igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

スケジュール ２０２１年１０月

 

１０月になりました。

緊急事態宣言は解除されましたが

油断は禁物。

 

基本の注意は怠らず

今まで通りのスタンスで　安全に

 

教室はいつでも楽しくて美味しくて…

 

皆様のマスク越の笑顔を

お待ちしております。

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

お問い合わせ・お申込み　[email protected]

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	17日(日)	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
上級	11/20(日)	マルキーズ/クレープシュゼット

Şクラス

研究科Sクラス （9・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
3日(日) 10日(日) 11日(月) 20日(水) 11月4日(木) 12日(金)	ゼブラ / ディアマンショコラ

 

 

◆特別講習◆　◆技術講習◆

他の特別講習は下記秋の特別講習＆サイドメニュー特別講習リスト蘭に提示しています。

ご希望がありましたらお申し出ください。

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
10月6日(水) 決定しました	アップルローズタルト
あんの花 　　希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
2日(土)	B3	シャルロットレザン / お芋のバターケーキ
3日(日)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
4日(月)
5日(火)
6日(水)	特	アップルローズタルト
7日(木)
8日(金)
9日(土)	A12	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
10日(日)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
11日(月)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
12日(火)	A2	ルポアールカフェ / お芋のプリン
13日(水)
14日(木)
15日(金)
16日(土)	B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
17日(日)	初級	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
18日(月)	A4	インペリアル / マンゴープリン
19日(火)
20日(水)	S	ゼブラ／ディアマンショコラ
21日(木)
22日(金)
23日(土)	A6	パンプキン / 木の実のタルト
24日(日)
25日(月)	A3	マロニエ / ヤゥールフランボア
26日(火)
27日(水)	9月A4	ヴィオレ
28日(木)	A6	パンプキン / 木の実のタルト
29日(金)
30日(土)
31日(日)	A1	ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	マルキーズ/クレープシュゼット
B1	ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ
B2	小豆のムースケーキ / ガトープラリネ
B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
B6	ミートパイカレー風味 / 巨峰のロール
A5	エクレアショコラ / 葡萄のプリン
A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー
A8	栗のオペラ / アップルシナモン
A9	パンプキンクラウン / スィートポテト イグレック
A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー
A11	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー

 

特別講習

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	白いプラチョコの作成と小さい花
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ

スケジュール ２０２１年９月

 

ここのところ　コロナの勢いが加速し

混沌とした世の中に戸惑っています。

 

ワクチンに頼ってはいけない。と。

マスクはもちろん　消毒と換気、少人数での講習です。

試食もお味見程度を　寂しいですが黙食で。

ご協力の程　よろしくお願いいたします。

 

９月のスケジュールです。

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

[email protected]

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	26日(日)	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
上級	未定	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は１回のみです。

研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
15日(水) 22日(火) 10月3日(日) 11日(月) 20日(水) 11月4日(木) 12日(金)	ゼブラ / ディアマンショコラ

 

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
9月23日(木) 10月6日(水)	アップルローズタルト
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類 ②スフレチーズケーキ ２種類 ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会

 

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

1日(水)
2日(木)
3日(金)
4日(土)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
5日(日)
6日(月)	5月A13	バスク風チーズケーキ / キャラメルガナッシュケーキ
7日(火)
8日(水)
9日(木)	A6	フリル / 無花果のタルト
10日(金)	A7	カーディナルシュニッテン/杏のタルト
11日(土)	A13	オートンヌ(栗のムース) / 林檎とお芋のタルトレット
12日(日)	A12	キャラメル バナナ タルト / パンプキンブッセ
13日(月)	A9	カプチーノ/黒豆の米粉ロール
14日(火)
15日(水)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
17日(金)	10月B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
18日(土)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
19日(日) 13時スタート	5月A11	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
20日(月)
21日(火)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
22日(水)
23日(木) 成立しました	特	アップルローズタルト
24日(金)
25日(土)
26日(日)	初級	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
27日(月)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
28日(火) 希望	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
29日(月)
30日(月)

 

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
B1	シャルロットマロン/ カントリークッキー
B2	杏のムース / バトンオノア
B3	ポアール / チーズクッキー
B5	アンサンブルオフィグ/サバラン
B6	お芋のムース / チョコレートロール
A1	スフレカマンベール / タルトポムボンファム
A2	ガトーアブリコ/紅茶のケーキ
A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
A4	ヴィオレ
A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
A8	カシスのシブースト/ ローズマリーの塩クッキー
A10	バナニエ / 栗のバスク
A11	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
A14	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ

※今月未決定のカリキュラム

 

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	白いプラチョコの作成と小さい花
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ

スケジュール ２０２１年８月

 

８月は通常のカリキュラムはお休みです。

夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたし
ますのでご連絡ください。 

 

教室はいつもどうり　マスク着用と殺菌のご協力をお願いしています。

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

 

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
1日(日) 8日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
14日(土)又は15日(日又は28日(土)又は29日(日)	メロンのショートケーキ
8月28日(土) 9月希望あり 10月希望あり	アップルローズタルト
8月10日(火)	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

 

◆◆全スケジュール◆◆

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

 

1日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
2日(月)
3日(火)
4日(水)	7月A9	ミルティーユ ココ / トマトのゼリー
5日(木)
6日(金)
7日(土)
8日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
9日(月)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼル カカオ
10日(火)	特別	マカロン講習会
11日(水)
12日(木)	5月A1	ジ・ブ・レ / ガレットオプリュヌ
13日(金)
14日(土)
15日(日)
16日(月)
17日(火)
18日(水)
20日(金)	6月B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
21日(土)	12月A11	ビュッシュマロンオノア / ホタテとネギのキッシュ
22日(日)
23日(月)
24日(火)
25日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
26日(木)
27日(金)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(土)	特別	アップルローズタルト
29日(日)
30日(月)	6月A11	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
31日(火)

 

スケジュール ２０２１年７月

ワクチン接種２回終了しました。

心配していた副反応は全く無く快適に暮らしています。

 

教室はいつもどうりです。

マスク着用と殺菌のご協力をお願いします。

 

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	22日(木) 28日(水)	レアチーズケーキ		講義
上級	未定	モンブラン / コーヒーゼリー

   ※体験は全体で１回のみです。

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
11日(日)  21日(水)  26日(月) 8月1日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月)	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土) 9月に希望あり	アップルローズタルト
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
8月土日　希望 (第1・３土以外)	メロンのショートケーキ
8/10(火)	マカロン講習会

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(金)	A1	グランマルニエ / プチショコラ
3日(土)	B4	抹茶と小豆のムースケーキ / ショコラレザン
4日(日)	夏	ガトーフリュイキャラメリゼ / チーズのガレット
6日(火)	3月B3	ブルーベリートルテ / レーズンサンドクッキー
7日(水)
9日(金)	A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
10日(土)	6月A11	パッションのチーズスフレ / レモンティーのヴェリーヌ
11日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
12日(月)	特別講習	マンゴーの薔薇リースタルト		1台お持ち帰り 又は カットケーキお持ち帰り
13日(火)	6月B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
14日(水)
15日(木)	A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり(マンゴーのアイスケーキ)
16日(金)	A10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
17日(土)	B5	サバイヨンポアール / チーズブッセ
18日(日)	A12	桃のタルト / カシスのケークマルブル
19日(月)
20日(火)
21日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
22日(木)	初級	レアチーズケーキ / 講義		講義
23日(金)	4月A12	シューケーキ / ココ
24日(土)
25日(日)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
26日(月)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(水)	初級	レアチーズケーキ / 講義
29日(木)	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
31日(土)

 

※今月未決定のカリキュラム

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	モンブラン / コーヒーゼリー
B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
B2	ムースアンポァール / チュイールオザマンド
B3	ムース オ ポテロン / ガトーキャラメル
B4
B5
A1
A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
A3	ミエル / タルト セザム
A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
A5
A6	マンゴーのクープ / パッションロール
A7	トロピカル / 杏仁プリン
A8
A9	ミルティーユココ / トマトのゼリー
A10
A11	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット
A12
A13	リースタルト夏 / フローズンフリュイ

 

 

夏向きの特別講習と夏季講習です。

※希望者がありましたらクラスを作ります。

特別講習　　２～３名で成立します。
未定	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
未定	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
未定	桃のショートケーキ
未定	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

 

夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　 　　                    通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
6月20日(日)	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
7月4日(日)	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

スケジュール ２０２１年６月

6月になりました。

賛否両論ありますが

ワクチン接種受けてきます。

 

教室はいままで通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席にしています。

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス　　体験受講可能です
初級	14日(月) 15日(火)	ババロア / フルーツゼリー
上級	未定	クレームドロランジェ / マドレーヌ

 

研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
6月2日(水) 8日(火)17日(木)21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月) 成立	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土)	アップルローズタルト
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習   ●ナッぺ5/4(火)   ●絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花   ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
ご希望があれば 募集します	メロンのショートケーキ

 

◆◆全スケジュール◆◆

Sクラス以外　一度だけ体験受講（会員価格で受講）が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(火)
2日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
3日(木)
4日(金)	5月A9	パッションショコラ / サブレココ
5日(土)	5月A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
6日(日)	特別	あんの花Ⅱ
7日(月)	A1	オペレット / ビールのゼリー
8日(火)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
9日(水)	5月A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
10日(木)	A10	メロンのショコラムース / 甘夏のカップケーキ
11日(金)
12日(土)	特別	絞りのレッスン
13日(日)	A12	ほうじ茶のティラミス / ケーク トロピカル
14日(月)	初級	ババロア / フルーツゼリー
15日(火)	初級	ババロア / フルーツゼリー
16日(水)
17日(木)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
18日(金)
19日(土)	A4	ムースオマングココ / 夏果物のジュレ
20日(日)	夏季	ガトーカーディナル /コーヒークランブルケーキ
21日(月)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
22日(火)	A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー
25/日(金)	5月A10	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
26日(金)
27日(日)	特別	あんの花Ⅱ
28日(月)
29日(火)
30日(水)	A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	クレームドロランジェ / マドレーヌ
B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
B2	抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ
B3	パッショントルテ / クラシックショコラ
B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ
B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
A1
A2	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
A3	デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ
A5	パッション / 黒豆のタルトレット
A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
A7
A9	パンプルショコラブラン / グジェール
A10
A11	パッションのチーズスフレ/レモンティーのヴェリーヌ
A13	レインボー / ジュレカフェ

スケジュール ２０２１年５月

 

昨年４月５月とコロナ感染防止の為に完全休講してました。

１年後の今　未だに衰えを知らず変異株まで出現してくるとは。。

 

頼みの綱のワクチン。

高齢者ですので早めに接種してきます。

 

教室はいつも通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席に致します。

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	希望あり いつでも	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
上級	15日(土)	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

 

●研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
19日(水) 29日(土) 30日(日) 6月2日(水） 8日(火) 21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
ご希望があれば 募集します	アップルローズタルト
5月の 月曜以外・ 第2第3木曜以外 希望	りぼんのプレゼントケーキ
ご希望があれば 募集します	エバンタイユ【フリル】カーネーション 　ブラック又はピンク(母の日に) 　お選びください
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習 ナッぺ5/4(火)     絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花 ①9日(日)   ②6月2日(日) 27日(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(土)	3月A9	苺のパリブレスト /  抹茶のカトルカール
2日(日)
3日(月)	4月初級	苺のショートケーキ /		●ビスキュイの作り方 ●ナッぺ ●絞り
4日(火)	特別	ナッぺのレッスン
5日(水)
6日(木)
7日(金)	前回のS	苺丸ごとロール / 栗のタルトレット
8日(土)	3月B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ
9日(日)	特別	①あんの花Ⅰカップケーキ
11日(火)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
13日(木)	A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
14日(金)
15日(土)	上	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ
16日(日)	A10	抹茶のオペラ/ 煎茶のプチマカロン
17日(月)
18日(火)	A6	ふわふわロール / かりかりシュー
19日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
20日(木)
21日(金)
22日(土)	B3	シブースト / ダッコワーズ
23日(日)	3月 初級	チーズケーキ 一台お持ち帰り
24日(月)
25日(火)	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
26日(水)
28日(金)
29日(土)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
30日(日)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
31日(月)

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
B1	フランボワーズ / ガトーショコラ
B2	サンマルク / ブランデーケーキ
B4	ヨーグルトムースケーキ / パンプキンパイ
B5	ムース オ ムロン / ガトー ポム ダンヴェロペ
A1	ジ・ブ・レ / ガレットプリュヌ
A2	ミルクレープ / タルトレットスリーズ
A3	ボンブセザム / タルトレットシトロン
A4	ルーローキャフェ / メロンショートヌーボー
A5	ムースキャラメル / ハートのダッコワーズ
A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
A9	パッションショコラ / サブレココ
A11	紅茶ラテ ショコラムース / シュトロイゼルカカオ

スケジュール ２０２１年４月

 

４月になると２年前のケーキパーティーを思い出してしまいます。

 

生徒さん達の発表の場は暫くおあずけ。

あの楽しくてワクワクする日が訪れるまで

腕を磨いておきましょう！

 

【低糖質ケーキ】等のジャンルも広がり

皆様のご参加をお待ちしております。

 

※コロナ感染防止の為　４名満席にしています。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	18日(日) 5/3(月)	苺のショートケーキ / 講義		◎ビスキュイ ◎ナッぺ ◎絞り
上級	9日(金)	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー

※体験は基礎クラスで１回のみです。

Sクラス （3・4月）　　　　　会員のみ受講できます
7日(水)12日(月)14日(水) 5月7日(金)	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット

 

 

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
2日(金)	アップルローズタルト
5月の 月曜以外・ 第2第3木曜以外 希望	りぼんのプレゼントケーキ
29日(木)祝	マカロン
低糖質ケーキ  ② 25日(日)   ①又は③ 13日(火)又は 19日(月)	◎  ②スフレチーズケーキ ２種類     ●　①ビスキュイ　３種類     ●　③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習 ご希望があれば 募集します	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン     ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花 ①5月9日(日)   ②ご希望があれば 募集します	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(木)
2日(金)	特	アップルローズタルト / アップルローズカップケーキ
3日(土)	A5	ポエム / 桜のシフォン
4日(日)	2月A8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
5日(月)
6日(火)	A4	苺のティラミス / ガトーショコラⅡ
7日(水)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
8日(木)
9日(金)	上級	オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー
10日(土)
11日(日)	A10	フレジェピスターシュ / 紅茶のデュシェス
12日(月)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
13日(火) or 19日(月)希望	低糖質	①ビスキュイ　 　　　or ③ガトーショコラ	or	or
14日(水)	S	苺の丸ごとロール / 栗のタルトレット
15日(木)
16日(金)	A9	パッションシトロン / 太白ごま油のクッキー
17日(土)	A4	苺のティラミス / ガトーショコラⅡ
18日(日)	初級	苺のショートケーキ		◎ビスキュイ ◎ナッぺ ◎絞り
13日(火) or 19日(月)希望	低糖質	①ビスキュイ　 　　　or ③ガトーショコラ
20日(火)
21日(水)	3月A1	トロアショコラ / タルトパタト
22日(木)
23日(金)
24日(土)	A10	フレジェピスターシュ / 紅茶のデュシェス
25日(日)	低糖質	低糖質スフレチーズケーキ
26日(月)
27日(火)	1月A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
28日(水) or 30日(金) 希望	5月A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
29日(木)	特別	マカロン
28日(水) or 30日(金) 希望	5月A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス

 

※今月未定のカリキュラム　

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	タルトサレ / 紅茶のババロア
B2	ムースバナーヌ/ココナッツマカロン・チュィール
B3	オペラ / ブラマンジェココ
B4	ミロワールパンプルムース / ザントクーヘン
B5	ムース コクティル ドゥ フリュイ / タルトフロマージュノア
A1	ダークチェリー / タルトポムボンファム
A2	タルトオミルティーユ / チョコバナナケーキ
A3	ベリーベリー / スフレオショコラ
A4
A5
A6	苺のサバラン / フリアンショコラ
A7	小春 / 玄米クッキー
A8	春のムース / クロッカン
A9
A10
A11	カシスオレンジ / シュトロイゼル テ
A12	シューケーキ / ココ

スケジュール ２０２１年２月

 

緊急事態宣言が発令されている現状

迷いながら教室を続けています。

 

密を避け　4名満席(時折3名)

消毒し 接近を避け　寒いですが窓と玄関を開けて(暖房は完備してます！)

感染者増加を防ぐため

試食タイムは完全に取り止めし、マスク着用を守っていただきます。

ご協力宜しくお願い致します。

 

現在お申込みの方でキャンセルご希望の方は
遠慮なくお申し付けください。

 

尚、コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	フルーツロール / 講義		・ロール生地について ・巻き方
上級	６日(土) 成立	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

※体験は１回のみです。詳細はこちら。
  （コロナ感染拡大防止の為暫くの間体験募集は控えさせていただきます。）

Sクラス （１・２月）　　　　　　会員のみ受講できます
7日(日) 午後 8日(月) 18日(木) 3月29日(月)	抹茶のクレープケーキ /  マンディアンサブレ

デコレーション＆特別講習
７日(日) 3月22日(月)  31日(水) 4月10日(土)希望	アップルローズタルト
11日(木)祝	りぼんのプレゼントケーキ
27日(土)	プラチョコの生地作り　黒い薔薇
未定	あんの花① (野菜の花)カップケーキ
未定	あんの花② (フルーツの花)ホールケーキ　　①受講の方のみ
2月1日	低糖質①ビスキュイ
未定	ナッペのレッスン
未定	絞りのレッスン
未定	お花いっぱい苺のシフォン
未定	チョコレートのオーナメント講習会 少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ　など
低糖質③ 3月9日(火)	③ ガトーショコラ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタート
午後クラスはpm3:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(月)	低糖質	低糖質①ビスキュイ
2日(火)
3日(水)
4日(木)
5日(金)
6日(土) 成立	上級	シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー
7日(日) 午前中	特別	アップルローズタルト
7日(日) 午後クラス	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
8日(月)	Ｓ	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
9日(火)	A4	和栗のモンブラン / クレメダンジェ
10日(水)
11日(木)	特別	りぼんのプレゼントケーキ		チョコレートをテンパリングし転写シートのリボンとケーキを作成。
12日(金)
13日(土)
14日(日)	A13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
15日(月)
16日(火)	A11	抹茶のエクレア / 日本酒のプリン
17日(水)	1月上級	レイヤードチョコレートケーキ/トスカケーキ
18日(木)	S	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
19日(金)	1月A9	苺のミルフィーユ / クロワッサンパイ・オリーブパイ
20日(土) 成立	12月 上級	シュヴァルツバルダートルテ / レモンのムース
21日(日)
22日(月)	6月 B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
23日(火)	A3	ファンタジー / 栗の焼き菓子
24日(水)
25日(木)
26日(金)
27日(土)	特別	プラチョコの生地作成 黒い薔薇		プラスティックチョコレートの作り方と手捻りの薔薇の作り方
28日(日)	A3	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

※今月未定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初級	フルーツロール / 講義		●ロール生地について ●失敗しない巻き方
B1	桜草 / アールグレイ
B2	シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール
B3	苺とマロンのムースケーキ / アマンドショコラ
B4	ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ
B5	コンベルサシオン / ムースオカフェ
B6	フルーツのタルト / 丸ごと林檎パイ
A2	マロンパイ / リーフパイ
A5	タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジ
A6	フルール　/　黒豆のサブレ
A7	苺のモンブラン /　桜のパイ
Ａ8	アップルローズ / ラタトゥイユのミニキッシュ
A9	フルール　/　黒豆のサブレ
Ａ10	ケーク ショコラシュニッテン / エッグタルト
Ａ12	苺のガトーショコラ / ティーロール
Ａ13	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ

 

スケジュール ２０２０年７月

 

７月のスケジュールです。

引き続き３名を満席とし、マスク 消毒 換気

試食付きお茶タイムは無し とさせていただきます。

ご希望の方ご連絡下さい。

 

コロナ情勢により変更する可能性はあります。

ご了承の程よろしくお願いします。

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	レアチーズケーキ		講義
上級	3日(金)	モンブラン / コーヒーゼリー

※体験は基礎クラスで１回のみです。

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
5日(日) 16日(木) 20日(月) 22日(水) 23日(木)  8月15日(土)	レインボー / ジュレカフェ

 

低糖質ケーキ講習会　　　2名になりましたら成立します。
19日(日) 8月3日(月) 23日(日) 9月13日(日)	低糖質ビスキュイ２種 低糖質ショートケーキに仕上げます(デモンストレーションのみ・果物は変わります)
未定	低糖質スフレチーズケーキ
未定	低糖質ガトーショコラ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(木)
3日(金)	上	モンブラン / コーヒーゼリー
4日(土)	5月 A6	ふわふわロール / かりかりシュー
5日(日)	S	レインボー / ジュレカフェ
6日(月)
7日(火)
8日(水)
9日(木)
10日(金)
11日(土)	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
16日(木)	SS	レインボー / ジュレ カフェ
17日(金)	A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり
18日(土)	5月 A6	ふわふわロール / かりかりシュー
19日(日)	低糖質	低糖質ケーキ① 理論 ビスキュイ・ショートケーキ
20日(月)	S	レインボー / ジュレ カフェ
22日(水)	S	レインボー / ジュレ カフェ
23日(木)	S	レインボー / ジュレ カフェ
24日(金)	A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
25日(土)
26日(日)	A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり
27日(月)
28日(火)	A11	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット
31日(金)	9月A12	キャラメルバナナタルト/ パンプキンブッセ

 

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	レアチーズケーキ / 講義		講義
B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
B2	ムースアンポァール / チュイールオザマンド
B3	ムース オ ポテロン / ガトーキャラメル
B4	抹茶と小豆のムースケーキ / ショコラレザン
B5	サバイヨンポアール / チーズブッセ
A1	グランマルニエ / プチショコラ
A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
A3	ミエル / タルト セザム
A4
A5
A6	マンゴーのクープ / パッションロール
A7	トロピカル / 杏仁プリン
A8
A9	ミルティーユココ / トマトのゼリー
A10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
A11
A12	桃のタルト / カシスのケークマルブル
A13	リースタルト夏 / フローズンフリュイ

 

夏向きの特別講習と夏季講習です。

※希望者がありましたらクラスを作ります。

特別講習　　3名になりましたら成立します。
未定	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
未定	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
未定	桃のショートケーキ
8月22日(土)	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

 

夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　 　　                    通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
未定	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
未定	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

スケジュール ２０２０年６月

６月より再開いたしました。

 

ご希望がありましたらご連絡下さい。[email protected]

お一人の場合は『クラス作成希望リスト』に掲載します。

賛同者がありましたら成立します。

 

当面の間２名で成立　３名で満席と致します。

マスク着用をお願いします。

講習後のお茶とご試食の時間は取りません。

受講中の水分補給はお勧めします。ご了承されて下さい。

 

《低糖質ケーキ講習会》は７月からのスタートにします。

 

 

基礎クラス
初級	未定	ババロア / フルーツゼリー
上級	未定	クレームドロランジェ / マドレーヌ

 

研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます ６月は３・４月のSクラスを講習します。
6日(土) 8日(月) 10日(水) 23日(火) 7月15日(水)	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール (果物は代わる可能性があります)

 

7月から講習します。

低糖質ケーキ講習会　３回セット講習　　2名になりましたら成立します。
未定	低糖質ビスキュイ２種
未定	低糖質スフレチーズケーキ
未定	低糖質ガトーショコラ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(月)	４月 初級	苺のショートケーキ		ビスキュイの作成・ナッぺ・絞り
2日(火)
3日(水)
4日(木)
5日(金)
6日(土)	S	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール (果物は代わる可能性があります)
7日(日)	５月 初級	ショコラトルテ		ココアビスキュイについて ナッぺ コポー
8日(月)	S	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール (果物は代わる可能性があります)
9日(火)	A9	パンプルショコラブラン / グジェール
10日(水)	S	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール (果物は代わる可能性があります)
12日(金)
13日(土)	A4	ムースオマングココ / 夏果物のジュレ
14日(日)
15日(月)
16日(火)
17日(水)	焼き菓子	クッキー３種 ピンクの渦巻クッキー ガレット サレチーズ棒
18日(木)	A11	パッションのチーズスフレ/レモンティーのヴェリーヌ
19日(金)	A12	ほうじ茶のティラミス / ケーク トロピカル
20日(土)	５月 B2	ガトーサンマルク / ブランデーケーキ
21日(日)	5月 A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
22日(月)
23日(火)	S	抹茶のテリーヌ / プレミアムフルーツロール (果物は代わる可能性があります)
24日(水)
25日(木)
27日(土)	A12	ほうじ茶のティラミス / ケーク トロピカル
28日(日)	A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
29日(月)
30日(火)

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	ババロア / フルーツゼリー
上	クレームドロランジェ / マドレーヌ
B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
B2	抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ
B3	パッショントルテ / クラシックショコラ
B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ
A1	オペレット / ビールのゼリー
A2	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
A3	デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ
A5	パッション / 黒豆のタルトレット
A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン
A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー
A10	メロンのショコラムース / 甘夏のカップケーキ

 

こちらの特別講習は暫くお休み致します。

特別講習
特別講習 ９月に予定します	あんの花 Ⅰ　カップケーキ
特別講習 9月に予定します	あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
特別講習 未定	メロンのショートケーキ
技術の講習 未定	ナッペのレッスン
技術の講習 未定	絞りのレッスン
技術の講習 未定	チョコレートのオーナメント