ふんわりしっとり、苺を入れて焼くシフォンです。
苺風味のクレームシャンティーでカバリングして、
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
お箱はご用意致します。保冷バッグ等をご持参されてください。
日程 ２０１８年４月１４日（土）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～前日 → 半額
当日 → 全額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
≪絞りの薔薇≫講習会
美味しいバタークリームとガナッシュで、立体的な“薔薇”の絞りを講習いたします。
ケーキはあらかじめご用意いたしますので、絞りのレッスンに集中できます。
バラの口金を使用してフリル等花弁の絞り方もレクチャーします
２０１８年１月１４日（日） ２月２５日（日） am１０：００～pm２：３０
講習料：会員 ７０００円 非会員 ９０００円
※満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
もしくは別日で設定募集いたします。ご希望をご連絡ください。
※各自、絞りでデコレーションした１２ｃｍのケーキを一台お持ち帰りです。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
| ●特別講習 ￥７０００（非会員￥９０００） 一人一台お持ち帰りです。 殆どのケーキが完璧冷凍可能です。 クリスマスにお楽しみください。 ３名以上のご希望で成立します。 |
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未定 |
薔薇のクリスマスケーキ |
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| 12/24(日) |
ベリーショコラムース 通常クラスをご希望の方のみ１ホール作成します。 |
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| 未定 |
ムース ピスターシュ |
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| 12/23(土) 満席 |
スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。 |
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バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。 |
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| 未定 |
グランモンブラン |
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| 3日(日) 満席 |
２段のベリーショートケーキ |
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| 未定 |
ティアラのケーキ |
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| 未定 |
苺のショートケーキ ノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) |
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お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
◎エバンタイユ講習会
５年振りにリニューアルして講習します。
チョコレートをテンパリングして扇状の飾りチョコを作成します。
ホワイトチョコ・スイートチョコ・ストライプ模様つき
ホールケーキを華やかに
カットケーキを可愛らしくもエレガントにも
日程 ： ２０１７年１１月２１日（火） １２月２２日（金） ２５日（月）
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したエバンタイユチョコをお持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用ケースをお持ちください。
直径１２ｃｍチョコレートムースケーキはお箱入りでこちらで準備します。
１２月２５日（月）はクリスマスバージョンで飾ります。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
◎チョコレートのオーナメント講習会
少量（１００ｇ以下）のチョコレートの失敗しないテンパリングの方法。
各自が完全に習得できるよう、飾りチョコ（オーナメント）を数種類実習します。
・くるくるチョコ ・チョコのレース ・カラーの転写（自家製転写シート） 等
日程 ： ２０１７年１１月１１日（土）
時間 ： am１０：００～pm２：００
講習料 ： ７０００円 （非会員９０００円）
実習したチョコレートオーナメントを沢山お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用ケースをお持ちください。
＊ホールケーキのお持ち帰りはありません。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
◎絞りのレッスン
ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習。 お好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。最後に生クリームでケーキの上に絞ります。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程： ２０１７年７月８月ウイークデー ご希望者あり
２０１７年９月１０日（日） ご希望者あり
時間：am１０：００ ～ pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
夏にぴったりな爽やかなケーキを講習いたします。
満席は日付をブルーにいたします。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
（ご予約は会員の方を優先いたします）
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Ａ 《メロンのショートケーキ》
ジューシーなメロンの爽やかなショートケーキ。
生クリームにほんの少しホワイトチョコを加えています。
綺麗なナッペとサントノーレ口金の絞り方を マスターする技術のレッスンです。
ビスキュイの作成から生クリームの扱い方・ナッペ・絞りを丁寧に講習いたします。
各自作成１台お持ち帰り
日程： ８月５日（土） 満席になりました。
時間：am１０：００～pm２：0０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
B 《マンゴータルト》
マンゴークリームの上に、たっぷりのフレッシュマンゴーをのせています。
底生地は一風変わったココナッツ風味のパートシュクレと
大人気のピスタチオとアーモンドのクリームです。
＊ひとり１台作成 直径１５cm１台お持ち帰りです。
日程： ８月１８日（金）希望…通常クラスタイプ可（全員で作成 ５０００円）
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
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C 《桃のショートケーキ》
桃をコンポートにして一手間加えた涼しげな夏のショートケーキ。
ビスキュイ作成から生クリームの扱い方・ナッペ・絞りを丁寧に講習いたします。
＊ひとり１台作成 直径１５cm１台お持ち帰りです。
日程：ご希望の日をお知らせください。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
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※夏季講習
| ● 希望者がありましたらクラスを作ります 通常の受講料です |
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8月2日(水) |
マンゴーのサバラン / 豆乳と抹茶のパンナコッタ | ||
未定 |
ピーチティームース / プチフィナンシェ |
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未定 |
ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ | ||
7月31日(月) 希望 |
フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット | ||
ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。 今回はナッペのレッスンです。
パレットナイフの持ち方・ナッペの角度・速度等を講義 デモンストレーションし
あらかじめ用意したビスキュイで各自実習します。バタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
ある程度コツを覚えたら生クリームでナッペ（３回位可能）し、最後にグラサージュ（チョコレート）のかけ方を実習。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程：２０１７年８月１１日（金）・２６日（土） …両日共成立 １席づつ空席あり
９月２７日（水）
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
◎絞りのレッスン
ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習。 お好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。最後に生クリームでケーキの上に絞ります。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程： ２０１７年９月以降の日曜日にご希望あり
時間：am１０：００ ～ pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ふんわりしっとり、苺を入れて焼くシフォンです。
苺風味のクレームシャンティーでカバリングして、
パステルカラーのプラチョコのお花をいっぱい飾って華やかに。
※ひとり一台（直径14cmのシフォン型）作成後お持ち帰りです。
お箱はご用意致します。保冷バッグ等をご持参されてください。
日程 ２０１７年４月２８日（金）
時間：am１０：００～pm２：３０
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫
事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方
３日前まで → 不要
前々日～前日 → 半額
当日 → 全額
●非会員/初回の方
８日前まで → 不要
１週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
