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基礎（体験）クラス ２０１６年１０月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　　≪アップルパイ≫≪講義≫

練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。

練りこみパイのメカニズム・植本式失敗しない作り方を講義します。

＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：２０１６年１０月４日（火）　満席になりました。キャンセル待ちでご連絡下さい。
　　　　　　 

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

 

 

◆上級クラス　≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫

マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。 オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１０月１７日（月）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円

     

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特別講習 絞りのレッスン

◎絞りのレッスン　　　

ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。 ４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習しますのでお好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。最後には生クリームでケーキの上に絞ります。

※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。

日程：　２０１７年６月１９日（月　）　　

時間：am１０：００～pm２：００

講習料：７０００円 （非会員９０００円）

　 　

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≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→　不要 前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→　不要 １週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

スケジュール ２０１６年１０月

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	4日（火） 午後2:00～	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
上級	17日（月）	マルキーズ/クレープシュゼット

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス （9・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
3日（月）・11日（火）・13日（木）・26日（水）	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
25日(火）	チョコレートのオーナメント
希望１名 土日希望	マジパンで作るバラ
22日（土）	絞りのバラ
20日（木）	リボンのプレゼントケーキ

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

1日（土）
2日（日）
3日（月）	SS	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
4日（火） 午後2:00～	初級	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
6日（木）	A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー
7日（金）
8日（土）
9日（日）	B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
10日（月）
11日（火）	S	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
12日（火）	9月A7	カーディナルシュニッテン / 杏のタルト
13日（木）	S	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
14日（金）
15日（土）	A6	パンプキン / 木の実のタルト
16日（日）	9月 初級	飾りシュー　/　シューについて（講義）		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
16日（日） 午後3:00～	A1	ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ
17日（月）	上	マルキーズ / クレープシュゼット
19日（水）	B1	ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ
20日（木）	特別	りぼんのプレゼントケーキ
21日（金）	A2	ル ポアールカフェ / お芋のプリン
22日（土）	特別	絞りの薔薇
23日（日）	A5	エクレアショコラ /葡萄のプリン
24日（月）
25日（火）	デコ	チョコレートのオーナメント
26日（水）	S	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
27日（木）	9月A2	ガトー アブリコ / 紅茶のケーキ
28日（金）	B６	ミートパイカレー風味 / 巨峰のロール
29日（土）	A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
B2	小豆のムースケーキ/ガトープラリネ
B3	シャルロットレザン / お芋のバターケーキ
B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
A3	マロニエ /ヤウールフランボア
A4	インペリアル　/　マンゴープリン
A8	栗のオペラ / アップルシナモン
A11	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー