●特別講習 ¥7000(非会員¥9000) 一人一台お持ち帰りです。 殆どのケーキが完璧冷凍可能です。 クリスマスにお楽しみください。 3名以上のご希望で成立します。 |
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・12月5日(金) 25日(木) 成立 |
ムース ピスターシュ ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホワイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。 |
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未定 | スノーホワイト 2色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。 |
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16日(火) 成立 |
バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。 |
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21日(土) 1名希望 |
ユズのショコラムース |
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22日(月) 成立 |
グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの4層、マロンクリームを絞り、オーナメンを飾ります。 |
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23日(火) |
2段のベリーショートケーキ |
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24日(水) |
ティアラのケーキ |
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未定 |
苺のショートケーキ ノエル風 苺のショートケーキをノエル風に。 |
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