四角いケーキにチョコレートでりぼんを飾ります。
ケーキだけではなく、テンパリングや転写シートの
使い方のコツを講習いたします。
※ひとり1台お持ち帰りです。箱はご用意いたします。
日程：２０１６年１０月２０日（木） １席あり
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
◎チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。
各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ ・チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
日程 ： ２０１６年１０月２５日（火） 満席になりました。キャンセル待ちでお申込みください。
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用ケースをお持ちください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
２０１５年９月よりカリキュラムの一部を変更しています。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
６日（火） |
飾りシュー/ シュークリームの講義 |
・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義 |
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| 上級 | お休みさせていただきます。 | ガトーメキシカン / パルフェグラッセ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●秋の特別講習 リストを参考にリクエストしてください | |||
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10月25日(火） |
チョコレートのオーナメント | |
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希望1名 |
マジパンで作るバラ | ||
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希望１名 |
絞りのバラ | ||
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10月20日(木） |
リボンのプレゼントケーキ | ||
| ●研究科Sクラス （9月・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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9月10日（土）・13日（火）・18日（日）・ |
キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| 2日（金） | ||||
| 3日（土） | ||||
| 4日（日） | ||||
| 5日（月） | ||||
| 6日（火） | 初級 |
飾りシュー / シューについての講義 |
・シュー生地について ・カスタードクリームについて 講義 |
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| 8日（木） | 初級 |
飾りシュー / シューについての講義 |
・シュー生地について ・カスタードクリームについて 講義 |
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| 9日（金） | ||||
| 10日（土） | S | キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット | ||
| 10日（土）午後3:00より | 夏季 | ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ | ||
| 11日（日） | A3 |
巨峰のケーキ / いちじくのケーキ |
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| 12日（月） | 7･8月S | 桃のタルト / カシスのケークマルブル | |
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| 13日（火） | S | キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット | ||
| 14日（水） | 7･8月S | 桃のタルト / カシスのケークマルブル | ||
| 17日（土） |
A6 |
フリル / 無花果のタルト | ||
| 18日（日） | S | キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット | |
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| 19日（月） | ||||
| 20日（火） | A7 | カーディナルシュニッテン / 杏のタルト | ||
| 21日（水） | B1 | シャルロットマロン / カントリークッキー | ||
| 23日（金） | B4 | 白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン | ||
| 24日（土） | A9 | カプチーノ / 黒豆と米粉のロール | ||
| 28日（水） | A8 | カシスのシブースト / ローズマリーの塩クッキー | |
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| 29日（木） | A6 | フリル / 無花果のタルト | ||
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります |
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| B2 | 杏のムースケーキ / バトンオノア | ||
| B3 | ポアール / チーズクッキー | ||
| B5 | アンサンブルオフィグ / サバラン | |
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| B6 | 焼き芋のムースケーキ / チョコレートロール | ||
| A2 | ガトーアブリコ / 紅茶のケーキ | ||
| A4 | ヴィオレ | ||
| A5 | ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン | |
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| A10 | バナニエ / 栗のバスク | |
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