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２００８年１２月のスケジュール

１２月のスケジュール

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	１８日（木）・ ２０日（土）満席	チョコレートクリスマスケーキ／グレープフルーツゼリー
上級	１３日（土）・１６日（火）	シュバルツバルダートルテ／レモンのムース

＊　体験は１回のみ。２回目からは応用ｸﾗｽと同じ講習料になります。　

●応用クラス　　　　フリーでどなたでも受講できます
	BⅠ １２日（金）	ブッシュ ド ノエル／クリスマス リースケーキ
	BⅡ ９日（火）	チキンパイ／ ショコラ オ マロン
	BⅢ ６日（土）	クリスマスショコラケーキ／ ほうれん草のキッシュ
	BⅣ ４日（木）	ル ボレロ／ ザルﾂブルガー トルテ
	AⅤ １０日（水）	モンブラン ショコラ／ コロンビェ
	A６ １９日（金）	ショコラ フランボァ／お豆のケーキ
	A７　２日・ １１日（木）	デュオ／栗のシュニッテン

 

●研究科Sクラス　　　　　　＊会員のみ受講できます
１２月１日（月） １５日（月） 満席	リュクシュール／べジーモザイククッキー

●クリスマスケーキ特別講習　フリーでどなたでも受講できます
1２月８日（月）　　　　スノーホワイト

●デコレーション クラス　　＊３回セット講習

●特別講習　　　　フリーでどなたでも受講できます
２００９年未定　チョコレートのオーナメント

●特別講習　　　　フリーでどなたでも受講できます
未定                    プラチョコのベビーシューズ

●インフォメーション  募集しています。
　Ⅰ．プラスティックチョコレート薔薇の花　３回講習
　Ⅱ．絞りの薔薇　　　　　　　　　　
　Ⅲ．ナッペ＆絞りのレッスン　　　バターｸﾘｰﾑ・生ｸﾘｰﾑでレッスン後仕上げてお持ち帰り。
　Ⅳ．チョコレートのオーナメント
　

　　　人数が集まり次第講習します。

　　　

基礎体験クラス２００８年１２月

初級又は上級をお選び下さい。ただしどちらか一回に限ります。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
初級クラス　≪クリスマスチョコレートケーキ≫≪グレープフルーツゼリー≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

失敗しないビスキュイ（スポンジの事）の作成方法　　ガナッシュの作り方　
ナッペの方法　字の書き方　などなど。。。大切な基礎満載です。

＊各自作成一台お持ち帰り

１２月１８日（木）　
          ２０日（土）　　  　満席になりました。キャンセルをお待ち下さい。

　am１０：００～pm１：００　　　　講習料 ５０００円　

上級クラス　≪シュバルツバルダー トルテ≫≪レモンのムース≫

ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココァビスキュイの作成方法　　生クリームの立て方　　ナッペ　　絞り方
基礎の復習にもなります。

＊実習後試食カットケーキお持ち帰り

１２月１３日（土）　１６日（火）　　　am１０：００～pm１：００　　　　

　　　講習料 ５０００円　

　

クリスマスケーキ 特別講習

≪スノー ホワイト≫

ちょっと気が早いかもですが、今から準備万端整えて。

２００８年１２月８日（月）　　　am１０：００～pm１：３０

各自作成直径１５ｃｍ　一台お持ち帰り

講習料金　　非会員　￥７，０００　　会員　￥６，０００

二色のﾍﾞﾘｰｸﾘｰﾑをサンドして　　表面は ホワイトチョコレートのｶﾞﾅｯｼｭで被い
バターｸﾘｰﾑの雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
ミニのクッキーハウスも手作りで。

お申し込みは[email protected]へ