ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。 今回は絞りのレッスンです。
ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。 ４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習しますのでお好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。最後には生クリームでケーキの上に絞ります。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
１１月２４日（火） １席のみ空きがあります。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。 各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
２０１４年１１月８日（土） am１０：００～pm２：００
成立しました！
講習料：会員 ７０００円 / 非会員 ９０００円
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
大きめのケースをご用意ください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要
前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
本科は年間１１回のレッスンで、１クラス３～８名.。
アシスタントがつきますので片付けは一切不必要。
レッスンに集中出来ます。
毎月の参加が難しい方は準会員や非会員もございます。
■受講システムと年間カリキュラムについて
■会員システムと料金について
■スケジュール / クラス作成希望リスト
■キャンセル・変更について
＊ 2015年9月よりカリキュラム変更いたしました。
月間スケジュール表をご覧ください。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
21日（火） |
タルト オ ショコラ / ヨーグルトムース | ||
| 上級 | 29日（水） | マルキーズ / クレープシュゼット | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （10・11月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
| 10日（金）14日（火） 15日（水）20日（月） |
巨峰のモンブラン/パンプキンバー
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| ●特別講習 | |||
| 11月１８（火） | メッセージプレート パイピング（線）と文字のレッスン | ||
| 11月８日（土）希望 | チョコレートのオーナメント | ||
| 11月２９日（土） | 絞りのレッスン | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※現在いただいているクラス作成希望のリストをアップしました。詳しくはこちら
| ５日（日） | A３ | マロニエ /ヤウールフランボア | ||
| ６日（月） |
B５ |
ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ | ||
| ９日（木） |
A5 |
エクレア / お芋のムースケーキ |
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| 10日（金） | S | 巨峰のモンブラン/パンプキンバー | ||
| 11日（土） | B1 | ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ | ||
| 11日（土）15時 | A4 | インペリアル / マンゴープリン | ||
| 14日（火） | S |
巨峰のモンブラン/パンプキンバー
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| 15日（水） | S | 巨峰のモンブラン/パンプキンバー | ||
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| 17日（金） | ６月B３ | パッショントルテ/ クラシックショコラ | |
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| 18日（土） | 9月 | ヴィオレ | |
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| 20日（月） | S | 巨峰のモンブラン/パンプキンバー | ||
| 21日（火） | 初級 | タルト オ ショコラ / ヨーグルトムース | ||
| 22日（水） | A2 | ルポアールカフェ / お芋のプリン | ||
| 25日（土） | 初級 | タルト オ ショコラ / ヨーグルトムース | ||
| 26日（日） | A6 | パンプキン / 木の実のタルト | ||
| 28日（火） |
A８ |
栗のオペラ / アップルシナモン | |
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| 29日（水） | 上級 | マルキーズ / クレープシュゼット | ||
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B２ |
小豆のムースケーキ/ガトープラリネ |
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| B3 | シャルロットレザン / お芋のバターケーキ | |
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| B5 | モンブランテベール / ムースドショコラブラン | ||
| A7 |
リュクシュール / ベジーモザイククッキー |
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| A9 |
パンプキンクラウン / スイートポテトイグレック |
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