チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。
各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ ・チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
２０１１年１１月２１日（月） am１０：００～pm２：００
講習料：会員 ７０００円 / 非会員 ９０００円
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
大きめのケースをご用意ください。
お申し込みはこちら
２色のチーズクリームをサンドして表面はホワイトチョコレートのガナッシュをナッペ。
ホワイトチョコのテンパリングをした雪の結晶と、砂糖衣のへーゼルナッツ、
手作りのミニのクッキーハウスでデコレーションします。
たくさんの技術が詰まったケーキなので、たっぷりと習得してくださいね。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１１年１１月９日（水）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
四角いケーキにチョコレートでりぼんを飾ります。
ケーキだけではなく、テンパリングや転写シートの
使い方のコツを講習いたします。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１１年１１月１１日（金）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
8日（火）・ |
アップルパイ / リーフパイ | ||
| 上級 |
17日（木） |
ミルフィーユ・クリームホーン / ヨーグルトゼリー | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （11・12月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
|
14日（月） |
キャラメルポワール / ショコラサンドクッキー | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら
| 3日（木） | A5 | ショコラピスターシュ / アップルプリンセス | |
|
| 4日（金） | 10月 B4 |
モンブラン オ テヴェール / ムース ド ショコラブラン | ||
| 6日（日） | B1 | ガトーポァール / クーロンヌオノァ | ||
| 8日（火） | 初 | アップルパイ / リーフパイ | ||
| 9日（水） | 特別 | スノーホワイト | ||
| 10日（木） | A2 | シャルロット ポアール / セザム | ||
| 11日（金） | 特別 | リボンのプレゼントケーキ | ||
| 12日（土） | B2 | ミロワール オ テヴェール / スイートポテトボール | ||
| 12日（土） 15時 |
A1 | ショコラブランバナーヌ / ケーク オ ポンム | ||
| 13日（日） | B3 | ガトー オ カシス / ガトー オ フロマージュ | ||
| 14日（月） | S | キャラメルポワール / ショコラサンドクッキー | no printing | no printing |
| 15日（火） | 初 | アップルパイ / リーフパイ | ||
| 16日（水） | A7 | 栗のミルフィーユ / 巨峰のロール | ||
| 17日（木） | 上 | ミルフィーユ・クリームホーン / ヨーグルトゼリー | ||
| 21日（月） | 特別 | チョコレートのオーナメント | ||
| 23日（水） | 10月 A8 |
栗のオペラ / アップルシナモン | ||
| 24日（木） | S | キャラメルポワール / ショコラサンドクッキー | no printing | no printing |
| 26日（土） | 初 | アップルパイ / リーフパイ | ||
| 28日（月） | A2 | シャルロット ポアール / セザム | ||
| 29日（火） | 希望受付中 | |||
| 30日（水） | SS | 未定 | no printing | no printing |
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります クラス作成リスト | |||
| B4 | ガレットドゥロア / まるごとリンゴパイ | ||
| B5 | ガトーアールグレー / チェリーパイ | ||
| A4 | ポンムカシス / 黒糖サブレ | ||
| A6 | ティラミスロール / 蕪とサーモンのキッシュ | ||
| A8 | シャンパンムース / オニオンクッキー | ||
