igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

スケジュール ２０２２年１月

 

明けましておめでとうございます。

withコロナ　

心の潤いで免疫力を！

集中力と笑うのも大事　美味しさの追求も

 

元気をいっぱいご用意して

お待ちしております。

 

２０２２年１月のスケジュールです。

基礎クラス
初級	29日(土)	フルーツケーキ /フローズンヨーグルト
上級	未定	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ

※Sクラス以外空席があれば体験受講が可能です。１回のみ

　体験不可の場合もございます。ご了承なさって下さい。

研究科Sクラス （１・２月）　　会員のみ受講できます
19日(水) 24日(月) 30日(日) 2月2日(水) 3月14日(月)	フォンダンショコラピスターシュ / バトンオザマンド

 

特別講習　　・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 　　　　　　　　　ご希望がありましたらお知らせください。
	アップルローズタルト
	あんの花①　野菜カラーのカップケーキ
	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ
	低糖質ケーキ①　ビスキュイ ②　チーズケーキ　２種 ③　ガトーショコラ・ナッツチョコ
	特別講習 　マカロン
	特別講習 　リボンのプレゼントケーキ
	特別講習 　バレンタイン向け講習会 　シャンパントリュフ等各種
	特別講習 　プラチョコの薔薇（ブラック） 　体験不可

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(日)
3日(月)
4日(火)
5日(水)
6日(木)
●7日(金)	3月B5	シブーストロランジェ / フォンダン
8日(土)	A14	抹茶のクレープケーキ / マンディアンサブレ
9日(日)
10日(月)	A1	ポムレ / パレショコラ
11日(火)
12日(水)
13日(木)
●14日(金)	2月A6	フルール / 黒豆のサブレ
15日(土)
16日(日)	A14	ルプランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
●17日(月)	A11	キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン
●18日(火)	特別	モンブランショートケーキ		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
19日(水)	S	フォンダンショコラピスターシュ / バトンオザマンド
●20日(木)	A10	チョコレート菓子3品
21日(金)
22日(土)	A13	ルプランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
23日(日)
24日(月)	S	フォンダンショコラピスターシュ / バトンオザマンド
●25日(火)	11月A10	栗とショコラのタルト / バトンオザマンド
●26日(水)	A4	タルトポンム / ラプス
●27日(木)	A4	タルトポンム / ラプス
28日(金)
29日(土)	初	フルーツケーキ / フローズンヨーグルト
29日(土) 15:00～	A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ
30日(日)	S	フォンダンショコラピスターシュ / バトンオショコラ
31日(月)

 

※今月未定のカリキュラム　

※今月未定のカリキュラム　　希望者が集まり次第クラスを作ります　          リクエスト受付します
上	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ
B1	パンプキンババロア / タルトオペイザンヌ
B2	ティラミス / ズッパロマーナ
B3	お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ
B4	ダークチェリーのチーズケーキ / マーブルマフィン
B5	ル ポンム / プラムのタルト
B6	お抹茶のケーキ / ヨーグルトムース
A1	フレジェ / ポムオショコラ
A3	プラリネ ノア / サブレ オ プリュイ
A4	タルトオポム / ラプス
A6	ミルフィーユ ショコラ / 柚子のロール
A7	和物語 / ショコラカフェ
A8	塩キャラメルのムースケーキ / かぼちゃのロールケーキ
A9	苺のミルフィーユ / 塩味のパイ

 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

スケジュール ２０２１年１２月

１２月のスケジュールです。

クリスマスケーキ講習会も多種類ご用意しています。

２名で成立。

空間を保つ為に　３～４名で満席にしています。

 

美味しいオリジナルクリスマスケーキで

素敵なクリスマスを！

 

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

※体験は１回のみです。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	19日(日)	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義 各自作成一台お持ち帰り		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
上級	未定	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

研究科Sクラス （１１・1２月）　　会員のみ受講できます
12/1(水)	ピスタチオのムースケーキ /クラクランフランボワーズ

特別講習＆クリスマスケーキ講習会　 　　　クリスマスケーキ２０２１年をご覧ください
未定	イグレックオリジナル あんフラワー あんの花 カップケーキ 講習会
未定	アップルローズタルト
未定	技術の講習　絞りのレッスン　他各種
未定	特別講習　マカロン
未定	低糖質ケーキ講習会　各種 低糖質ガトーショコラ
11日(土)13日(月)18(土)午後から　21日(火) 23日(木)24日(金)25日(土) 1月18日(火)	クリスマスモンブランショート
5日(日) 18日(土) 特別・通常 各自	フォレノアール
7日(火)	グランモンブラン
未定	栗とナッツのリースタルト
未定	ムースピスターシュ
9日(木) 成立しました	ルージュ ノエル
未定	スノーホワイト
未定	ティアラのケーキ
未定	苺のショートケーキ ノエル風
未定	バナナとピーカンナッツのショコラムース
未定	2段のベリーショート

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(水)	S	ピスタチオのムースケーキ /クラクランフランボワーズ
2日(木)
3日(金)
4日(土)	A11	ビュッシュ マロンノア/ 帆立と葱の和キッシュ
5日(日) 成立しました	特別	フォレノワール		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
6日(月)	11月A13	ラフランスのタルトタタン / パイソレイユ
7日(火)	特別	グランモンブラン		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
8日(水)
9日(木) 成立しました	特別	ルージュノエル		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
10日(金)
11日(土)	特別	モンブランショート		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
12日(日)	A12	ルージュバナーヌ/カリークッキー
13日(月)	特別	モンブランショート		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
14日(火)	A8	シャンパンムース / オニオンクッキー
15日(水)	1月A14	抹茶のミルクレープケーキ / マンディアンサブレ
16日(木)	A9	ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュィール
17日(金)
18日(土)   18日(土) 15:30～	特別   特別	フォレノアール   モンブランショートケーキ		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
19日(日)	初級	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
20日(月)
21日(火)	特別	モンブランショート		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
23日(木)	特別	モンブランショート		1台お持ち帰り
24日(金)	特別	モンブランショート		通常レッスンか 特別(一台お持ち帰り)か お選び下さい
25日(土)	特別	モンブランショート		1台お持ち帰り
26日(日)
27日(月)
28日(火)
29日(水)
30日(木)

 

※今月の未定カリキュラム　

　　ご希望者はご連絡ください。メイトを募ります。
　　　

※今月の未定カリキュラム　　　　　希望者はご連絡ください
上級	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ
B1	ブッシュドノエル / クリスマスリースケーキ
B2	チキンパイ / ショコラオマロン
B3	チョコレートムースケーキ / ほうれん草のキッシュ
B4	ルボレロ / ザルツブルガートルテ
B5	ガトーノエルドヴァンブラン / クラフティーポンム
A1	アントルメショコラ / ガトーアブリコ
A2	ベリーフロマージュ / タルトロランジェ
A3	デリスオショコラ  /  洋梨のフラン
A4	プリンケーキ  /ルーローマロン
A5	モンブランショコラ / コロンビエ
A6	ショコラフランボア / お豆のケーキ
A7	デュオ / 栗のシュニッテン
A8	シャンパンムース / オニオンクッキー
A10	柚子のショコラケーキ / お芋のソフトクッキー

 お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

２０２１年 クリスマスケーキ講習会

クリスマスにはとびきり素敵なケーキを！

●特別講習　￥７０００（非会員￥９０００）(消費税が加わります。)　 　　　　　一人一台お持ち帰りです。　通常での受講も可能です。 　　　　　殆どのケーキが完璧冷凍可能です。　クリスマスにお楽しみください。 　　　　　２名以上のご希望で成立します。
12/11(土) 13(月)21(火)23(木) 24(金)25(土) 18日(土)午後 2022年1月18(火)	モンブランショート　new ふわふわビスキュイの作成。マロンクリーム・ホイップクリーム・マロングラサージュ・モンブランクリーム ナッツの松ぼっくり・栗チョコ・プラチョコ等を飾ります。
12/5(日)18(土) 22日(水)	フォレ ノアール　 伝統的なチョコレートケーキ“黒い森”をクリスマス仕立てに10×17㎝ お箱に入れてお持ち帰り
未定	栗とナッツのリースタルト リース状パートシュクレにナッツ生地を流して共焼き。 マロンクリームを絞ります。自家製ワイングミ・栗チョコ・雪の結晶等で飾ります。直径18ｃｍアルミ皿ごとお持ち帰り
12/9(火)	ルージュ ノエル ジョコンド生地にマロンクリームとディプロマットクリームと果物を巻いています。真っ赤なグラサージュをかけ、サブレに乗せてお持ち帰りです。
未定	スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
未定	ムース ピスターシュ ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
未定	薔薇のクリスマスケーキ 林檎の薔薇をあしらったシックなクリスマスケーキです。抹茶チョコのレアチーズとプレーンなレアチーズの２層。間にカシスとラズベリーと林檎のコンフィチュールを忍ばせています。　　オーナメントは抹茶と苺のチョコレートで。
未定	バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。
12/7(火)	グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメントを飾ります。
未定	２段のベリーショートケーキ 直径１５ｃｍ・１０ｃｍ…ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをあしらった２段のケーキ。ナッペ、絞り、チョコのテンパリングと技術のレッスンにもなります。　　　　　　　　＊冷凍不可
未定	ティアラのケーキ リンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
未定	苺のショートケーキ ノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) （初めての方でも大丈夫です） ビスキュイの作り方から丁寧に講師のデモンストレーションをしてから各自作成していただきます。ナッペとスタイリッシュに飾る手法をお教えます。　　　＊冷凍不可

 

特別講習（１台お持ち帰り）を通常スタイル（カットケーキお持ち帰り）ご希望の場合の受講料

正会員　￥５，５００　　準会員　￥６，２００　　非会員　￥７，５００　（消費税が加わります）

 

 お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

スケジュール ２０２１年１１月

１１月のスケジュールです。

１２月のスケジュールとクリスマス講習会リストも掲載しています。

 

コロナ感染者数が減った今

そろそろお誘いをしてもよいかなあ。。。と

素敵なケーキを揃えて

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

※体験は１回のみです。

基礎クラス　　体験として参加できます　初級のみ１台お持ち帰り
初級	14日(日)	タルトオショコラ / タルトの講義		・タルト生地の失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方等の講義
上級	8日(月) 決定	クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン

 

 

Şクラス

研究科Sクラス （11月）　　新作です。会員のみ受講できます
3日(水)7日(日) 17日(水) 22日(月) 29日(月) 12月1日(水)	ピスタチオのムースケーキ / クラクランオフランボワ

 

 

◆特別講習◆　◆技術講習◆

他の特別講習は下記秋の特別講習＆サイドメニュー特別講習リスト蘭に提示しています。

ご希望がありましたらお申し出ください。

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
	アップルローズタルト
あんの花 　　希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
プラチョコの講習	●　生地の作り方　①黒い生地　薔薇     ●　生地の作り方　②白い生地　小花     ●　カラーの大輪の薔薇(市販の生地で)

 

◆◆全スケジュール◆◆

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

空席があれば体験受講が可能です。お問い合わせください。

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

※体験は１回のみです。

1日(月)
2日(火)
3日(水)	S	ピスタチオのムースケーキ / クラクランオフランボワ
4日(木)	10月A13	ゼブラ / ディアマンショコラ
5日(金)
6日(土)
7日(日)	S	ピスタチオのムースケーキ / クラクランフランボワ
8日(月)	上	クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン
9日(火)
10日(水)
12日(金)	10月A13	ゼブラ / ディアマンショコラ
13日(土)
14日(日)	初級	タルトオショコラ / タルトの講義		・タルト生地の失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方等の講義
15日(月)
16日(火)
17日(水)	S	ピスタチオのムースケーキ / クラクランフランボワ
18日(木)	A3	抹茶ばばろあ / ロワイヤル
19日(金)
20日(土)	10月上級	マルキーズ / クレープシュゼット
21日(日)	A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
22日(月)	S	ピスタチオのムースケーキ / クラクランフランボワ
23日(火)	12月A5	モンブランショコラ / コロンビエ
24日(水)
25日(木)
26日(金)	B3	ガトーオカシス / スフレチーズケーキ
27日(土)	A10	栗とショコラのタルト/バトンオザマンド
28日(日)
29日(月)	S	ピスタチオのムースケーキ / クラクランフランボワ
30日(月)

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B1	ガトーオポァール/クーロンヌオノア
B2	ミロワールテヴェール/スイートポテトボール
B3
B4	ガレットドゥロア /チョコパイ
B5	ガトーアールグレイ / リンツァサブレ
B6	アップルプリンセス　/ チェリーパイ
A1	ショコラブランバナーヌ / ケーク オ ポンム
A2	シャルロットポァール / セザム
A3	抹茶ばばろあ/ロワイヤル
A5	ショコラピスタ-シュ / 胡麻とチーズのマフィン
A6	蕪とサーモンのキッシュ / ティラミスロール
A7	栗のミルフィーユ / 簡単チーズパイ
A8	ミルクレープ / ゆずのケーク
A9	キャラメルポァール / ショコラサンドクッキー
A11	ベリーショコラムース / レモンサブレ
A13 12/6	ラフランスのタルトタタン/ パイ ソレイユ

 

特別講習

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ
	プラチョコのベビーシューズ
	お花いっぱい苺のシフォン

スケジュール ２０２１年１０月

 

１０月になりました。

緊急事態宣言は解除されましたが

油断は禁物。

 

基本の注意は怠らず

今まで通りのスタンスで　安全に

 

教室はいつでも楽しくて美味しくて…

 

皆様のマスク越の笑顔を

お待ちしております。

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

お問い合わせ・お申込み　[email protected]

 

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	17日(日)	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
上級	11/20(日)	マルキーズ/クレープシュゼット

Şクラス

研究科Sクラス （9・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
3日(日) 10日(日) 11日(月) 20日(水) 11月4日(木) 12日(金)	ゼブラ / ディアマンショコラ

 

 

◆特別講習◆　◆技術講習◆

他の特別講習は下記秋の特別講習＆サイドメニュー特別講習リスト蘭に提示しています。

ご希望がありましたらお申し出ください。

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
10月6日(水) 決定しました	アップルローズタルト
あんの花 　　希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
2日(土)	B3	シャルロットレザン / お芋のバターケーキ
3日(日)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
4日(月)
5日(火)
6日(水)	特	アップルローズタルト
7日(木)
8日(金)
9日(土)	A12	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
10日(日)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
11日(月)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
12日(火)	A2	ルポアールカフェ / お芋のプリン
13日(水)
14日(木)
15日(金)
16日(土)	B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
17日(日)	初級	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
18日(月)	A4	インペリアル / マンゴープリン
19日(火)
20日(水)	S	ゼブラ／ディアマンショコラ
21日(木)
22日(金)
23日(土)	A6	パンプキン / 木の実のタルト
24日(日)
25日(月)	A3	マロニエ / ヤゥールフランボア
26日(火)
27日(水)	9月A4	ヴィオレ
28日(木)	A6	パンプキン / 木の実のタルト
29日(金)
30日(土)
31日(日)	A1	ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	マルキーズ/クレープシュゼット
B1	ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ
B2	小豆のムースケーキ / ガトープラリネ
B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
B6	ミートパイカレー風味 / 巨峰のロール
A5	エクレアショコラ / 葡萄のプリン
A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー
A8	栗のオペラ / アップルシナモン
A9	パンプキンクラウン / スィートポテト イグレック
A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー
A11	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー

 

特別講習

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	白いプラチョコの作成と小さい花
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ

スケジュール ２０２１年９月

 

ここのところ　コロナの勢いが加速し

混沌とした世の中に戸惑っています。

 

ワクチンに頼ってはいけない。と。

マスクはもちろん　消毒と換気、少人数での講習です。

試食もお味見程度を　寂しいですが黙食で。

ご協力の程　よろしくお願いいたします。

 

９月のスケジュールです。

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

[email protected]

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	26日(日)	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
上級	未定	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は１回のみです。

研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
15日(水) 22日(火) 10月3日(日) 11日(月) 20日(水) 11月4日(木) 12日(金)	ゼブラ / ディアマンショコラ

 

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
9月23日(木) 10月6日(水)	アップルローズタルト
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類 ②スフレチーズケーキ ２種類 ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会

 

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

1日(水)
2日(木)
3日(金)
4日(土)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
5日(日)
6日(月)	5月A13	バスク風チーズケーキ / キャラメルガナッシュケーキ
7日(火)
8日(水)
9日(木)	A6	フリル / 無花果のタルト
10日(金)	A7	カーディナルシュニッテン/杏のタルト
11日(土)	A13	オートンヌ(栗のムース) / 林檎とお芋のタルトレット
12日(日)	A12	キャラメル バナナ タルト / パンプキンブッセ
13日(月)	A9	カプチーノ/黒豆の米粉ロール
14日(火)
15日(水)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
17日(金)	10月B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
18日(土)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
19日(日) 13時スタート	5月A11	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
20日(月)
21日(火)	S	ゼブラ / ディアマンショコラ
22日(水)
23日(木) 成立しました	特	アップルローズタルト
24日(金)
25日(土)
26日(日)	初級	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
27日(月)	B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
28日(火) 希望	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
29日(月)
30日(月)

 

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
B1	シャルロットマロン/ カントリークッキー
B2	杏のムース / バトンオノア
B3	ポアール / チーズクッキー
B5	アンサンブルオフィグ/サバラン
B6	お芋のムース / チョコレートロール
A1	スフレカマンベール / タルトポムボンファム
A2	ガトーアブリコ/紅茶のケーキ
A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
A4	ヴィオレ
A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
A8	カシスのシブースト/ ローズマリーの塩クッキー
A10	バナニエ / 栗のバスク
A11	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
A14	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ

※今月未決定のカリキュラム

 

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	白いプラチョコの作成と小さい花
	絞りの薔薇
	リボンのプレゼントケーキ
	エバンタイユ

スケジュール ２０２１年８月

 

８月は通常のカリキュラムはお休みです。

夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたし
ますのでご連絡ください。 

 

教室はいつもどうり　マスク着用と殺菌のご協力をお願いしています。

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

 

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
1日(日) 8日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
14日(土)又は15日(日又は28日(土)又は29日(日)	メロンのショートケーキ
8月28日(土) 9月希望あり 10月希望あり	アップルローズタルト
8月10日(火)	マカロン講習会
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン ●　絞りのレッスン ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

 

◆◆全スケジュール◆◆

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

 

1日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
2日(月)
3日(火)
4日(水)	7月A9	ミルティーユ ココ / トマトのゼリー
5日(木)
6日(金)
7日(土)
8日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
9日(月)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼル カカオ
10日(火)	特別	マカロン講習会
11日(水)
12日(木)	5月A1	ジ・ブ・レ / ガレットオプリュヌ
13日(金)
14日(土)
15日(日)
16日(月)
17日(火)
18日(水)
20日(金)	6月B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
21日(土)	12月A11	ビュッシュマロンオノア / ホタテとネギのキッシュ
22日(日)
23日(月)
24日(火)
25日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
26日(木)
27日(金)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(土)	特別	アップルローズタルト
29日(日)
30日(月)	6月A11	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
31日(火)

 

スケジュール ２０２１年７月

ワクチン接種２回終了しました。

心配していた副反応は全く無く快適に暮らしています。

 

教室はいつもどうりです。

マスク着用と殺菌のご協力をお願いします。

 

尚、受講人数は２～４名とさせていただいています。　

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

※満席はブルーになっています。別日希望もしくはキャンセル待ちでお申込み下さい。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	22日(木) 28日(水)	レアチーズケーキ		講義
上級	未定	モンブラン / コーヒーゼリー

   ※体験は全体で１回のみです。

研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
11日(日)  21日(水)  26日(月) 8月1日(日) 25日(水) 27日(金)	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー

 

◆特別講習◆　夏季講習は別枠で記載しています

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月)	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土) 9月に希望あり	アップルローズタルト
低糖質ケーキ ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
あんの花 ①9月に希望あり ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
8月土日　希望 (第1・３土以外)	メロンのショートケーキ
8/10(火)	マカロン講習会

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(金)	A1	グランマルニエ / プチショコラ
3日(土)	B4	抹茶と小豆のムースケーキ / ショコラレザン
4日(日)	夏	ガトーフリュイキャラメリゼ / チーズのガレット
6日(火)	3月B3	ブルーベリートルテ / レーズンサンドクッキー
7日(水)
9日(金)	A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
10日(土)	6月A11	パッションのチーズスフレ / レモンティーのヴェリーヌ
11日(日)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
12日(月)	特別講習	マンゴーの薔薇リースタルト		1台お持ち帰り 又は カットケーキお持ち帰り
13日(火)	6月B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
14日(水)
15日(木)	A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり(マンゴーのアイスケーキ)
16日(金)	A10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
17日(土)	B5	サバイヨンポアール / チーズブッセ
18日(日)	A12	桃のタルト / カシスのケークマルブル
19日(月)
20日(火)
21日(水)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
22日(木)	初級	レアチーズケーキ / 講義		講義
23日(金)	4月A12	シューケーキ / ココ
24日(土)
25日(日)	5月A11	紅茶ラテショコラムース / シュトロイゼルカカオ
26日(月)	S	パッションクッキーサンド/冷凍出来る桃のゼリー
28日(水)	初級	レアチーズケーキ / 講義
29日(木)	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
31日(土)

 

※今月未決定のカリキュラム

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	モンブラン / コーヒーゼリー
B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
B2	ムースアンポァール / チュイールオザマンド
B3	ムース オ ポテロン / ガトーキャラメル
B4
B5
A1
A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
A3	ミエル / タルト セザム
A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
A5
A6	マンゴーのクープ / パッションロール
A7	トロピカル / 杏仁プリン
A8
A9	ミルティーユココ / トマトのゼリー
A10
A11	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット
A12
A13	リースタルト夏 / フローズンフリュイ

 

 

夏向きの特別講習と夏季講習です。

※希望者がありましたらクラスを作ります。

特別講習　　２～３名で成立します。
未定	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
未定	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
未定	桃のショートケーキ
未定	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

 

夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　 　　                    通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
6月20日(日)	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
7月4日(日)	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

スケジュール ２０２１年６月

6月になりました。

賛否両論ありますが

ワクチン接種受けてきます。

 

教室はいままで通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席にしています。

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

基礎クラス　　体験受講可能です
初級	14日(月) 15日(火)	ババロア / フルーツゼリー
上級	未定	クレームドロランジェ / マドレーヌ

 

研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
6月2日(水) 8日(火)17日(木)21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
12日(月) 成立	マンゴーの薔薇リースタルト
8月28日(土)	アップルローズタルト
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類   ②スフレチーズケーキ ２種類   ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習   ●ナッぺ5/4(火)   ●絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花   ②　6/2(日) 　 　27(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）
ご希望があれば 募集します	メロンのショートケーキ

 

◆◆全スケジュール◆◆

Sクラス以外　一度だけ体験受講（会員価格で受講）が可能です。

（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(火)
2日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
3日(木)
4日(金)	5月A9	パッションショコラ / サブレココ
5日(土)	5月A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
6日(日)	特別	あんの花Ⅱ
7日(月)	A1	オペレット / ビールのゼリー
8日(火)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
9日(水)	5月A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
10日(木)	A10	メロンのショコラムース / 甘夏のカップケーキ
11日(金)
12日(土)	特別	絞りのレッスン
13日(日)	A12	ほうじ茶のティラミス / ケーク トロピカル
14日(月)	初級	ババロア / フルーツゼリー
15日(火)	初級	ババロア / フルーツゼリー
16日(水)
17日(木)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
18日(金)
19日(土)	A4	ムースオマングココ / 夏果物のジュレ
20日(日)	夏季	ガトーカーディナル /コーヒークランブルケーキ
21日(月)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
22日(火)	A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー
25/日(金)	5月A10	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
26日(金)
27日(日)	特別	あんの花Ⅱ
28日(月)
29日(火)
30日(水)	A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	クレームドロランジェ / マドレーヌ
B1	キャラメルザーネトルテ / パンナコッタ
B2	抹茶のチーズタルト / 人参ケーキ
B3	パッショントルテ / クラシックショコラ
B4	レアチーズクレープ包み / キャフェ
B5	シャルロットビコロール / ルーローショコラ
B6	パリブレスト / ムースオゾランジェ
A1
A2	ジャーマンチーズケーキ / メロンロール
A3	デリスオフランボア / ガトーフィグアブリコ
A5	パッション / 黒豆のタルトレット
A6	ショコラロランジェ / ブルーベリーケーキ
A7
A9	パンプルショコラブラン / グジェール
A10
A11	パッションのチーズスフレ/レモンティーのヴェリーヌ
A13	レインボー / ジュレカフェ

スケジュール ２０２１年５月

 

昨年４月５月とコロナ感染防止の為に完全休講してました。

１年後の今　未だに衰えを知らず変異株まで出現してくるとは。。

 

頼みの綱のワクチン。

高齢者ですので早めに接種してきます。

 

教室はいつも通り感染対策をキチンとし、

水分補給とお味見のみの試食時以外はマスク着用をお願いします。

 

通常レッスンは４名まで　特別講習等は３名で満席に致します。

 

お問い合わせ・お申込み 　[email protected]

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	希望あり いつでも	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
上級	15日(土)	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ

※体験は基礎クラスで１回のみです。

 

●研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
19日(水) 29日(土) 30日(日) 6月2日(水） 8日(火) 21日(月)	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ

 

◆特別講習◆

●特別講習　　2名集まりましたら成立します。
ご希望があれば 募集します	アップルローズタルト
5月の 月曜以外・ 第2第3木曜以外 希望	りぼんのプレゼントケーキ
ご希望があれば 募集します	エバンタイユ【フリル】カーネーション 　ブラック又はピンク(母の日に) 　お選びください
低糖質ケーキ   ①と③に希望あり	①ビスキュイ　３種類     ②スフレチーズケーキ ２種類     ③ガトーショコラ・ナッツチョコ
技術の講習 ナッぺ5/4(火)     絞り 6/12(土)	●　ナッペのレッスン   ●　絞りのレッスン   ●　チョコレートのオーナメント講習会
ご希望があれば 募集します	お花いっぱい苺のシフォン
あんの花 ①9日(日)   ②6月2日(日) 27日(日)	①　あんの花 Ⅰ　カップケーキ ②　あんの花 Ⅱ　ホールケーキ （Ⅰを受講した方のみ）

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(土)	3月A9	苺のパリブレスト /  抹茶のカトルカール
2日(日)
3日(月)	4月初級	苺のショートケーキ /		●ビスキュイの作り方 ●ナッぺ ●絞り
4日(火)	特別	ナッぺのレッスン
5日(水)
6日(木)
7日(金)	前回のS	苺丸ごとロール / 栗のタルトレット
8日(土)	3月B1	ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ
9日(日)	特別	①あんの花Ⅰカップケーキ
11日(火)	11月A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
13日(木)	A12	とろけるレアチーズケーキ / アマンディーヌカシス
14日(金)
15日(土)	上	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ
16日(日)	A10	抹茶のオペラ/ 煎茶のプチマカロン
17日(月)
18日(火)	A6	ふわふわロール / かりかりシュー
19日(水)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
20日(木)
21日(金)
22日(土)	B3	シブースト / ダッコワーズ
23日(日)	3月 初級	チーズケーキ 一台お持ち帰り
24日(月)
25日(火)	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
26日(水)
28日(金)
29日(土)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
30日(日)	S	キャラメルガナッシュケーキ / バスク風チーズケーキ
31日(月)

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	ショコラトルテ / コポーの作り方		●ココアの 　　ビスキュイ ●ナッペ ●コポー
B1	フランボワーズ / ガトーショコラ
B2	サンマルク / ブランデーケーキ
B4	ヨーグルトムースケーキ / パンプキンパイ
B5	ムース オ ムロン / ガトー ポム ダンヴェロペ
A1	ジ・ブ・レ / ガレットプリュヌ
A2	ミルクレープ / タルトレットスリーズ
A3	ボンブセザム / タルトレットシトロン
A4	ルーローキャフェ / メロンショートヌーボー
A5	ムースキャラメル / ハートのダッコワーズ
A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
A9	パッションショコラ / サブレココ
A11	紅茶ラテ ショコラムース / シュトロイゼルカカオ