シャンパンを練りこんだ香り高いトリュフをベースに
こくと深みのあるプラリネクリームのショコラを上掛けしています。
失敗しないテンパリングの方法で輝きのショコラを。
※作成後、ご用意した箱に入れて複数お持ち帰りです。
日程：２０１１年２月１１日（金）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
四角いケーキにチョコレートでりぼんを飾ります。
ケーキだけではなく、テンパリングや転写シートの
使い方のコツを講習いたします。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１１年２月１３日（日）・３月２４日（木）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ふんわりしっとり、苺を入れたシフォンです。
苺風味のクレームシャンティーでカバリングして、
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
日程：２０１１年２月６日（日）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
難しいと言われているマカロンの、生地作りと焼き方のコツをお教えします。
数種類の味の生地にそれぞれのサンド用クリームも作成。
甘さは控えめで、他には無い美味しさのマカロンを講習します。
※箱はご用意いたします。ラッピングしてお持ち帰りください。
日程：２０１１年２月２４日（木）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※参加人数により種類が変わります。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には
上記に沿ってご返金いたします。
≪お願い≫
最近は、人気のあるクラスは早々に満席になります。
受講を諦められる方がいらっしゃる中、当日に近づいてからのキャンセルや変更が増え、
キャンセル待ちが間に合わないなど残念な結果になることが増えてしまいました。
体調不良や変更できないご用ができてしまうことも重々承知しておりますが、
できるだけご予約のキャンセルや変更を控えていただけると大変助かります。
どうかご協力のほどよろしくお願いいたします。
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| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 7日（月）・ 18日（金）・ 26日（土） |
フルーツロール / チョコレートロール | ||
| 上級 | 19日（土）・ 25日（金） |
シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックスクッキー | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （1・2月） 会員のみ受講できます | |||
| 21日（月）・ 28日（月） |
アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ | ||
| ●デコレーション クラス | ||
| 2日（水）・ 20日（日） |
プラチョコのバラの花（カラー） | |
| ●特別講習 | ||
| 6日（日） | お花いっぱい苺のシフォン | |
| 11日（金） | シャンパントリュフ | |
| 13日（日） | りぼんのプレゼントケーキ | |
| 24日（木） | マカロン | |
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら
| 2日（水） | デコ | プラチョコのバラ（カラー） | ||
| 3日（木） | A1 | ババロアフレーズ / ガレットココ | ||
| 4日（金） | 伊勢丹講習会 | |||
| 5日（土） | B2 | シャルロット フロマージュ フレーズ / タルト オ ポアール | ||
| 6日（日） | 特別 | お花いっぱい苺のシフォン | ||
| 7日（月） | 初級 | フルーツロール / チョコレートロール | ||
| 10日（木） | A3 | ファンタジー / 栗の焼き菓子 | ||
| 11日（金） | 特別 | シャンパントリュフ | ||
| 12日（土） | B1 | 桜草 / アールグレー | ||
| 13日（日） | 特別 | りぼんのプレゼントケーキ | ||
| 14日（月） | A4 | 和栗のモンブラン / クレメダンジェ | ||
| 16日（水） | A6 | フルール / 黒豆のサブレ | ||
| 17日（木） | A2 | タルト オ フリュイ / マロンパイ | ||
| 18日（金） | 初級 | フルーツロール / チョコレートロール | ||
| 19日（土） | 上級 | シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックスクッキー | ||
| 19日（土） 15時 |
B5 | コンベルサシオン / ムース オ カフェ | ||
| 20日（日） | デコ | プラチョコのバラ（カラー） | ||
| 21日（月） | S | アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ | ||
| 23日（水） | SS | 未定 | no printing | no printing |
| 24日（木） | 特別 | マカロン | ||
| 25日（金） | 上級 | シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックスクッキー | ||
| 26日（土） | 初級 | フルーツロール / チョコレートロール | ||
| 27日（日） | B2 | シャルロット フロマージュ フレーズ / タルト オ ポアール | ||
| 28日（月） | S | アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ | ||
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります クラス作成リスト | |||
| B3 | 苺とマロンのムース / アマンドショコラ | ||
| B4 | ガトー ポム キャラメリゼ / ラルディショワ | ||
| A5 | タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ | ||
| A7 | 苺のモンブラン / 桜のパイ | ||
≪プラチョコの薔薇≫
大輪のバラ・小さいバラ・つぼみ等、数種類のバラの作り方を講習いたします。
市販のホワイトプラスティックチョコレートに色付けして作成。
チョコレートなのでケーキに飾っても美味しく召し上がっていただけます。
美しく繊細なバラを作るコツをレクチャーしますので、ぜひ習得してください。
２０１１年２月２日（水）・２０日（日） am１０：００～pm３：００
講習料：非会員 １００００円 会員 ８０００円
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※各自、制作したプラチョコのバラを５、６個お持ち帰りです。
高さ５cm以上、サイズ１５ × ２０cm程度の大きさの箱をお持ちください。
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪フルーツロール≫≪チョコレートロール≫
ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。
ココアロールはまた別の配合でしっかりした生地です。
＊ふたりで２種類を１本ずつ作成後、半分ずつお持ち帰りです。
日程：２０１１年２月７日（月）・１８（金）・２６日（土）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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◆上級クラス ≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫
軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。
上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：２０１１年２月１９日（土）・２５（金）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
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