チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。 各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
２０１４年１１月８日（土） am１０：００～pm２：００
成立しました！
講習料：会員 ７０００円 / 非会員 ９０００円
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
大きめのケースをご用意ください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
普段より上質な底生地はココナッツ風味のパートシュクレと
ピスタチオ入りのアマンドクリーム。
その上には絶品マンゴークリームをナッペし、たっぷりの
フレッシュマンゴーをのせています。
ひとり一台、タルトを作成することで麺棒の使い方、
生地の敷き込み方などを講習いたします。
ホワイトチョコの簡単な飾りも作成します。
日程： ９月１５日（月）
時間： am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
しっかりとコクのあるチョコレートの奥からキャラメルの風味が。
美味しさを保ってカロリー控えめなオリジナルレシピです。
薄くスライスして少しずつ、毎日贅沢な時間をお過ごしください。
※ひとり一台（パウンド型）作成後お持ち帰りです。
焼いている間にもう一品、ピスタチオたっぷりのタルトレットです。
数日置いてからの美味しさも抜群です。
日程：９月２８日（日） ３０日（火） 時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
旬の桃をコンポートにしてビスキュイの間に挟み、上面にも飾りました。
キラキラと涼しそうな一手間加えた夏のショートケーキ。
さっぱりと爽やかにいただけます。
ビスキュイの作成から生クリームの扱い方・ナッペ・
絞りを丁寧に講習いたします。
日程：７月２２日（火）
時間：am１０：００～pm２：0０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
モールド（型）にテンパリングしたチョコレートを流しセンターを詰め込むタイプと、
固めたセンターにカバリングするタイプを講習します。
プラリネ、パッション、メープルなど数種類を作成。それぞれの作り方を
たっぷりと習得してくださいね。
＊全員で作成後ケースに詰めてお持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
バレンタイン向けに、「お花いっぱい苺のシフォン」をチョコレートにします。
ココア生地のシフォン生地に、ホワイトチョコのクリームでカバリング。
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
新京成線の情報誌”CiaO”に掲載されました！
※ひとり２台（直径12cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ふんわりしっとり、苺を入れて焼くシフォンです。
苺風味のクレームシャンティーでカバリングして、
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
シャンパンを練りこんだ香り高いトリュフをベースに
こくと深みのあるプラリネクリームのショコラを上掛けしています。
失敗しないテンパリングの方法で輝きのショコラを。
※作成後、ご用意した箱に入れて複数お持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
カカオ分６４％チョコを練り込んで焼いたガトーショコラに
ヘーゼルナッツペーストを加えたガナッシュでカバリングします。
エバンタイュ（フリルのチョコレート）をしっかり練習して沢山作り
お花のように飾ります。
＊ひとり２台（直径9cm）作成後お持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ハートの型を使わずに作ります。
ベースはアールグレイのダッコワーズ。更にアールグレイ風味の生チョコを流し込み、
テンパリングしたチョコレートのオーナメントで飾ります。
＊ひとり一台持ち帰りです。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：６５００円 （非会員８０００円）
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事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
