| ●基礎クラス 体験として参加できます |
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| 初級 | 2日(金) |
タルトオショコラ / タルトの講義 | ・タルト生地の考え方 ・失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方 等の講義 |
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| 上級 | 5日(月) 希望 |
クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
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●研究科Sクラス （11・12月） 新作です。会員のみ受講できます |
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20日(火)21日(水)26日(月) |
ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子 |
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●秋の特別講習 |
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30日(金) |
絞りの薔薇 | ||
| 4日(日) | プラチョコのスイートピー |
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| 12月3日(月) 17日(月)23日(日)25日(火) |
ルージュ ノエル | |
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| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン | |
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| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪タルト オ ショコラ≫ 募集中
基本のタルト生地とチョコレート入りカスタードクリームのケーキです。
生クリームのナッペ・絞りの練習にもなります。
＊タルト オ ショコラはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：１１月１２日(土) 希望あり
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：６０００円（正会員又は体験） ７０００円（準会員） ９０００円（非会員） 税込み
◆上級クラス ≪クレーム ド コルネ≫≪ミルフィーユ≫
簡単で失敗しない本格派折込み式パイ生地の作成方法を講習します。 “千枚の葉”の意味どおりサクサクのパイ生地は最高です。
＊実習（全員で作成）後、分けてのお持ち帰りです。
日程：未定
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：６０００円（正会員又は体験） ７０００円（準会員） ９０００円（非会員）
◎絞りのレッスン
ナッペのレッスン同様にバタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
４種類の口金でそれぞれの絞りのパターンを講習。 お好みのもの、苦手なものを たっぷり練習してください。最後に生クリームでケーキの上に絞ります。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程： ２０１８年１２月２日（日）
時間：am１０：００ ～ pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
ナッペと絞りのレッスンの時間がいつも足りなくなるのでご要望にお答えして分割いたしました。 今回はナッペのレッスンです。
◎ナッぺのレッスン
パレットナイフの持ち方・ナッペの角度・速度等を講義 デモンストレーションし
あらかじめ用意したビスキュイで各自実習します。バタークリームを使用するので何度も繰り返し練習できます。
ある程度コツを覚えたら生クリームでナッペ（３回位可能）し、最後にグラサージュ（チョコレート）のかけ方を実習。
※ひとり1台のケーキとお持ち帰りの箱をご用意いたします。
日程：２０１８年１２月１日（土） 満席になりました。キャンセル待ちで受け付けします。
時間：am１０：００～pm２：００
講習料：７０００円 （非会員９０００円）
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
プラチョコの花 スイートピーのケーキ
スイートピーの立体的な花をプラチョコで制作します。
それぞれの花びらの専用の抜き型を使ってパーツを作り、 重ねていきます。
より美しく色もつけて。
※ケーキはチョコレートケーキを予めご用意いたします。
２０１８年１１月４日（日） am１０：００～pm２：００
講習料：会員 ７０００円 非会員 ９０００円
プラチョコは召し上がって美味しいチョコレートです。
お申し込みは[email protected]
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで → 不要 前々日～当日 → 半額
●非会員/初回の方 ８日前まで → 不要 １週間～前々日 → 半額 （もしくは別の日に振り替え） 前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。
毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。 初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。 体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊満席は日付がブルーです。
◆初級クラス ≪アップルパイ≫≪講義≫
練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。
練りこみパイのメカニズム・植本式失敗しない作り方を講義します。
＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。
日程：２０１７年１０月１７日（水） 空席１
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員又は体験） ６０００円（準会員） ８０００円（非会員）
◆上級クラス ≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫
マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。
オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。
＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。
日程：１０月３１日（水）
時間：am１０：００～pm１：３０
講習料：５０００円（正会員又は体験） ６０００円（準会員） ８０００円（非会員）
お申し込みはこちら
