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特別講習 マンゴーのリースタルト

【マンゴーの薔薇 リースタルト】

パートシュクレでリースケースを作成。

トロピカル風味のアパレイユがマンゴーとピッタリ！

《マンゴーの薔薇》　で華やかさが満載に

　　スライスしたマンゴーで美しい薔薇作りのコツを講習します。

 

飾り方は変わります。

※ひとり一台（直径１８ｃｍ）作成　　箱付き

※通常スタイル(カットケーキお持ち帰り)ご希望も受付します。下記参照

　

日程　２０２２年７月３０日（土） 　満席になりました

　　　　　　　　８月２５日（木）　空席１

　　　　　別日ご希望の方のお申込み受け付けます。　下記にご連絡ください。　

 

時間：am１０：００～pm２：３０　　　　
　　

講習料：マンゴ.ーの値段により５００円程度加算させていただきます
　　　　ご了承下さい

　　　　正会員　　８，０００～８，５００円（税込み）

　　　　準会員　　８，５００～９，０００円

　　　   非会員　１１，０００ ～１１，５００円

 

　通常をご希望の方…カットケーキお持ち帰り

　　　　正会員　　６，５００～６，８００円

　　　　準会員　　７，５００～７，８００円

　　　　非会員　　９，０００～９，５００円

＊当教室における初めての受講は体験として準会員価格で受講できます。

※お申し込み・お問い合わせ

[email protected]

090-2723-6224　　植本

 

 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

特別講習 アップルローズタルト

スライスした林檎をラズベリーで色付けし

薔薇の花の様に形造りをします。

直径１２ｃｍのココアタルトにぎっしり詰めて。

薔薇のブーケの様な美しいタルト。

 

バレンタイン・母の日・バースデー等のプレゼントにどうぞ。

しっとりしたアーモンド生地とカスタードクリームの

お味も上々です。

 

同時にカップケーキ仕立ても作成します。

※ひとり一台（１２ｃｍ）作成しカップケーキ１個とお持ち帰りです。
　１２ｃｍ分のお箱はご用意致します。
　

日程　２０２２年７月２３日(土)

　　　　　　　　　　　　

時間：am１０：００～pm２：３０

講習料：正会員　　８，０００円（税込み）

　　　　準会員　　８，５００円

　　　   非会員　１１，０００円（税込み）

　通常をご希望の方…カットケーキお持ち帰り

　　　　正会員　　６，５００円

　　　　準会員　　７，５００円

　　　　非会員　　９，０００円

　 　

　 　

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

特別講習 お花いっぱい苺のシフォン

 

ふんわりしっとり、苺を入れて焼くシフォン

苺風味のクレームシャンティーでカバリングして

パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに

 

※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
　お箱はご用意致します。保冷バッグ等をご持参されてください。

 

日程　２０２２年５月　７日(土) １４日（土）　

　　　　　　　　両日とも満席になりました

　　　　　　ご希望の方は新たに別日を設定します
　　　　　　お知らせ下さい

時間：am１０：００～pm２：３０

講習料：会員８，０００円 　　非会員１０，０００円　　（税込み）

当教室初めて受講の方１回のみ体験として会員価格で受講できます。

 

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員の方
８日前まで　→　不要
１週間～ 当日→　全額

※振替受講可能

 

２０２１年 クリスマスケーキ講習会

クリスマスにはとびきり素敵なケーキを！

●特別講習　￥７０００（非会員￥９０００）(消費税が加わります。)　 　　　　　一人一台お持ち帰りです。　通常での受講も可能です。 　　　　　殆どのケーキが完璧冷凍可能です。　クリスマスにお楽しみください。 　　　　　２名以上のご希望で成立します。
12/11(土) 13(月)21(火)23(木) 24(金)25(土) 18日(土)午後 2022年1月18(火)	モンブランショート　new ふわふわビスキュイの作成。マロンクリーム・ホイップクリーム・マロングラサージュ・モンブランクリーム ナッツの松ぼっくり・栗チョコ・プラチョコ等を飾ります。
12/5(日)18(土) 22日(水)	フォレ ノアール　 伝統的なチョコレートケーキ“黒い森”をクリスマス仕立てに10×17㎝ お箱に入れてお持ち帰り
未定	栗とナッツのリースタルト リース状パートシュクレにナッツ生地を流して共焼き。 マロンクリームを絞ります。自家製ワイングミ・栗チョコ・雪の結晶等で飾ります。直径18ｃｍアルミ皿ごとお持ち帰り
12/9(火)	ルージュ ノエル ジョコンド生地にマロンクリームとディプロマットクリームと果物を巻いています。真っ赤なグラサージュをかけ、サブレに乗せてお持ち帰りです。
未定	スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
未定	ムース ピスターシュ ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
未定	薔薇のクリスマスケーキ 林檎の薔薇をあしらったシックなクリスマスケーキです。抹茶チョコのレアチーズとプレーンなレアチーズの２層。間にカシスとラズベリーと林檎のコンフィチュールを忍ばせています。　　オーナメントは抹茶と苺のチョコレートで。
未定	バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。
12/7(火)	グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメントを飾ります。
未定	２段のベリーショートケーキ 直径１５ｃｍ・１０ｃｍ…ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをあしらった２段のケーキ。ナッペ、絞り、チョコのテンパリングと技術のレッスンにもなります。　　　　　　　　＊冷凍不可
未定	ティアラのケーキ リンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
未定	苺のショートケーキ ノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) （初めての方でも大丈夫です） ビスキュイの作り方から丁寧に講師のデモンストレーションをしてから各自作成していただきます。ナッペとスタイリッシュに飾る手法をお教えます。　　　＊冷凍不可

 

特別講習（１台お持ち帰り）を通常スタイル（カットケーキお持ち帰り）ご希望の場合の受講料

正会員　￥５，５００　　準会員　￥６，２００　　非会員　￥７，５００　（消費税が加わります）

 

 お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

特別講習 アップルローズタルト

 

スライスした林檎をラズベリーで色付けし

薔薇の花の様に形造りをします。

直径１２ｃｍのココアタルトにぎっしり詰めて。

薔薇のブーケの様な美しいタルト。

バレンタイン・母の日・バースデー等のプレゼントにどうぞ。

 

しっとりしたアーモンド生地とカスタードクリームの

お味も上々です。

同時にカップケーキ仕立ても作成します。

 

※ひとり一台（１２ｃｍ）作成しカップケーキ１個とお持ち帰りです。
　１２ｃｍ分のお箱はご用意致します。
　

日程　２０２２年５月８日（日）希望

　　　　　

時間：am１０：００～pm２：３０

講習料：会員　　８，０００円（税込み）

　　　   非会員　１０，０００円（税込み）

 

　通常をご希望の方…カットケーキお持ち帰り

　　　定期会員　６，５００円

　　　準会員　　７，０００円

　　　非会員　　８，５００円

 

　 　

　 　

 

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

マンゴーの薔薇リースタルト

 

【マンゴーの薔薇 リースタルト】

パートシュクレでリースケースを作成。

アパレイユはただいま研究中です。

 

　《マンゴーの薔薇》　
　　スライスしたマンゴーで美しい薔薇作りのコツを講習します。

 

飾り方は変わります。

 

※ひとり一台（直径１８ｃｍ）作成　　箱付き

※通常スタイル(カットケーキお持ち帰り)ご希望も受付します。下記参照

　

日程　２０２１年７月１２日（月） 　　　通常スタイルのみ空席１名　

時間：am１０：００～pm２：３０　　　　
　　

講習料：会員　７，０００円＋７００円（消費税）＝７，７００円

　　　   非会員９，０００円＋９００円（消費税）＝９，９００円

 

　※通常スタイル(全員で作成)をご希望の方…カットケーキお持ち帰り

　　　　定期会員　５，５００円＋５５０円＝　６，０５０円

　　　　準会員　　６，２００円＋６２０円＝　６，８２０円

　　　　非会員　　７，５００円＋７５０円＝　８，２５０円

 

＊当教室における初めての受講は体験として準会員価格で受講できます。

 

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

夏季特別講習・夏季講習

 

夏向きの特別講習と夏季講習です。

※希望者がありましたらクラスを作ります。３～４名満席　　

 

■ 夏季特別講習■　１台お持ち帰り　又は　通常スタイル　選べます

特別講習　　２名で成立します。３名以上でアシスタントが付きます。
7/12(月)	マンゴーの薔薇リースタルト
未定	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
8月土日希望 第1・３土以外	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
未定	桃のショートケーキ
未定	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

■ 夏季講習■　　通常スタイルの講習会　通常の受講料です

夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
6/20(日)	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
7/4(日)	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

技術講習 ◎ナッぺのレッスン ◎絞りのレッスン

 

上等なビスキュイが焼ける様になったら

ナッぺと絞りをマスターして素敵ケーキに仕上げましょう。

 

 

◎ナッぺのレッスン

パレットナイフの持ち方・ナッペの角度・速度等を講義　

デモンストレーション後あらかじめ用意したビスキュイで各自実習します。

バタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。

ある程度コツを覚えたら生クリームでナッペ（３回位可能）し、

最後にグラサージュ（チョコレート）のかけ方を実習。

 

※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
※コロナ情勢により３名満席に致します。

 

日程：　２０２１年５月４日（火）　　満席になりました　

時間　：am１０：００～pm２：００

講習料：会員７７００円 　　非会員９９００円　　税込み

 

 　

お申し込みはこちら 

 

 

◎絞りのレッスン　　　

ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。

４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習。　

お好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。

最後に生クリームでケーキの上に絞ります。

※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。

 

日程：　２０２１年６月１２日（土）　　満席になりました　

時間：　am１０：００ ～ pm２：００

講習料：会員７７００円 　　非会員９９００円　　税込み

 

　 　

お申し込みはこちら
               

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→　不要 前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→　不要 １週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

特別講習 マカロン

難しいと言われているマカロンの、生地作りと焼き方のコツをお教えします。

数種類の味の生地にそれぞれのサンド用クリームも作成。

甘さは控えめで、他には無い美味しさのマカロンを講習します。

 

※箱はご用意いたします。ラッピングしてお持ち帰りください。

 

日程　：　２０２１年４月２９日（木）

時間　：　am１０：００～pm２：３０

講習料：　７０００円＋消費税７００円 （非会員９０００円＋９００円）

定員　：　４名

 

抹茶・紅茶・ショコラ・ラズベリー等　人数により種類は変わります。

 

 

　

お申し込みはこちら

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方
１週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には
上記に沿ってご返金いたします。

特別講習 りぼんのプレゼントケーキ

四角いケーキにチョコレートでりぼんを飾ります。
ケーキだけではなく、テンパリングや転写シートの
使い方のコツを講習いたします。

※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。

リクエストされています。ご希望者１名で成立します。

 

日程：月曜・第２第３木曜日以外　

時間：am１０：００～pm２：３０　　時間がかかる講習会です

講習料：７７００円 （非会員９９００円）　税込み

 

 

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫

 キャンセル・振り替えについては気になさらずにご連絡ください。