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基礎（体験）クラス ２０１５年５月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪ショコラトルテ≫≪コーヒーゼリー≫

天板で焼いたココア生地をくるくると巻いて、 苺を包んで丸いケーキに仕上げます。 程よい苦さと甘さのコーヒーゼリーは驚くほど簡単です。

＊ショコラトルテはひとり一台作成後お持ち帰りです。

日程：　５月２２日（金）

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：　５０００円（体験は１回のみです）　　　　セミフリー６０００円　フリー７０００円　　

 

お申し込みはこちら

 

◆上級クラス　≪チョコレートババロアケーキ≫≪アマンディーヌ≫

口溶けの良いチョコレートのババロアに 相性の良いバナナを入れた、上質な美味しさのケーキです。 オーソドックスな焼き菓子アマンディーヌはしっとりと。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：　５月２６日（火）…ご希望あり　　

時間：　am１０：００～pm１：３０

講習料：　５０００円（体験は１回のみです）　　　　セミフリー６０００円　フリー７０００円　

 

 

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特別講習 ナッペのレッスン

ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。 今回はナッペのレッスンです。

パレットナイフの持ち方・ナッペの角度・速度等を講義　デモンストレーションし
あらかじめ用意したビスキュイで各自実習します。バタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
ある程度コツを覚えたら生クリームでナッペ（３回位可能）し、グラサージュ（チョコレート）のかけ方を実習。

※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。

 

２０１６年６月２２日（水）

時間：am１０：００～pm２：００

講習料：７０００円 （非会員９０００円）

お申し込みはこちら 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→　不要 前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→　不要 １週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

特別講習 プラチョコの薔薇のケーキ

プラチョコの生地と薔薇（ブラック）の作成

[デコレーションBook]成美堂出版に掲載したケーキを講習します。

チョコレート色のバラの花はケーキの上で美しく映え、
もちろん、実際に召し上がっていただくと美味しいチョコレートです。

母の日のプレゼントにも向いています。

プラチョコの生地の作成から薔薇を作ります。
１２ｃｍサイズのケーキ・周囲の飾りチョコも作成します。一台お持ち帰り

日程　： ４月３０日（木）   　 am１０：００～pm３：００

講習料：会員 ８０００円　非会員 １００００円

『スイートピーのケーキ』どちらか３名以上集まった方を講習します。

成立しました

　※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
　※お箱はご用意致します。お持ち帰りの手提げ袋などをご用意ください。

 

お申し込みは[email protected]

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～当日　→　半額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額　（もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

スケジュール ２０１５年５月

 

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	22日（金）	ショコラトルテ / コーヒーゼリー
上級	26日（火）	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

●研究科Sクラス （5・6月）　新作です。会員のみ受講できます
12日（火）・２５日（月）	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン

 

●デコレーション
１３日（水）	お花いっぱい苺のシフォン

 

●　特別講習
17日（日）・20日（水）	和菓子の講習（ねりきり）
ウイークデー 希望	ナッペのレッスン

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら

2日（土） 希望	4月A5	ポエム / 桜のシフォン 成立しました
3日（日）	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
9日（土）	A4	ルーローキャフェ / メロンショートヌーボー
10日（日）	B2	サンマルク / ブランデーケーキ
12日（火）	S	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
13日（水）	特	お花いっぱい苺のシフォン
15日（金）	A7	マンゴーのレアチーズケーキ / ポルボローン
17日（日）	特	和菓子の講習（ねりきり）
19日（火）	B3	シブースト / ダッコワーズ
20日（水）	特	和菓子の講習（ねりきり） 成立しました
21日（木）	A5	ムースキャラメル / ハートのダッコワーズ
22日（金）	初	ショコラトルテ / コーヒーゼリー
2４日（日）	A1	ジブレ / ガレットオプリュヌ
25日（月）	S	抹茶のオペラ / 煎茶のプチマカロン
26日（火）	上級	チョコレートババロアケーキ / アマンディーヌ
27日（水）	A8	ダブルチーズケーキ / ミルリトン
29日（水）	B1	ガトーショコラ / フランボワーズ
30日（土）	3月A4	ベリードロップ / 桜のダッコワーズ

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります　クラス作成リスト
B4	ヨーグルトムースケーキ/ パンプキンパイ
A2	ミルクレープ / タルトレットスリーズ
A3	ボンブセザム / タルトレットシトロン
B5	ムース オ ムロン / ガトー ポム ダンヴェロペ
A6	ふわふわロール / かりかりシュー
A9	パッションショコラ / サブレココ