毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪ババロアケーキ≫≪フルーツゼリー≫
ゼラチンについて学びます。
失敗しないババロアとゼリーの作成方法等冷菓の講習です。
＊ババロアケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：６月１５日（水） ２１日（火）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪クレーム ド ロランジェ≫≪洋梨のチーズケーキ≫
皮を剥いたオレンジをコトコト煮て飾りとクリームに使用した、
爽やかな甘みのムースケーキです。
ヨーグルトを練りこんだチーズケーキはあっさりしています。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：６月２０日（月）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪ショコラトルテ≫ コポーの作り方
天板で焼くココアビスキュイを講習します。
生クリームをナッペし苺（代用品の場合もあります。）をくるくると巻いて、 丸いケーキに仕上げます。
簡単なコポー（飾りの削りチョコ）で飾って出来上がりです。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程： ５月２６日（木）・３１日（火）
時間： am１０：００～pm１：３０
講習料： ５０００円（体験は１回のみです） セミフリー６０００円 フリー７０００円
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪チョコレートババロアケーキ≫≪アマンディーヌ≫
口溶けの良いチョコレートのババロアに 相性の良いバナナを入れた、上質な美味しさのケーキです。 オーソドックスな焼き菓子アマンディーヌはしっとりと。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程： ５月２５日（水）
時間： am１０：００～pm１：３０
講習料： ５０００円（体験は１回のみです） セミフリー６０００円 フリー７０００円
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毎月の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪苺のショートケーキ≫≪ビスキュイについての講義≫
家庭用のハンドミキサーとオーブンでの失敗しないビスキュイの作成方法や
スライス、ナッペ、絞りの講習・実習です。
各自、しっとりと口溶けの良いビスキュイを作成後、
上等な生クリームでのデコレーションまで行います。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程： ４月２２日（金）満席 ２６日（火）空席３
時間： am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円 （体験外セミフリー６０００円 フリー７０００円）
お申し込みは[email protected]
◆上級クラス ≪オレンジのチーズケーキ≫≪ルシアンクッキー≫
フレッシュオレンジのジュレのレアチーズケーキです。
簡単な工程ながら、綺麗で美味しいと大評判のケーキのひとつです。
有名なお菓子、ルシアンクッキーも簡単に作成できますよ。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程： ４月２８日（木）
時間： am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円 （体験外セミフリー６０００円 フリー７０００円）
お申し込みは[email protected]
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験として会員価格でご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪チーズケーキ≫/ 講義
サクサク口どけの良いパートシュクの作成方法。
比較的簡単なチーズクリームは飽きのこない美味しさです。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：３月１７日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
◆上級クラス ≪タルト フロマージュ オ フレーズ≫≪フランクフルター クランツ≫
側面にフレッシュの苺をあしらったレアチーズケーキと、 王冠をイメージしたプラリネ入り白いクリームのアーモンドの焼き菓子です。 両方共とても人気のケーキです。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：３月３０（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪フルーツロール≫ ロール生地についてと巻き方の講義
ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。
＊フルーツロールをひとり１本ずつ作成、
日程：２０１６年２月２５日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
◆上級クラス ≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫
軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。 上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：２０１６年２月３日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪チョコレート クリスマスケーキ≫ ビスキュイとガナッシュについての講義
失敗しないビスキュイ（スポンジ）の作成方法、ガナッシュ（チョコレートクリーム）の作り方、
分離の直し方、ナッペ、絞りでの文字の書き方、などなど。。。大切な基礎満載です。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：１２月２１日（月） 満席です。キャンセル待ちで受付します。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：５０００円
◆上級クラス ≪シュバルツバルダートルテ≫≪レモンのムース≫
ドイツのシュバルツバルド地方の黒い森をイメージした伝統的なお菓子。
ココアビスキュイに生クリームとダークチェリーをサンドして上面にも飾ります。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：１２月１８日（金）又は２２日（火） 希望あり
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪タルト オ ショコラ≫
基本のタルト生地とチョコレート入りカスタードクリームのケーキです。
生クリームのナッペ・絞りの練習にもなります。
＊タルト オ ショコラはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：１１月１２日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
◆上級クラス ≪クレーム ド コルネ≫≪ミルフィーユ≫
簡単で失敗しない折込み式パイ生地の作成方法を講習します。 “千枚の葉”の意味どおりサクサクのパイ生地は最高です。
＊実習（全員で作成）後、分けてのお持ち帰りです。
日程：１１月４日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪アップルパイ≫≪講義≫
練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。
練りこみパイのメカニズム・植本式失敗しない作り方を講義します。
＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：１０月２２日（木）２席あり ２５日（日）…成立しました。
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
◆上級クラス ≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫
マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。 オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：１０月１４日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
尚、今期より初級クラスはメインケーキの講義、実習に変更いたしました。
ご了承ください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪シュー アラ クレーム 飾りシュー≫
失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。
講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて
＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。
日程：９月１７日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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◆上級クラス ≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫
カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：９月２１日（月） ２３日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪レアチーズケーキ≫≪マドレーヌ≫
コクがあるけど重くないレアチーズケーキです。
しっとりタイプのマドレーヌも講習します。
＊レアチーズケーキはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：７月２８日（火）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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◆上級クラス ≪モンブラン≫≪お抹茶のケーキ≫
フランス産マロンペーストを使った甘すぎないモンブランです。
ふわふわビスキュイのお抹茶のケーキはマロンクリームがぴったりです。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：７月８（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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