“薔薇”を含め数種類 絞りの講習を致します。
２００８年２月２９日（金） am１０：００～pm２：００
講習料：非会員 ８０００円 会員 ６５００円
～ケーキ一台お持ち帰り
バレンタイン講習会
彼のハートを射止める為に、
友チョコ、マイチョコ、技術の向上を高める為に
チョコレート菓子の講習会を致します。
≪チョコレートのオーナメント≫ バレンタイン向きに仕上げします。
少量（１００ｇ以下）のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ（オーナメント）を数種類
実習します。
ハートのケーキ（ご用意します。）に飾ってお持ち帰り。
くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ など。
サイズは幅１５ｃｍくらいのハート型
２００８年２月２日（土） am１０：００～pm２：００
講習料 非会員８０００円 会員６５００円
≪５種類の生チョコ≫
定番以外、抹茶・ラズベリー・キャラメルヌガー・コショウの生チョコを講習。
ラズベリーは甘酸っぱく大人の感じ
パリパリのキャラメルヌガーを粉砕して加えた生チョコは香ばしく
目先を変えたコショウ入りは甘いのが苦手な方に…。
２００８年２月５日（火） am１０：００～pm１：３０
講習料 非会員７０００円 会員６０００円
≪トリフ・オランジェット≫
失敗しないテンパリングの方法で美しいトリフを。
自家製のオレンジピールでオランジェット
残りのチョコの利用方法も。
お箱に詰めて、たっぷりお持ち帰り。
２００８年２月６日（火） am１０：００～pm１：３０
講習料 非会員７０００円 会員６０００円
≪フリルのガトーショコラ≫
カカオ分６１％チョコレートを練り込んで焼いたガトーショコラに
ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂプラリネﾍﾟｰｽﾄを加えたガナッシュをサンド。
エバンタイユ（フリルチョコ）で飾ります。
サイズは直径9cm、高さはフリルを除いて4cm。2台お持ち帰りです。
２００８年２月８日（金）・１１日（火） am１０：００～pm２：００
講習料 非会員８０００円 会員６５００円
≪マカロン≫（チョコ・桜・抹茶･紅茶など）
甘さ控えめの美味しいマカロンを数種類講習。
ハートのマカロンも講習します。
２００８年２月１２日（火） am１０：００～pm１：３０
講習料 非会員８０００円 会員６５００円
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基礎体験クラス２００８年１月
≪フルーツケーキ≫≪オレンジのムース≫
自家製のオレンジピールの他数種類の半干しフルーツをたっぷり入れて。
しっとり熟成したお味をどうぞ。 各自作成一本お持ち帰り
１月１２日（土） 午前ｸﾗｽ am１０：００ ～ ｐｍ１：００ 満席
午後ｸﾗｽ pm ３：００ ～ ｐｍ６：００
１月３１日（木） 午前ｸﾗｽ am１０：００ ～ ｐｍ１：００
講習料金 ￥５，０００
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