| ●特別講習 ￥７０００（非会員￥９０００） 一人一台お持ち帰りです。 殆どのケーキが完璧冷凍可能です。 クリスマスにお楽しみください。 ３名以上のご希望で成立します。 |
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| ・12月5日（金） 25日（木） 成立 |
ムース ピスターシュ ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホワイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。 |
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| 未定 | スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。 |
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| 16日（火） 成立 |
バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。 |
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| 21日（土） １名希望 |
ユズのショコラムース |
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| 22日（月） 成立 |
グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメンを飾ります。 |
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23日（火） |
２段のベリーショートケーキ |
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24日（水） |
ティアラのケーキ |
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| 未定 |
苺のショートケーキ ノエル風 苺のショートケーキをノエル風に。 |
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基礎（体験）クラス ２０１４年１１月
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪アップルパイ≫≪リーフパイ≫
練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。
＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：１１月１２日（水）・
２２日（土） あと１名で成立します。
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪ミルフィーユ≫≪クレーム ド コルネ≫≪ヨーグルトゼリー≫
簡単で失敗しない折込み式パイ生地の作成方法を講習します。 “千枚の葉”の意味どおりサクサクのパイ生地は最高です。
＊実習（全員で作成）後、分けてのお持ち帰りです。
日程：１１月２５日（火） あと１名で成立します。
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みはこちら
スケジュール ２０１４年１１月
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 12日(水） 22日（日） |
アップルパイ / リーフパイ | ||
| 上級 |
25日（火）
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ミルフィーユ / ヨーグルトゼリー | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●研究科Sクラス （10・11月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
| 10日（月） 20日（木） | 巨峰のモンブラン/ パンプキンバー | |
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| ●特別講習 | |||
| 11月１８（火） | メッセージプレート パイピング（線）と文字のレッスン | ||
| 11月８日（土） | チョコレートのオーナメント | ||
| 11月２９日（土） | 絞りのレッスン | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| 上級 | ミルフィーユ / ヨーグルトゼリー | ||
| B2 |
ミロワール テヴェール / スイートポテトボール |
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| B4 |
ガレットドゥロア / まるごとリンゴパイ |
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| A1 |
ショコラブランバナーヌ / ケーク オ ポンム |
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| A8 |
栗のミルフィーユ |
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