毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪フルーツロール≫ ロール生地についてと巻き方の講義
ふんわりとしたキメの細かい上質なスポンジで、たっぷりのフルーツを巻いています。
＊フルーツロールをひとり１本ずつ作成、
日程：２０１６年２月２５日（木）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
◆上級クラス ≪シャルロット ババロア ロランジェ≫≪アイスボックスクッキー≫
軽いフィンガービスキュイにヨーグルトのオレンジムース。 上にはフレッシュのオレンジとゼリーで飾ります。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：２０１６年２月３日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円
お申し込みは[email protected]
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 25日（木） |
フルーツロール / 講義 |
講義 | |
| 上級 | 3日（水） |
シャルロット ババロア ロランジェ / アイスボックス クッキー |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●Sクラス （１・２月） 会員のみ受講できます | |||
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1日（月）・9日（火）・ 18日（木）・27日(土） 3月20日（日） |
キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン | |
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| ●デコレーション クラス | ||
| 13日（土） | チョコレートフラワーのケーキ | |
※バレンタイン向けの特別講習のメニュー をこちらにリストアップしました！
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
バレンタインに向けたチョコレートのケーキを講習いたします。
３名集まりましたら成立します。
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい
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◆キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット
しっかりとコクのあるチョコレートの奥からキャラメルの風味が。
美味しさを保ってカロリー控えめなオリジナルレシピです。
薄くスライスして少しずつ、毎日贅沢な時間をお過ごしください。
※ひとり一台（パウンド型）作成後お持ち帰りです。
焼いている間にもう一品、ピスタチオたっぷりのタルトレットです。
数日置いてからの美味しさも抜群です。
日程：２月７日（日）希望 時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
◆チョコレートフラワーケーキ
パウンド型で焼いたガトーショコラにオリジナル配合のグラサージュをかけたケーキを作成。
テンパリングしたホワイトチョコの花びらを組み立てた豪華なお花を飾ります。
※ひとり1台お持ち帰りです。簡単な箱はご用意いたします。
日程：２月１３日（土） 時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みは[email protected]
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日→ 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
未定講習会リスト 時間と講習料は上記と同じです。
◆フリルのチョコレートケーキ
カカオ分６１％チョコを練り込んで焼いたガトーショコラに
ヘーゼルナッツペーストを加えたガナッシュでカバリング
エバンタイュ（フリルのチョコレート）で飾ります。
＊ひとり二台（直径9cm）作成後お持ち帰りです。
◆ボンボンショコラ
モールド（型）にテンパリングしたチョコレートを流しセンターを詰め込むタイプと、
固めたセンターにカバリングするタイプを講習します。
＊全員で作成、お箱に詰めてお持ち帰りです。
◆紅茶の生チョコケーキ
アールグレイのダッコワーズにアールグレイ風味の生チョコを流し込み、
チョコレートのオーナメントで飾ります。
本年よりリニューアルします。大きさと飾りが変わります。ご了承ください。
＊小さめケーキひとり二台持ち帰りです
◆トリュフ / オランジェット
失敗しないテンパリングの方法で美しいトリフを。
自家製のオレンジピールでオランジェット。残りのチョコの利用方法も。
＊全員で作成、お箱に詰めてお持ち帰りです。
