プラチョコの花 スイートピーのケーキ
スイートピーの立体的な花をプラチョコで制作します。
それぞれの花びらの専用の抜き型を使ってパーツを作り、 重ねていきます。
より美しく色もつけて。
※ケーキはチョコレートケーキを予めご用意いたします。
２０１８年１１月４日（日） am１０：００～pm２：００
講習料：会員 ７０００円 非会員 ９０００円
プラチョコは召し上がって美味しいチョコレートです。
お申し込みは[email protected]
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
≪絞りの薔薇≫講習会
美味しいバタークリームとガナッシュで、立体的な“薔薇”の絞りを講習いたします。
ケーキはあらかじめご用意いたしますので、絞りのレッスンに集中できます。
バラの口金を使用してフリル等花弁の絞り方もレクチャーします
２０１８年１１月３０日（金） am１０：００～pm２：３０
講習料：会員 ７０００円 非会員 ９０００円
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
もしくは別日で設定募集いたします。ご希望をご連絡ください。
※各自、絞りでデコレーションした１２ｃｍのケーキを一台お持ち帰りです。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
◎チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。
各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ ・チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
日程 ： ２０１８年１０月２５日（木）
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用ケースをお持ちください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
≪ヴィオレ≫
具象的な葡萄の絵と幾何学模様のクレームと。
巨峰をコンポートにし、ジュレを作りムースに仕上げていきます。
自家製のマジパンで作る生地はきめ細かく絞りの葡萄を引き立てて…。
植本愉利子オリジナルケーキのベスト１の自信作です。
９月８日（土）
１０月１２日（金） 決定しました。 両日ともに空席あり。
講習料：フリー ８０００円 セミフリー６０００円
定期会員５０００円 ～カットケーキお持ち帰り
お申し込みはこちら
夏にぴったりな爽やかなケーキを講習いたします。
満席は日付をブルーにいたします。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
（ご予約は会員の方を優先いたします）
◎初めての受講（基礎クラスも含めて）１回のみ体験として会員価格で受講できます。
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Ａ 《メロンのショートケーキ》
ジューシーなメロンの爽やかなショートケーキ。
生クリームにほんの少しホワイトチョコを加えています。
綺麗なナッペとサントノーレ口金の絞り方を マスターする技術のレッスンです。
ビスキュイの作成から生クリームの扱い方・ナッペ・絞りを丁寧に講習いたします。
各自作成１台お持ち帰り
日程： ７月７日(土)・２０日(金)
時間：am１０：００～pm２：0０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
B 《マンゴータルト》
マンゴークリームの上に、たっぷりのフレッシュマンゴーをのせています。
底生地は一風変わったココナッツ風味のパートシュクレと
大人気のピスタチオとアーモンドのクリームです。
＊ひとり１台作成 直径１５cm１台お持ち帰りです。
日程： ８月１５日（水）
時間：am１０：３０～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
C 《桃のショートケーキ》
桃をコンポートにして一手間加えた涼しげな夏のショートケーキ。
ビスキュイ作成から生クリームの扱い方・ナッペ・絞りを丁寧に講習いたします。
＊ひとり１台作成 直径１５cm１台お持ち帰りです。
日程：ご希望の日をお知らせください。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
※夏季講習
| ● 希望者がありましたらクラスを作ります 通常の受講料です 正会員￥5,000 セミフリー￥6,000 非会員￥7,000 |
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未定 |
マンゴーのサバラン / 豆乳と抹茶のパンナコッタ | ||
未定 |
ピーチティームース / プチフィナンシェ |
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未定 |
ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ | ||
8月24日(金) |
フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット | ||
ジューシーなメロンの爽やかなショートケーキ。
生クリームにほんの少しホワイトチョコを加えています。
綺麗なナッペとサントノーレ口金の絞り方を マスターする技術のレッスンです。
ビスキュイの作成から生クリームの扱い方・ナッペ・
絞りを丁寧に講習いたします。
各自作成１台お持ち帰り
日程： ２０１８年７月７日（土） ２０日（金）
時間：am１０：００～pm２：0０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
＊初回お申込みに限り会員価格で受講できます。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
≪プラチョコの薔薇（ブラック）と生地の作成≫
チョコレート色のバラの花はケーキの上で美しく映え、
もちろん、実際に召し上がっていただくと美味しいチョコレートです。
プラチョコの生地の作り方とともに講習いたします。
２０１８年５月１１日（金） am１０：００～pm３：００
講習料：会員 ８０００円 非会員 １００００円
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※各自、制作したプラチョコのバラを５、６個お持ち帰りです。
高さ５cm以上、サイズ１５ × ２０cm程度の大きさの箱をお持ちください。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。 今回はナッペのレッスンです。
パレットナイフの持ち方・ナッペの角度・速度等を講義 デモンストレーションし
あらかじめ用意したビスキュイで各自実習します。バタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
ある程度コツを覚えたら生クリームでナッペ（３回位可能）し、最後にグラサージュ（チョコレート）のかけ方を実習。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程：２０１８年４月２７日（金）希望
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ふんわりしっとり、苺を入れて焼くシフォンです。
苺風味のクレームシャンティーでカバリングして、
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
お箱はご用意致します。保冷バッグ等をご持参されてください。
日程 ２０１８年５月５日（土）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～前日 → 半額
当日 → 全額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
◎エバンタイユ講習会
チョコレートをテンパリングして扇状の飾りチョコを作成します。
① ホワイトチョコ・スイートチョコ・ストライプ模様つき
② ストロベリーチョコ・ストライブ（斑入り）…カーネーションの様
ケーキを華やかに演出します。
①モノトーンバージョン 又は ②ピンクバージョン
各自お選びください。
日程 ： ２０１８年５月１３日（日） 満席になりました。キャンセル待ちでお申し込みください。
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したエバンタイユチョコを別にお持ち帰りの方は。
ケースをお持ちください。
飾ってお持ち帰りも可能です。
直径１２ｃｍチョコレートムースケーキ用箱はこちらで準備します。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
