| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 18日(月) | チーズケーキ / 講義 | 講義 | |
| 上級 | 未定 |
タルト フロマージュ フレーズ / フランクフルタークランツ |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●Sクラス (3・4月) 会員のみ受講できます | |||
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3/11(月)24(日) |
洋梨のベリーパイ / |
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| ●特別講習 ３名集まりましたら成立します。 | ||
| 技術の講習 ご希望があれば 募集します |
● ナッペのレッスン
● チョコレートのオーナメント講習会 |
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| 特別講習 1日(金) |
ルージュ ノエル（ロール） |
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| 特別講習 21日(木) |
お花いっぱい苺のシフォン |
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| 特別講習 | チョコレートのベビーシューズ | |
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
11日(金) |
フルーツケーキ /フローズンヨーグルト | ||
| 上級 |
未定 |
レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
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15日(火)16日(水) |
ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク | ||
| ●特別講習 ・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 ご希望がありましたらお知らせください。 |
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| 2月13日(水) 18日(月) |
ルージュ ノエル ノーマル仕立て |
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| 未定 |
トリュフ＆オランジェット |
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| 未定 |
バナナとピーカンナッツの |
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| 未定 |
紅茶の生チョコケーキ |
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| 未定 | チョコレートフラワーケーキ |
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| 未定 | 絞りの薔薇・花弁の絞り方講習会 | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
初級 |
10日(金) |
チョコレートクリスマスケーキ / |
・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 |
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上級
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7日(金) |
シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （１１・1２月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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12日(水) |
ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子 |
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| ●特別講習＆クリスマスケーキ講習会 クリスマスケーキ２０１８年をご覧ください | |||
| 1日(土) |
技術の講習 ナッぺのレッスン |
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| 2日(日) |
技術の講習 絞りのレッスン |
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22日(土) |
ムースピスターシュ | ||
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３日(月) |
ルージュ ノエル | |
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| 24日(月) |
スノーホワイト | ||
| 未定 | ティアラのケーキ | ||
| 未定 | 苺のショートケーキ ノエル風 体験受講 可 | ||
| 未定 | バナナとピーカンナッツのショコラムース | ||
| 未定 | 2段のベリーショート | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
| ●基礎クラス 体験として参加できます |
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| 初級 | 2日(金) |
タルトオショコラ / タルトの講義 | ・タルト生地の考え方 ・失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方 等の講義 |
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| 上級 | 5日(月) 希望 |
クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
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●研究科Sクラス （11・12月） 新作です。会員のみ受講できます |
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20日(火)21日(水)26日(月) |
ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子 |
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●秋の特別講習 |
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30日(金) |
絞りの薔薇 | ||
| 4日(日) | プラチョコのスイートピー |
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| 12月3日(月) 17日(月)23日(日)25日(火) |
ルージュ ノエル | |
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| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン | |
|
| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます |
||||
| 初級 | 17日(水) | アップルパイ / パイの講義 | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方 |
|
| 上級 |
31日(水) |
マルキーズ/クレープシュゼット | |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （9・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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1日(月)・9日(火)・11日(木) |
オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト |
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|
●秋の特別講習 |
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| 25日(木) | チョコレートのオーナメント | |
|
| 11月4日(日) | プラチョコのスイートピー | ||
| 11月30日(金) | 絞りのバラ | ||
| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン |
||
| 未定 | エバンタイユ | ||
| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B3 |
シャルロットレザン / お芋のバターケーキ |
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| B5 | ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ | ||
| A2 | ルポアールカフェ / お芋のプリン | ||
|
|
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| A6 | パンプキン / 木の実のタルト | ||
| A7 | リュクシュール / ベジーモザイククッキー | ||
|
|
|||
| A10 | 巨峰のモンブラン / パンプキンバー | ||
| A11 | かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | |
|
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪シュー アラ クレーム 飾りシュー≫
失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。
講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて
＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。
日程：９月２６日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員と体験の方） ６０００円（セミフリー） ８０００円（非会員）
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫
カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：９月７日（金）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員と体験の方） ６０００円（セミフリー） ８０００円（非会員）
お申し込みはこちら
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 26日(水) | 飾りシュー/ シュークリームの講義 |
・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義 |
|
| 上級 | 7日(金) | ガトーメキシカン / パルフェグラッセ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●秋の特別講習 リストを参考にリクエストしてください | |||
|
10月25日(木) |
チョコレートのオーナメント | |
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11月9日(金)又は |
絞りの薔薇 | ||
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|
白いプラチョコの作成と小さい花 | ||
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|
エバンタイユ | ||
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|
ナッペのレッスン |
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|
絞りのレッスン |
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|
リボンのプレゼントケーキ | ||
| ●研究科Sクラス （9月・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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9月14日(金)・ |
オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト |
|
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◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※今月未決定のカリキュラム
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります |
|||
| B2 | 杏のムース / バトンオノア | |
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| B4 | 白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン | |
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| B5 | アンサンブルオフィグ/サバラン | |
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| A5 |
ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
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| A6 | フリル / 無花果のタルト | |
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| A7 | カーディナルシュニッテン/杏のタルト | ||
８月は通常のカリキュラムはお休みです。
夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたしますのでご連絡ください。
＊体験受講 ８月のみ１度だけセミフリー価格で受講できます。
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。
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＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪レアチーズケーキ≫
コクがあるけど重くないレアチーズケーキです。
＊ひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：７月２日（月） 満席です。キャンセル待ちでお申込みください。
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員と体験の方） ６０００円（セミフリー） ８０００円（非会員）
お申し込みはこちら
◆上級クラス ≪モンブラン≫≪コーヒーゼリー≫
フランス産マロンペーストを使った甘すぎないモンブランです。
もう一品は夏向き インスタントコーヒーで作るコーヒーゼリーを爽やかに演出しています。
＊実習（全員で作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：７月２３日（月）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員と体験の方） ６０００円（セミフリー） ８０００円（非会員）
お申し込みはこちら
