≪絞りの薔薇≫講習会
美味しいバタークリームとガナッシュで、立体的な“薔薇”の絞りを講習いたします。
ケーキはあらかじめご用意いたしますので、絞りのレッスンに集中できます。
バラの口金を使用してフリル等花弁の絞り方もレクチャーします
２０１８年１１月３０日（金） am１０：００～pm２：３０
講習料：会員 ７０００円 非会員 ９０００円
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
もしくは別日で設定募集いたします。ご希望をご連絡ください。
※各自、絞りでデコレーションした１２ｃｍのケーキを一台お持ち帰りです。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
◎チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。
各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ ・チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
日程 ： ２０１８年１０月２５日（木）
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用ケースをお持ちください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
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≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
≪ヴィオレ≫
具象的な葡萄の絵と幾何学模様のクレームと。
巨峰をコンポートにし、ジュレを作りムースに仕上げていきます。
自家製のマジパンで作る生地はきめ細かく絞りの葡萄を引き立てて…。
植本愉利子オリジナルケーキのベスト１の自信作です。
９月８日（土）
１０月１２日（金） 決定しました。 両日ともに空席あり。
講習料：フリー ８０００円 セミフリー６０００円
定期会員５０００円 ～カットケーキお持ち帰り
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| ●基礎クラス 体験として参加できます |
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| 初級 | 17日(水) | アップルパイ / パイの講義 | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方 |
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| 上級 |
31日(水) |
マルキーズ/クレープシュゼット | |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （9・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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1日(月)・9日(火)・11日(木) |
オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト |
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●秋の特別講習 |
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| 25日(木) | チョコレートのオーナメント | |
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| 11月4日(日) | プラチョコのスイートピー | ||
| 11月30日(金) | 絞りのバラ | ||
| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン |
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| 未定 | エバンタイユ | ||
| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B3 |
シャルロットレザン / お芋のバターケーキ |
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| B5 | ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ | ||
| A2 | ルポアールカフェ / お芋のプリン | ||
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| A6 | パンプキン / 木の実のタルト | ||
| A7 | リュクシュール / ベジーモザイククッキー | ||
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| A10 | 巨峰のモンブラン / パンプキンバー | ||
| A11 | かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | |
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