igrek igrek|イグレック・イグレック|スクール・講習会のお知らせ

  • 1. お知らせ
  • 2-1. スクール・講習会一覧
  • 2-2. 本科概要
  • 2-3. デコレーションクラス概要
  • 2-4. 基礎クラス(体験可)
  • 3-1. スケジュール
  • 3-2. クラス作成希望リスト
  • 4. デコレーションクラス
  • 5-1. 特別講習リスト
  • 5-2. 特別講習
  • 6. 男性クラス
  • 7. ケーキパーティ
  • 8. 伊勢丹松戸店洋菓子教室
  • プライベートレッスン
  • 認定証について









[email protected]


Facebookもやっています。
講習やケーキについてのいろいろを投稿しています。
お店のブログ、独立です。
珈琲イグレックイグレック

特別講習 プラチョコの薔薇のケーキ

プラチョコの生地と薔薇(ブラック)の作成

 

[デコレーションBook]成美堂出版に掲載したケーキを講習します。  

チョコレート色のバラの花はケーキの上で美しく映え、
もちろん、実際に召し上がっていただくと美味しいチョコレートです。

バレンタインやバースデー・母の日等プレゼントに向いています。

カカオ分70%のチョコレートでプラチョコの生地を作成し
おいしくて美しい薔薇を作ります。

12cmサイズのケーキ・周囲の飾りチョコも作成します。一台お持ち帰り

 

日程 : 2月11日(土)     am10:00~pm3:00

 

講習料:会員 8000円 非会員 10000円

 満席になりました。   キャンセル待ちでのお申込みを承ります。

 ※お箱はご用意致します。お持ち帰りの手提げ袋などをご用意ください。

プラチョコの薔薇のケーキ          Book3
 

お申し込みは[email protected]

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
3日前まで → 不要
前々日~当日 → 半額

●非会員/初回の方
8日前まで → 不要
1週間~前々日 → 半額 (もしくは別の日に振り替え)
前日~当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

2017.01.22 at 19:18 | Permalink | Comments (0)

基礎(体験)クラス 2017年2月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 =============================

*満席は日付がブルーです。

◆初級クラス ≪フルーツロール≫ ロール生地についてと巻き方の講義

ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。

*フルーツロールをひとり1本ずつ作成、お持ち帰り。

 日程:2016年2月7日(火) ・ 26日(日)成立しました。
時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

2月初級フルーツロール 初級フルーツロール 

お申し込みは[email protected]

 

◆上級クラス ≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫

軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。 上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。

*実習(全員で一台作成)後カットケーキのお持ち帰りです。

日程:2016年2月23日(木)

時間:am10:00~pm1:30

講習料:5000円

  シャルロットババロアロランジェ    上級アイスボックスボックスクッキー

お申し込みは[email protected]

2017.01.11 at 01:38 | Permalink | Comments (0)

スケジュール 2017年2月 

 

●基礎クラス  体験として参加できます 
初級 7日(火)
26日(日)

フルーツロール / 講義

初級フルーツロール 講義
上級 23日(木)

シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー

上級シャルロットババロアアロランジェ 上級アイスボックスボックスクッキー

※体験は基礎クラスで1回のみです。詳細はこちら。

●Sクラス (1・2月)      会員のみ受講できます

14日(火)・15日(水)・22日(水)
27日(月) 

抹茶のエクレア / 日本酒のプリン 抹茶のエクレア

日本酒のプリン



デコレーション&特別講習
土日 希望 ナッペのレッスン DSCN7865 
3日(金) 希望  チョコレートのオーナメント講習会バレンタイン少量(100g以下)のチョコレートをテンパリングし、飾りチョコ(オーナメント)を数種類実習します。くるくるチョコ・チョコのレース・カラーの転写チョコ など RIMG0118
11日(土)  プラチョコの薔薇のケーキ
プラチョコの生地を作成し、召し上がっておいしく美しい薔薇を作ります。直径12cmのチョコレートケーキの周囲飾りも実習します。
DSCN8048 
月木 希望  ティアラのケーキ
リンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
 ティアラNEW
28日(火) ムース ピスターシュ
ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
 ムースピスターシュ

※バレンタイン向けの特別講習のメニュー を別にリストアップしました!

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(水) B1  桜草 / ガトーアールグレイ B1桜草 B1アールクレイ
2日(木) 1月の上級  レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ  上級 レイヤードチョコレートケーキ 上級 トスカケーキ
3日(金) 希望 チョコレートのオーナメント講習会バレンタイン チョコレートのオーナメント 
4日(土) A1  ババロアフレーズ / ガレットココ ババロアフレーズ (2) A1ガレットココ 
5日(日)  1月
A10 
チョコレート菓子3品 カレサブレショコラ  チョコレート菓子3品 
       
7日(火) 初級 フルーツロール / 講義 初級フルーツロール 講義
 8日(水)  12月A12 ルージュバナーヌ / カリークッキー ルージュバナーヌ (2) カリークッキー (3)
9日(木) 1月
B5 
 ル・ポンム / タルトオ プリュヌ B5 ルポンム   B5 プラムのタルト
10日(金)      
11日(土)  特

プラチョコの薔薇のケーキ 

DSCN8048
12日(日)  1月A7  和物語 / ショコラカフェ 2016-01-27 13.01.22  2016-01-27 13.01.39 
13日(月)      
14日(火) S  抹茶のエクレア / 日本酒のプリン  抹茶のエクレア 日本酒のプリン 
15日(水) S  抹茶のエクレア / 日本酒のプリン  抹茶のエクレア 日本酒のプリン 
 16日(木) B5  コンベルサシオン / ムースオカフェ コンベルサシオン  ムースオカフェ
17日(金) A8

アップルローズ / ラタトゥィユのミニキッシュ

Sアップルローズ_1   S.ラタトゥィユのキッシュ
18日(土) A6 フルール / 黒豆のサブレ 2月フルール A6黒豆のサブレ 
19日(日)  B4  ラルディショワ / ガトーポムキャラメリゼ  B4ラルディショワ   B4ガトーポムキャラメリゼ
20日(月)        
21日(火)  A7 苺のモンブラン / 桜パイ A7苺のモンブラン  A7桜のパイ 
22日(水) S  抹茶のエクレア /  日本酒のプリン 抹茶のエクレア 日本酒のプリン 
23日(木) 上級 シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー 上級シャルロットババロアアロランジェ 上級アイスボックスボックスクッキー
24日(金)        
25日(土)
成立しました
A4  和栗のモンブラン / クレメダンジェ  A4和栗のモンブラン   A4クレメダンジェ
26日(日) 初級 フルーツロール / 講義 初級フルーツロール 講義
27日(月) SS 抹茶のエクレア / 日本酒のプリン 抹茶のエクレア   日本酒のプリン
28日(火) 特 ムースピスターシュ  ムースピスターシュ

 

※今月未定のカリキュラム  希望者がありましたらクラスを作ります 
   
 
B2 シャルロットフロマージュオフレーズ/タルトポアール B2シャルロットフロマージュフレーズ B2タルトポアール
B3  苺とマロンのムース / アマンドショコラ   B3苺とマロンのムースケーキ  B3アマンドショコラ
       
       
A2 マロンパイ / リーフパイ DSCN4821
 
A3  ファンタジー / 栗の焼き菓子 A3ファンタジー A3甘栗のケーキ
A4  和栗のモンブラン / クレメダンジェ  A4和栗のモンブラン  A4クレメダンジェ
A5 タルトカプチーノ / 緑茶のブラマンジェ A5タルトカプチーノ  A5緑茶のブラマンジェ 
A7 苺のモンブラン / 桜パイ  A7苺のモンブラン A7桜のパイ 
       
       

 

2017.01.08 at 04:22 | Permalink | Comments (0)



  • プライベートマスタークラス概要
  • 夏季講習・特別講習
  • スケジュール 2025年8月
  • 基礎[初級・上級]クラス7月(体験可能)
  • スケジュール 2025年7月
  • 基礎体験 基本のショートケーキ
  • スケジュール 2025年6月
  • スケジュール 2025年5月
  • 基礎[初級・上級]クラス4月(体験可能)
  • 基礎[初級・上級]クラス5月(体験可能)
  • スケジュール 2025年4月
  • 基礎初級クラス《アップルパイ》
  • スケジュール 2025年3月
  • スケジュール 2025年2月

  • July 2025
  • June 2025
  • May 2025
  • April 2025
  • March 2025
  • February 2025
  • January 2025
  • December 2024
  • November 2024
  • October 2024
Subscribe to this blog's feed
Subscribe to my Podcast