ
21日(水)	特別	フランボアピスターシュ　ノエル	カットケーキお持ち帰りの方のみ１席あり。受講料が変わります。
22日(木)
23日(金)	特別	フランボアピスターシュ　ノエル	カットケーキお持ち帰りの方のみ１席あり。受講料が変わります。
24日(土)
25日(日)		フランボアピスターシュ　ノエル	カットケーキお持ち帰りの方のみ１席あり。受講料が変わります。
26日(月)	S	サーモンのパイ包み / スノープリン
27日(火)		プライベートレッスン
28日(水)
29日(木)
30日(金)

※今月の未定カリキュラム　

　　ご希望者はご連絡ください。メイトを募ります。
　　　

※今月の未定カリキュラム　　　　　希望者はご連絡ください
初級	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義	・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法・チョコレートの扱い方の講義
上級	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ
B1	ブッシュドノエル / クリスマスリースケーキ
B2	チキンパイ / ショコラオマロン
B3	チョコレートムースケーキ / ほうれん草のキッシュ
B4	ルボレロ / ザルツブルガートルテ
B5	ガトーノエルドヴァンブラン / クラフティーポンム
A1	アントルメショコラ / ガトーアブリコ
A2	ベリーフロマージュ / タルトロランジェ
A3	デリスオショコラ / 洋梨のフラン
A4
A5	モンブランショコラ / コロンビエ
A6	ショコラフランボア / お豆のケーキ
A7	デュオ / 栗のシュニッテン
A8	シャンパンムース / オニオンクッキー
A9	ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュィール
A11	ビュッシュマロンノア/ 帆立と葱の和キッシュ
A12	ルージュバナーヌ/カリークッキー

お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方３日前まで　→不要前々日～当日→半額

●非会員/初回の方８日前まで　→不要１週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

クリスマスにはとびきり素敵なケーキを！

●特別講習(税込み)　会員・体験￥８，５００　非会員￥１１，０００　　　　　　一人一台お持ち帰りです。　通常での受講も可能です。　　　　　殆どのケーキが完璧冷凍可能です。　クリスマスにお楽しみください。　　　　　２名以上のご希望で成立します。
12/9(土)17(土) 19(月)20日(火) 21(水)23(金) 25(日)	フランボワピスターシュ　ノエル　new パータデコールでストライプ模様ビスキュイの作成。ラズベリームース・ピスタチオクリーム・トップはシャンティーの薔薇と２種類でデコレーション
12/8(金) 13:00ﾘﾓｰﾄ 2023/1/9(月)	モンブランショート　ふわふわビスキュイの作成。マロンクリーム・ホイップクリーム・マロングラサージュ・モンブランクリームナッツの松ぼっくり・栗チョコ・プラチョコ等を飾ります。
	フォレノアール　伝統的なチョコレートケーキ“黒い森”をクリスマス仕立てに10×17㎝お箱に入れてお持ち帰り
12/11(日)	栗とナッツのリースタルトリース状パートシュクレにナッツ生地を流して共焼き。マロンクリームを絞ります。自家製ワイングミ・栗チョコ・雪の結晶等で飾ります。直径18ｃｍアルミ皿ごとお持ち帰り
	ルージュノエルジョコンド生地にマロンクリームとディプロマットクリームと果物を巻いています。真っ赤なグラサージュをかけ、サブレに乗せてお持ち帰りです。
	スノーホワイト２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
	ムースピスターシュピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
	薔薇のクリスマスケーキ林檎の薔薇をあしらったシックなクリスマスケーキです。抹茶チョコのレアチーズとプレーンなレアチーズの２層。間にカシスとラズベリーと林檎のコンフィチュールを忍ばせています。　　オーナメントは抹茶と苺のチョコレートで。
	バナナとピーカンナッツのショコラムースキャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。
	グランモンブランダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメントを飾ります。
	２段のベリーショートケーキ直径１５ｃｍ・１０ｃｍ…ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをあしらった２段のケーキ。ナッペ、絞り、チョコのテンパリングと技術のレッスンにもなります。　　　　　　　　＊冷凍不可
	ティアラのケーキリンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
12/10(土)	苺のショートケーキノエル風（初めての方でも大丈夫です）ビスキュイの作り方から丁寧に講師のデモンストレーションをしてから各自作成していただきます。ナッペとスタイリッシュに飾る手法をお教えます。　　　＊冷凍不可