ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。
今回は絞りのレッスンです。
ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習しますのでお好みのもの、苦手なものを
たっぷり練習してください。最後には生クリームでケーキの上に絞ります。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程：２０１３年３月２９日（金）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６０００円 （非会員７５００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
コクのあるピスタチオのムースの中に、ホワイトチョコのムース、
少し酸味のあるフランボワのコンフィズリーを埋め込み、底にはチョコレートのダッコワーズ。
ケーキの美味しさももちろん太鼓判ですが、手の込んだケーキの講習を
めずらしくひとり1台で行います。毎回とってもご満足いただいていますよ。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
※お持ち帰りしやすいよう、直径15cmのセルクルをご持参ください。
お持ちでない方にはムースフィルをお渡しします。
日程：２０１３年３月１３日（水）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 2日（土） 10日（日） 21日（木） |
チーズケーキ / ババロア | ||
| 上級 | 3日（日） 5日（火） |
タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （3・4月） 会員のみ受講できます | |||
|
11日（月） |
ズコット / へーゼルとキャラメルのケーキ | ||
| ●特別講習 | |||
| 13日（水） | ムース ピスターシュ | ||
| 19日（火） | バナナとピーカンナッツのショコラムース | ||
| 29日（金） | 絞りのレッスン | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら
| 1日（金） | 希望あり | |||
| 2日（土） | 初 | チーズケーキ / ババロア | ||
| 3日（日） | 上 | タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ | ||
| 4日（月） | B3 | ブルーベリートルテ / レーズンサンドクッキー | ||
| 5日（火） | 上 | タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ | ||
| 8日（金） | A6 | タルトタタン / 苺のクレープ | ||
| 9日（土） | B4 | フレーズ / ココナッツケーキ | ||
| 9日（土） 15時 |
A2 | プランタニエ / エクレールマロン | ||
| 10日（日） | 初 | チーズケーキ / ババロア | ||
| 11日（月） | S | ズコット / へーゼルとキャラメルのケーキ | ||
| 12日（火） | SS | ズコット / へーゼルとキャラメルのケーキ | ||
| 13日（水） | 特 | ムース ピスターシュ | ||
| 14日（木） | B1 | ガトーフレーズ / オレンジのバターケーキ | ||
| 15日（金） | A4 | ベリードロップ / ダッコワーズ桜 | ||
| 16日（土） | 男性 クラス |
フルーツケーキ / ムース オ ゾランジェ | ||
| 18日（月） | 希望受付中 | |||
| 19日（火） | 特 | バナナとピーカンナッツのショコラムース | ||
| 20日（水） | A8 | サントノーレ / キャラメルショコララスク | ||
| 21日（木） | 初 | チーズケーキ / ババロア | ||
| 22日（金） | 希望受付中 | |||
| 23日（土） | 希望受付中 | |||
| 24日（日） | A7 | レアチーズ桜 / 苺のタルト | ||
| 25日（月） | A7 | レアチーズ桜 / 苺のタルト | ||
| 26日（火） | 希望受付中 | |||
| 27日（水） | 4月 A6 |
苺のサバラン / フリアンショコラ | ||
| 28日（木） | A3 | さくらロール / パイシュー | ||
| 29日（金） | 特 | 絞りのレッスン | ||
| 30日（土） | A5 | チェリーブロッサム / ケークシトロン | ||
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります クラス作成リスト | |||
| B2 | ヤウール オ フレーズ / パンプキンプディング | ||
| B5 | シブーストロランジェ / フォンダン | ||
| A1 | トロアショコラ / タルトパタト | ||
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪チーズケーキ≫≪ババロア≫
さくさく口どけのよいパートシュクレのケースにチーズクリームを焼きこんだチーズケーキと、
シンプルながら基本のババロアの作り方を講習いたします。
簡単なのに飽きのこない美味しさです。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：３月２日（土）・１０日（日）・２１日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫
側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、
王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。
両方共とても人気のケーキです。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：３月３（日）・５日（火）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
男性クラス、月１回で開催しています。ケーキ作りが始めての方もどうぞ。
おひとり一回のみ体験として会員価格で受講いただけます。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪フルーツケーキ≫≪ムースオゾランジェ≫
自家製のオレンジピールと数種類の漬け込みフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキです。
しっとり熟成したお味をどうぞ。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：２０１３年３月１６日（土）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
四角いケーキにチョコレートでりぼんを飾ります。
ケーキだけではなく、テンパリングや転写シートの
使い方のコツを講習いたします。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１３年２月１７日（日）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるので
ご要望にお答えして分割いたしました。
今回はナッペのレッスンです。
ナッペのみをバタークリームでしっかりと時間を取って何度も練習します。
そして最後には生クリームで。クリームの硬さの違い、生クリームならではの
分離を意識した短時間での動作を習得してください。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１３年２月２５日（月）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６０００円 （非会員７５００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
※絞りはデモンストレーションでご覧いただきます。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
