igrek igrek|イグレック・イグレック|スクール・講習会のお知らせ

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珈琲イグレックイグレック

スケジュール 2013年1月

●基礎クラス  体験として参加できます
初級 12日(土)
24日(木)
27日(日)
フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ 初級 フルーツケーキ 初級 オレンジのムース
上級 13日(日)
22日(火)
レイヤードチョコケーキ / トスカケーキ 上級 レイヤードチョコレートケーキ 上級 トスカケーキ

※体験は基礎クラスで1回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス (1・2月)      会員のみ受講できます
8日(火)
14日(月)
28日(月)
苺のミルフィーユ/塩味のパイ 苺のミルフィーユ クロワッサンパイ オリーブパイ

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら

5日(土) A3 プラリネノア / サブレ オ プリュヌ A3 プラリネ ノア A3 サブレ オ プリュヌ
6日(日) 男性
クラス
フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ 初級 フルーツケーキ 初級 オレンジのムース
8日(火) S 苺のミルフィーユ/塩味のパイ 苺のミルフィーユ クロワッサンパイ オリーブパイ
9日(水) B3 お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ B3 スィートポテトのシャルロット B3 木の実のミルフィーュ
10日(木) B1 パンプキンババロア / タルト オ ペイザンヌ BⅠパンプキンババロァ BⅠ タルトオペイザンヌ
11日(金) 希望あり
12日(土) 初 フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ 初級 フルーツケーキ 初級 オレンジのムース
13日(日) 上 レイヤードチョコケーキ / トスカケーキ 上級 レイヤードチョコレートケーキ 上級 トスカケーキ
14日(月) S 苺のミルフィーユ/塩味のパイ 苺のミルフィーユ クロワッサンパイ オリーブパイ
15日(火) 希望受付中
16日(水) A8 塩キャラメルのショコラムース / かぼちゃのロールケーキ A8 塩キャラメルのショコラムース A8 かぼちゃのロールケーキ
17日(木) A3 プラリネノア / サブレ オ プリュヌ A3 プラリネ ノア A3 サブレ オ プリュヌ
18日(金) 希望受付中
19日(土) B4 ダークチェリーのチーズケーキ / マーブルマフィン B4 ダークチェリーのチーズケーキ B4 マーブルマフィン
20日(日) 11月
B3
ガトー オ カシス / スフレチーズケーキ B3ガトー カシス B3ガトーフロマージュ
21日(月) 希望あり
22日(火) 上 レイヤードチョコケーキ / トスカケーキ 上級 レイヤードチョコレートケーキ 上級 トスカケーキ
24日(木) 初 フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ 初級 フルーツケーキ 初級 オレンジのムース
26日(土) B2 ティラミス / ズッパロマーナ B2 ティラミス B2 ズッパロマーナ
26日(土)
15時
A2 フレジェ / ポムオショコラ A2 フレジェ A2 ポム オ ショコラ
27日(日) 初 フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ 初級 フルーツケーキ 初級 オレンジのムース
28日(月) S 苺のミルフィーユ/塩味のパイ 苺のミルフィーユ クロワッサンパイ オリーブパイ
29日(火) A6 ゆずのロール / ミルフィーユショコラ A6 ゆずのロール A6 ミルフィーュショコラ
30日(水) 12月
A1
アントルメショコラ / ガトーアブリコ アントルメ ショコラ 杏のケーキ

 

※今月未定のカリキュラム  希望者がありましたらクラスを作ります クラス作成リスト
B5 ル・ポンム / プラムのタルト B5 ルポンム B5 プラムのタルト
A1 ポムレ / パレショコラ A1 ポムレ A1 パレ ショコラ
A4 タルト オ ポンム / ラプス A4 タルト ポンム A4 ラプス
A5 抹茶のモンブラン / 野菜のキッシュ A5 抹茶のモンブラン_ A5 野菜のキッシュ
A7 和物語 / ショコラカフェ A7 和物語_ A7ショコラ カフェ

2012.11.22 at 02:17 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

基礎クラス 2013年1月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
=============================

*満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツケーキ≫≪ムースオゾランジェ≫

自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。
しっとり熟成したお味をどうぞ。 

*ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程:2013年1月12日(土)・24日(木)・27日(日)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

01120004_1 ムースオゾランジェ

お申し込みはこちら

 

◆上級クラス ≪レイヤード チョコケーキ≫≪トスカケーキ≫

メレンゲ入りの軽いチョコレートクリームサンドのケーキ。
フロランタンよりしっとりした人気のトスカケーキとの組み合わせで。

*実習(全員で一台作成)後カットケーキのお持ち帰りです。

日程:2013年1月13日(日)・22日(火)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

レイヤード チョコケーキ トスカケーキ 

お申し込みはこちら

 

2012.11.22 at 02:15 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

男性クラス 2013年1月

男性クラス、月1回で開催しています。ケーキ作りが始めての方もどうぞ。
おひとり一回のみ体験として会員価格で受講いただけます。
=============================

*満席は日付がブルーです。

≪フルーツケーキ≫≪ムースオゾランジェ≫

自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。
しっとり熟成したお味をどうぞ。 

*ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程:2013年1月6日(日)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

01120004_1 ムースオゾランジェ

お申し込みはこちら

 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

 

2012.11.21 at 00:45 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

特別講習 バナナとピーカンナッツのショコラムース

キャラメルソテーしたバナナを軽いショコラムースで閉じ込めました。
底生地には砕いたピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。

クリスマスにぴったりの大人のデコレーションで、
ひとりずつグラサージュをかける練習にもなります。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

日程:2012年12月11日(火)・23日(日)

時間:am10:00~pm2:30

講習料:7000円 (非会員9000円)

※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい

バナナとピーカンナッツのショコラムース バナナとピーカンナッツのショコラムースカットつき

お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2012.11.20 at 00:27 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

特別講習 スノーホワイト

2色のチーズクリームをサンドして表面はホワイトチョコレートのガナッシュをナッペ。
ホワイトチョコのテンパリングをした雪の結晶と、砂糖衣のへーゼルナッツ、
手作りのミニのクッキーハウスでデコレーションします。
たくさんの技術が詰まったケーキなので、たっぷりと習得してくださいね。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

日程:未定

時間:am10:00~pm2:30

講習料:7000円 (非会員9000円)

※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

スノーホワイト 
 
お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2012.11.03 at 00:51 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

特別講習 2段のベリーショートケーキ

直径15cmの上に10cmのケーキを重ねます。
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーを使ったショートケーキなので
ナッペ、絞り、さらにテンパリングも講習いたします。
クリスマス向けの豪華なケーキをどうぞ。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

日程:2012年12月24日(月)

時間:am10:00~pm2:00

講習料:7000円 (非会員9000円)

※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい

2段のベリーショートケーキ

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2012.11.03 at 00:31 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

特別講習 ムースピスターシュ

ピスタチオのムースとフランボワのコンフィズリー、
チョコレートのダッコワーズにホワイトチョコのムース。
コクと酸味の極上ケーキをどうぞ。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

※お持ち帰りしやすいよう、直径15cmのセルクルをご持参ください。
 お持ちでない方にはムースフィルをお渡しします。

日程:2012年12月15日(土)

時間:am10:00~pm2:30

講習料:7000円 (非会員9000円)

※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい

ムースピスターシュ  ムース ピスターシュ

お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2012.11.03 at 00:26 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

特別講習 グランモンブラン

内側のケーキは、ダッコワーズ、渋皮煮栗&マロンカスター、ジェノワーズ、
クレームシャンティーの4層、外側にはたっぷりマロンクリームを絞ります。
コロンとまるっこい大きなモンブランで、豪華な気持ちになるケーキです。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

日程:2012年12月3日(月)・12日(水) 

時間:am10:00~pm2:30

講習料:6500円 (非会員8500円)

※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

グランモンブラン  
 
お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2012.11.03 at 00:26 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

スケジュール 2012年12月

●基礎クラス  体験として参加できます
初級 1日(土)
7日(金)
13日(木)
クリスマスケーキ / グレープフルーツゼリー 初級クリスマスケーキ 初級グレープフルーツゼリー
上級 2日(日)
4日(火)
シュバルツバルダートルテ / レモンのムースケーキ 上級シュバルツバルダートルテ 上級レモンのムース

※体験は基礎クラスで1回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス (11・12月)  新作です。会員のみ受講できます
5日(水)
19日(水)
ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール ポムキャラメルシブースト ホール クリスマスチュイール

 

●特別講習
11日(火)
23日(日)
バナナとピーカンナッツのショコラムース バナナとピーカンナッツ_NEW
3日(月)
12日(水)
グランモンブラン グランモンブラン 
15日(土) ムース ピスターシュ ムース ピスターシュ ノエル
24日(月) 2段のベリーショートケーキ DSCN5999
未定 スノーホワイト スノーホワイト


◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら

1日(土) 初 クリスマスケーキ / グレープフルーツゼリー 初級クリスマスケーキ 初級グレープフルーツゼリー
2日(日) 上 シュバルツバルダートルテ / レモンのムース 上級シュバルツバルダートルテ 上級レモンのムース
3日(月) 特 グランモンブラン グランモンブラン
4日(火) 上 シュバルツバルダートルテ / レモンのムース 上級シュバルツバルダートルテ 上級レモンのムース
5日(水) SS ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール ポムキャラメルシブースト ホール クリスマスチュイール2
6日(木) A3 デリス オ ショコラ / 洋梨のフラン A3デリスオショコラ A3洋梨のフラン
7日(金) 初 クリスマスケーキ / グレープフルーツゼリー 初級クリスマスケーキ 初級グレープフルーツゼリー
8日(土) 男性
クラス
苺ショートのクリスマスケーキ / フルーツゼリー 初級 苺ショート DSCN3899 
10日(月) A8 シャンパンムース / オニオンクッキー A8シャンパンムース A8オニオンクッキー
11日(火) 特 バナナとピーカンナッツのショコラムース バナナとピーカンナッツ_NEW
12日(水) 特 グランモンブラン グランモンブラン
13日(木) 初 クリスマスケーキ / グレープフルーツゼリー 初級クリスマスケーキ 初級グレープフルーツゼリー
14日(金) B1 ブッシュドノエル / リースのケーキ B1ブッシュドノエル B1リースのケーキ
15日(土) 特 ムース ピスターシュ ムース ピスターシュ ノエル
16日(日) B5 ガトー ノエル ド ヴァンブラン / クラフティーポンム B5ガトーノエルバンブラン B5りんごのクラフティー
17日(月) 希望受付中
18日(火) A6 ショコラフランボア / お豆のケーキ A6ショコラフランボァ A6お豆のケーキ
19日(水) S ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール ポムキャラメルシブースト ホール クリスマスチュイール2
21日(金) A4 ルーローマロン / プリンケーキ A4栗のロール A4プリンケーキ
22日(土) B4 ル・ボレロ / ザルツブルガートルテ B4 ル・ボレロ B4ザルツブルガートルテ
22日(土)
15時
A2 フロマージュ オ フリュイ / タルト オ ロランジェ A2ベリーのチーズケーキ A2 オレンジのタルト
23日(日) 特 バナナとピーカンナッツのショコラムース バナナとピーカンナッツ_NEW
24日(月) 特 2段のベリーショートケーキ DSCN5999
25日(火) A7 デュオ / 栗のシュニッテン A7デュオ A7栗のシュニッテン
26日(水) 10月
B4
モンブランテベール / ムースドショコラブラン B4モンブラン テヴェール B4ムースドショコラブラン

         

※今月の未定カリキュラム     希望者はご連絡ください クラス作成リスト
B2 チキンパイ / ショコラ オ マロン B2チキンパイ B2マロンオショコラ
B3 チョコレートムースケーキ / ホウレン草のキッシュ B3チョコレートムースケーキ B3ほうれん草のキッシュ
A1 アントルメショコラ / ガトーアブリコ アントルメ ショコラ 杏のケーキ
A5 モンブランショコラ / コロンビエ A5 モンブランショコラ A5コロンビエ

2012.11.03 at 00:26 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

基礎クラス 2012年12月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
=============================

*満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪チョコレート クリスマスケーキ≫≪グレープフルーツゼリー≫

失敗しないビスキュイ(スポンジ)の作成方法、ガナッシュ(チョコレートクリーム)の作り方、
分離の直し方、ナッペ、絞りでの文字の書き方、などなど。。。大切な基礎満載です。

*ひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程:12月1日(土)・7日(金)・13日(木)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

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お申し込みはこちら

 

◆上級クラス ≪シュバルツバルダートルテ≫≪レモンのムース≫

ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココアビスキュイに生クリームとダークチェリーをサンドして上面にも飾ります。

*実習(全員で一台作成)後カットケーキのお持ち帰りです。

日程:12月2日(日)・4日(火)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

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お申し込みはこちら

2012.11.03 at 00:25 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

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  • プライベートマスタークラス概要
  • 夏季講習・特別講習
  • スケジュール 2025年8月
  • 基礎[初級・上級]クラス7月(体験可能)
  • スケジュール 2025年7月
  • 基礎体験 基本のショートケーキ
  • スケジュール 2025年6月
  • スケジュール 2025年5月
  • 基礎[初級・上級]クラス4月(体験可能)
  • 基礎[初級・上級]クラス5月(体験可能)
  • スケジュール 2025年4月
  • 基礎初級クラス《アップルパイ》
  • スケジュール 2025年3月
  • スケジュール 2025年2月

  • July 2025
  • June 2025
  • May 2025
  • April 2025
  • March 2025
  • February 2025
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