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スケジュール ２０２０年１０月

 

１０月のスケジュールです。

 

そろそろ満席の人数を４名にしようと思います。

基本３名。どうしてもの場合プラス１　４名までとさせていただきます。

（初級クラス・技術レッスンは３名満席）

 

引き続き　マスク 消毒 換気　

試食付きお茶タイムは無し とさせていただきます。

 

ご協力の程よろしくお願いいたします。

 

ご質問その他はこちらまで。
　　[email protected]

 

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

※体験は１回のみです。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	●19日(月)	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
上級	未定	マルキーズ/クレープシュゼット

 

Şクラス

研究科Sクラス （9・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
8日(木) 18日(日) 11月1日(日) 29日(日)午後	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ

 

低糖質ケーキ　　

低糖質ケーキ講習会　　　2名になりましたら成立します。
29日(木)	低糖質ビスキュイ２種 低糖質ショートケーキに仕上げます(デモンストレーションのみ・果物は変わります)
25日(日) 11月26日(木)	低糖質スフレチーズケーキ ２種類
9日(金) 11月15日(日) 28日(土)	低糖質ガトーショコラ /  低糖質ナッツショコラ

 

特別講習　　こちらは３名満席にします

秋の特別講習　　 　ナッペのレッスン・絞りのレッスン・プラチョコの講習会等 　リストを参考にリクエストしてください。クラスをお作りします。
未定	あんの花　カップケーキ
10月31日(土)	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(木)
2日(金)
3日(土)
4日(日)	11月 A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子
5日(月)
6日(火)
7日(水)	3月 A13	抹茶のテリーヌ /  プレミアムフルーツロール()
8日(木)	SS	オレンジパッションショコラ /
9日(金)	低糖質	低糖質ガトーショコラ / 低糖質ナッツショコラ
10日(土)	A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー
11日(日)
●12日(月)	3月A13	抹茶のテリーヌ /  プレミアムフルーツロール
●13日(火)	A1	ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ
14日(水)
15日(木)
16日(金)	A8	栗のオペラ / アップルシナモン
17日(土)	7月 B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
18日(日)	S	オレンジパッションショコラ /ケークキャラメルフィグ
●19日(月)	初級	アップルパイ / パイについての講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
20日(火)	A11	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー
21日(月)	A12	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
22日(木)
23日(金)
●24日(土)	9月 上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
25日(日)	低糖質	低糖質②スフレチーズケーキ　２種類
●26日(月)	6月A13	レインボー / ジュレカフェ 変更になりました
27日(火)
28日(水)
●29日(木)	低糖質	低糖質①ビスキュイ
30日(水)
31日(土)	特別	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー

 

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	マルキーズ/クレープシュゼット
B1	ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ
B2	小豆のムースケーキ / ガトープラリネ
B3	シャルロットレザン / お芋のバターケーキ
B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
B6	ミートパイカレー風味 / 巨峰のロール
A2	ルポアールカフェ / お芋のプリン
A3	マロニエ / ヤゥールフランボア
A4	インペリアル / マンゴープリン
A6	パンプキン / 木の実のタルト
A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー
A9	パンプキンクラウン / スィートポテト イグレック

 

特別講習

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	チョコレートのオーナメント
	絞りの薔薇
	白いプラチョコの作成と小さい花
	エバンタイユ
	ナッペのレッスン
	絞りのレッスン
	リボンのプレゼントケーキ

特別講習 あんの花

 

イグレックオリジナル あんフラワーケーキ　

白あんベースの生地に野菜やフルーツ等で色付けし、薄い花びらを絞ります。
バターが入らないので手の熱で溶けません。
そして安心して召し上がっていただけます。
生地作りから丁寧にお教えします。

 

【あんの花 Ⅰ　カップケーキ】

野菜でカラーリングした生地をカップケーキに絞ります。

初めての方でも綺麗に絞るコツをお教えいたします。

＊カップケーキはあらかじめ準備いたします。
　お花絞りに集中できます。

 

日程：　２０２１年１月１３日（水）　　 満席になりました。　別日でお申込みください。

　　　　　　２名で成立します。（３名からアシスタントがつきます）

時間：　am１０：００～pm２：３０

 

受講料：７０００円 （非会員９０００円）　別途消費税分１０％加わります

当教室初めて受講の方１回のみ体験として会員価格で受講できます。

 

 

【あんの花 Ⅱ　ホールケーキ】　　あんの花 Ⅰ 受講済のこと

 

ラズベリー・カシス・マンゴーで着色したあんで

美味しい大輪のお花と可愛い小振りのお花を絞ります。

あらかじめ準備した12cmビスキュイに飾ってお持ち帰り。

 

＊　イグレックオリジナル　あんの花 Ⅰ・Ⅱ 履修生は修了証を取得できます。(有料)

　　販売や講習のご予定の方は取得されてください。
　　

 

日程：　未定

　　　　　　２名で成立します。（３名からアシスタントがつきます）

時間：　am１０：００～pm２：３０

 

受講料：８０００円 （非会員１０，０００円）　別途消費税分１０％加わります

 

  

 

お申し込みはこちら 

 

≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方
３日前まで　→　不要
前々日～前日　→　半額 
当日　　 → 全額

●非会員/初回の方
８日前まで　→　不要
１週間～前々日 →　半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。

 

 

基礎（体験）クラス２０２０年９月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。

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◆初級クラス　≪シュー アラ クレーム　　　　飾りシュー≫

失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。

講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて

＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。

日程：９月４日（金）

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５５００円　（体験外セミフリー６６００円　フリー８８００円）税込み

  

お申し込みはこちら

◆上級クラス　≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫

カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：１０月４日(日)

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５５００円　（体験外セミフリー６６００円　フリー８８００円）税込み

  
 
 

お申し込みはこちら

スケジュール ２０２０年９月

 

９月も　私自身はマスクとフェイスシールドで防御

引き続き３名を満席とし、全員マスク 消毒 換気　

試食付きお茶タイムは無し とさせていただきます。

 

すぐ３名満席になってしまいます。

別の日に設定も可能ですので

ご希望のカリキュラムがありましたらご連絡の程。

[email protected]

 

基礎クラス以外でもで空席があれば体験受講が可能です。 １回のみです。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

 

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	4日(金)	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
上級	10月24日(土)	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は１回のみです。

 

研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
9月14(月) 16日(水) 22日(火) 10月8日(木) 18日(日) 11月1日(日)	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ

 

 

低糖質ケーキ講習会　　　2名になりましたら成立します。
13日(日) 10月29日(木)	低糖質ビスキュイ２種 低糖質ショートケーキに仕上げます(デモンストレーションのみ・果物は変わります)
12日(土) 10月25日(日)	低糖質スフレチーズケーキ
５日(土) 10月9日(金) 10月11日(日) 11月28日(土)	低糖質ガトーショコラ /  低糖質ナッツショコラ

特別講習

特別講習　　・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 　　　　　　　　　ご希望がありましたらお知らせください。
20日(日)	あんの花①　野菜カラーのカップケーキ
10月31日(土)	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ

 

◆◆全スケジュール◆◆

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(火)
2日(水)
3日(木)
●4日(金)	初	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
5日(土)	低糖質	低糖質ケーキ③ ガトーショコラ
6日(日)	A11	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット
7日(月)
8日(火)	A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
12日(土)	低糖質	低糖質②チーズケーキ
13日(日)	低糖質	低糖質①ビスキュイ
14日(月)	S	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ
15日(火)	夏	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
16日(水)	S	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ
17日(木)
18日(金)	A10	バナニエ / 栗のバスク
19日(土)	A13	オートンヌ(栗のムース) / 林檎とお芋のタルトレット
20日(日)	特別講習	あんの花①カップケーキ
●21日(月)	A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
22日(火)	S	オレンジパッションショコラ / ケークキャラメルフィグ
23日(水)		プライベートレッスン
24日(木)
25日(金)
27日(日)	A4	ヴィオレ
●28日(月)	2月初級	フルーツロール		・ロール生地　について ・巻き方
29日(火)	A11	キャラメルショコラ / かぼちゃのタルトレット

 

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
B1	シャルロットマロン/ カントリークッキー
B2	杏のムース / バトンオノア
B3	ポアール / チーズクッキー
B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
B5	アンサンブルオフィグ/サバラン
B6	お芋のムース / チョコレートロール
A1	スフレカマンベール / タルトポムボンファム
A2	ガトーアブリコ/紅茶のケーキ
A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
A6	フリル / 無花果のタルト
A7	カーディナルシュニッテン/杏のタルト
A8	カシスのシブースト/ ローズマリーの塩クッキー
A9	カプチーノ/黒豆の米粉ロール
A10	バナニエ / 栗のバスク
A12	キャラメル バナナ タルト / パンプキンブッセ

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	チョコレートのオーナメント
	絞りの薔薇
	白いプラチョコの作成と小さい花
	エバンタイユ
	ナッペのレッスン
	絞りのレッスン
	リボンのプレゼントケーキ