| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
15日（水） |
ババロア / フルーツゼリー |
||
| 上級 | 20日（月） |
クレームドロランジェ / 洋梨のチーズケーキ |
||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●研究科Sクラス （5・6月） 会員のみ受講できます | |||
| 14日（火）19日（日）23日（木）27日（月） |
紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ |
|
|
| ●特別講習 | ||
|
22日（水） |
ナッペのレッスン・グラサージュのかけ方 |
|
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B2 | 抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ | ||
| B6 | パリブレスト / ムースオゾランジェ | ||
| A3 | デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ | ||
| A8 | マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー | ||
| A10 | メロンのショコラムース / 甘夏のカップケーキ | ||
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
26日（木） |
ショコラトルテ / コポーの作り方 |
||
| 上級 |
25日（水） |
チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ |
||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （5・6月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
| 13日（金）・15日（日）・18日（水）・23日（月） | 紅茶ラテ ショコラケーキ / シュトロイゼルカカオ | ||
| ● 特別講習 | ||
| 5･6月火・水・金 いずれか希望 |
チョコレートに関しての講習会 未定 |
|
|
6月22日（水） |
ナッペのレッスン・グラサージュのかけ方 |
|
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
22日（金）・26日（火） |
講義 | ||
| 上級 |
28日（木） |
オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー |
||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●研究科Sクラス （3・4月） 会員のみ受講できます | |||
|
4日（月） 7日（木） |
フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス | ||
| ●特別講習 | ||
|
21日（木） |
マカロン | |
|
29日（金） |
チョコレートフラワーケーキ |
|
|
30日（土） |
お花いっぱい苺のシフォン |
|
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| 2日（土） | ケーキパーティ準備 | |||
| 3日（日） | ケーキパーティ | |||
| 4日（月） | S | フレジェピスターシュ / | ||
| 5日（火） | ||||
| 6日（水） | 2月A11 | ケークショコラシュニッテン / エッグタルト | ||
| 7日（木） | S | フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス | ||
| 8日（金） | ||||
| 9日（土） | B3 | オペラ / ブラマンジェココ | ||
| 10日（日） | ||||
| 11日（月） | ||||
| 12日（火） | S | フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス |
|
|
| 14日（木） | B5 | ムース コクティル ドゥ フリュイ / タルトフロマージュノア | ||
| 15日（金） | A8 | 春のムース / クロッカン | ||
| 16日（土） | 3月A10 | 苺ムースのチョコタルト/ バナナとくるみのケーキ | ||
| 17日（日） | S | フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス | ||
| 18日（月） | B1 | タルトサレ/紅茶のババロアケーキ | |
|
| 19日（火） | A6 | 苺のサバラン / フリアンショコラ | ||
| 20日（水） | 3月B1 | ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ | ||
| 21日（木） | 特 | マカロン | |
|
| 22日（金） | 初 | 苺ショート | 講義 | |
| 23日（土） | A1 | ダークチェリー / タルトポムラルザス | ||
| 24日（日） | B5 | ムース コクティル ドゥ フリュイ / タルトフロマージュノア | ||
| 25日（月） | S | フレジェピスターシュ/紅茶のデュシェス | ||
| 26日（火） | 初級 | 苺のショートケーキ/ 講義 | 講義 | |
| 28日（木） | 上級 | オレンジのチーズケーキ / ルシアンクッキー | |
|
| 29日（金） | 特 | チョコレートフラワーケーキ | |
|
| 30日（土） | 特 | お花いっぱい苺のシフォン | |
|
パウンド型で焼いたガトーショコラにオリジナル配合のグラサージュをかけたケーキを作成。
テンパリングしたホワイトチョコの花びらを組み立てた豪華なお花を飾ります。
冷凍して母の日にプレゼント発送可能です。
※ひとり1台お持ち帰りです。簡単な箱はご用意いたします。
日程：４月２９日（金）祭日 満席になりました。キャンセル待ちでお申し込みください。
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みは[email protected]
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 17日（木） | チーズケーキ / 講義 | 講義 | |
| 上級 | 30日（水） |
タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●Sクラス （3・4月） 会員のみ受講できます | |||
|
3/11日（金）16日（水） |
フレジェ ピスターシュ / 紅茶のデュシェス |
|
|
| ●特別講習 | ||
| 4月21日（木） | マカロン | |
| 4月30日（土） | お花いっぱい苺のシフォン | |
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B1 | ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ | |
|
| B6 | 苺のクレープ / キャラメル林檎のチーズケーキ | |
|
| A2 | プランタニエ / クッキー３種 | ||
| A3 | さくらロール / パイシュー | ||
| A4 | 苺の雫 / 桜のダッコワーズ | ||
| A7 | レアチーズ桜 / 苺のタルト | |
|
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 25日（木） |
フルーツロール / 講義 |
講義 | |
| 上級 | 3日（水） |
シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー |
||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●Sクラス （１・２月） 会員のみ受講できます | |||
|
1日（月）・9日（火）・ 18日（木）・27日(土） 3月20日（日） |
キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン | |
|
| ●デコレーション クラス | ||
| 13日（土） | チョコレートフラワーのケーキ | |
※バレンタイン向けの特別講習のメニュー をこちらにリストアップしました！
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 13日(水）・ 28日（木） |
フルーツケーキ /フローズンヨーグルト | ||
| 上級 | 未定 | レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●研究科Sクラス （1・2月） 会員のみ受講できます | |||
| ２０日（水）・22日（金） | キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン | |
|
| ●特別講習 | |||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| 10日（日） | B3 | お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ | ||
| 11日（月） | 特又は通常 | 薔薇のクリスマスケーキ | ||
| 12日（火） | A9 希望 |
苺のミルフィーユ/塩味のパイ | |
|
| 13日（水） | 初 | フルーツケーキ /フローズンヨーグルト | ||
| 14日（木） | B4 | ダークチェリーのチーズケーキ /マーブルマフィン | ||
| 15日（金） | ||||
| 16日（土） | 2月A9 |
ズコット / ヘーゼルナッツとキャラメルのケーキ |
||
| 17日（日） | 12月 A9 |
ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール | |
|
| 19日（火） | A6 | ゆずのロール / ミルフィーユショコラ | ||
| 20日（水） | S | キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン | ||
| 21日（木） | 特を通常で | 薔薇のクリスマスケーキ | ||
| 22日（金） | S | キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン | ||
| 23日（土） | A5 | 抹茶のモンブラン / 野菜いっぱいのキッシュ | |
|
| 24日（日） | A6 | ゆずのロール / ミルフィーユショコラ | ||
| 25日（月） | 11月 上級 |
クレームドｺﾙﾈ /ﾐﾙﾌｨｰﾕ | ||
| 27日（水） | A7 | 和物語 / ショコラカフェ | ||
| 28日（木） | 初 | フルーツケーキ /フローズンヨーグルト | ||
| 30日（土） | 11月A5 | ショコラピスターシュ / 胡麻とチーズのマフィン | ||
| 31日（日） | ||||
| ※今月未定のカリキュラム 希望者が集まり次第クラスを作ります リクエスト受付します | |||
| 上 | レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ | ||
| B1 | パンプキンババロア / タルト オ ペイザンヌ | ||
| B2 | ティラミス / ズッパロマーナ | ||
| B5 | ル・ポンム / プラムのタルト | ||
| B6 | 抹茶のケーキ / ヨーグルトムース | ||
| A1 | ポムレ / パレショコラ | ||
| A2 | フレジェ / ポムオショコラ | ||
| A3 | プラリネノア / サブレ オ プリュヌ | ||
| A4 | タルト オ ポンム / ラプス | ||
| A8 | 塩キャラメルのショコラムース / かぼちゃのロールケーキ | ||
| A10 | チョコレート菓子３品 | ||
| ●特別講習 ￥７０００（非会員￥９０００） 一人一台お持ち帰りです。 殆どのケーキが完璧冷凍可能です。 クリスマスにお楽しみください。 ３名以上のご希望で成立します。 |
|||
|
12月14日（月）15日（火）23日（水）25（金） |
薔薇のクリスマスケーキ
|
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|
|
|||
| 未定 |
ムース ピスターシュ
|
||
|
未定 |
スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。 |
||
| 未定 | バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。 |
|
|
| 未定 |
ユズのショコラムース |
|
|
| 未定 | グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメンを飾ります。 |
||
|
未定 |
２段のベリーショートケーキ ＊冷凍不可 |
||
|
未定 |
ティアラのケーキ |
||
| 未定 |
苺のショートケーキ ノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) ＊冷凍不可 |
||
| ●基礎クラス 体験として参加できます 変更カリキュラムはカラー付きです。 | ||||
初級 |
|
チョコレートクリスマスケーキ / |
・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 |
|
|
上級
|
未定 |
シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ |
|
|
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （１１・1２月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
|
5日（土）・7日（月） |
ケークショコラシュニッテン / エッグタルト |
|
|
| ●特別講習 クリスマスケーキ講習会 クリスマスケーキ２０１５年をご覧ください | |||
| 14日（月）・１５日（火）・23日（水）・25日（金） | 薔薇のクリスマスケーキ | ||
| 18日（金） | スノーホワイト | ||
| ティアラのケーキ | |||
| 苺のショートケーキ ノエル風 体験受講 可 | |||
| グランモンブラン | |||
| ユズのショコラムース | |
||
| ムース ピスターシュ | |||
| バナナとピーカンナッツのショコラムース | |||
| ２段のベリーショートケーキ | |||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
変更カリキュラムはカラー付きです。
| ※今月の未定カリキュラム 希望者はご連絡ください | |||
| B1 | ブッシュドノエル / クリスマスリースケーキ | ||
|
B2 |
チキンパイ / ショコラ オ マロンムースピスターシュ | |
|
| B4 | ル ボレロ / ザルツブルガートルテ | ||
| B5 | ガトー ノエルドヴァンブラン / タルトポムラルザス | ||
| A1 | アントルメショコラ / ガトーアブリコ | ||
|
A2 |
ベリー フロマージュ / タルト オ ロランジェ | ||
| A3 | デリスオショコラ / 洋梨のフラン | |
|
| A７ | デュオ / 栗のシュニッテン | ||
| A9 | ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール | ||
|
A10 |
ユズのショコラムース / お芋のクッキー | ||
| ●基礎クラス 体験として参加できます 変更カリキュラムはカラー付きです。 |
||||
| 初級 |
22日（木） |
アップルパイ | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方 |
|
| 上級 | 14日（水） | マルキーズ / クレープシュゼット | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （9・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
| 6日（火）・8日（木）・ 13日（火）・１９日（月） |
かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー |
|
|
| ●秋の特別講習 リストを参考にリクエストしてください | |||
|
火曜or木曜 希望２名 |
ナッペのレッスン | |
|
|
希望１名 |
絞りのレッスン | |
|
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
変更カリキュラムはカラー付きです。
| 1日（木） | ||||
| 2日（金） |
|
|||
| 3日（土） |
|
|||
| 4日（日） |
夏 |
ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ | |
|
| 5日（月） |
|
|||
| 6日（火） |
SS |
かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | ||
| 8日（木） |
S |
かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | ||
| 9日（金） |
B3 |
シャルロットレザン / お芋のバターケーキ |
||
| 10日（土） | ||||
| 11日（日） | ||||
| 12日（月） | B3 | シャルロットレザン / お芋のバターケーキ | ||
| 13日（火） | S | かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | |
|
| 14日（水） | 上級 |
マルキーズ / クレープシュゼット |
||
|
15日（木）希望 後お一人で成立します |
A10 | 巨峰のモンブラン / パンプキンバー | ||
|
16日（金） |
B4 |
モンブラン」テヴェール / ムースドショコラブラン |
|
|
|
17日（土） |
A1 |
ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ |
||
|
19日（月） |
S |
かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー |
|
|
| 20日（火） | A6 | パンプキン / 木の実のタルト | ||
| 21日（水） | 夏 | フリュイキャラメリゼ / チーズのガレット | ||
| 22日（木） | 初級 | アップルパイ / 講義 | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・美味しいリンゴを煮る |
|
| 24日（土） |
9月A10 |
バナニエ / 栗のバスク | ||
|
25日（日）
|
初 | アップルパイ / 講義 | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・美味しいリンゴを煮る |
|
| 26日（月） |
B1 |
ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ | |
|
|
27日（火） |
A9 |
パンプキンクラウン / スイートポテトイグレック |
|
|
|
28日（水） |
A7 | リュクシュール / ベジーモザイククッキー | ||
|
29日（木） |
A8 |
栗のオペラ / アップルシナモン | |
|
| 30日（金） | ||||
| 31日（土） | A5 | エクレアショコラ / 葡萄のプリン |
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B２ |
小豆のムースケーキ/ガトープラリネ |
||
| B5 | ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ | ||
| B6 |
ミートパイカレー風味 / 巨峰のロールケーキ |
||
| A2 |
ル ポアールカフェ / お芋のプリン |
|
|
| A3 |
マロニエ /ヤウールフランボア |
||
| A4 | インペリアル / マンゴープリン | ||
|
|
|||
|
|
|||
