毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみです。
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◆初級クラス ≪シュー アラ クレーム 飾りシュー≫
失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。
講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて
・スワンシュー等の絞り方
＊実習後試食、６～１０個お持ち帰りです。
日程：２０２４年９月１０日(火) ２２日(日) 他の日程・時間をご希望の方はご連絡ください
時間：１０：００～１３：３０
講習料：正会員・体験 ６０００円 （体験外セミフリー７０００円 フリー９０００円）税込み
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◆上級クラス ≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫
カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリーム
抹茶とプラリネの２種類を作成します。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：未定
時間：１０：００～１３：３０
講習料：正会員・体験 ６０００円 （体験外セミフリー７０００円 フリー９０００円）税込み
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